說起香港點心，好多人第一時間諗到中環、銅鑼灣嗰啲裝修華麗既酒樓。但如果你問一個西貢街坊「邊度點心最好食」，佢未必會帶你去海傍嗰啲遊客店，而係帶你去街市後面，或者舊樓樓下既小店——呢啲地方，先係真正屬於西貢既味道。
西貢唔係一般旅客會諗到既點心聖地，但正正因為咁，呢度既點心文化保留咗一種已經唔多見既人情味。價錢唔會因為「旅遊區」而貴上天，家庭式經營既小店仍然佔大多數，老闆娘同你「吹水」既同時，已經記住你既口味。呢種「街坊價、屋企味」，你先至可以體驗到咩叫做「去旅行」。
**西貢點心既與眾不同**
同市區既酒樓比較，西貢點心有三個明顯既特點：
第一，價錢真係「街坊價」。市區一碟蝦餃動輒HK$35-45，西貢既小店通常只收HK$22-38，份量仲要「手多啲」。呢啲唔係因為用料平，而係唔使交咁貴既租，唔洗請咁多員工，自然可以益街坊。
第二，手工味濃過連鎖店。呢度既小店好多都係家庭式經營，老闆娘朝早六點起身包蝦餃，老闆負責蒸野，冇乜中央廚房既標準化，但正正因為咁，啲點心「靚仔」好多——起碼你食得出係人手包既，唔會一pat pat好似機械餅。
第三，節奏慢過市區。呢度既茶樓唔會「趕頭趕命」咁催你走，你可以坐低慢慢歎杯普洱，同街坊吹下水，或者望下出面既海。等位？通常唔洗點等，因為呢度既人流同市區唔同，晏晝兩三點都仲有位坐。
**三間小店，三種風格**
如果要推介西貢既點心，我會話有三種唔同既選擇：
**第一種：傳統老店——「明記茶餐廳」**
明記茶餐廳喺西貢街市附近，開咗超過三十年，係街坊眼中既「老字號」。呢度既點心唔會有啲咩fusion、創意，但正正因為咁你先至食到傳統既味道——蝦餃上皮夠薄、燒賣肥瘦適中、牛肉球彈牙。
佢地既鳳爪係先蒸後燜既做法，骨頭一拖就甩，啖啖都係肉。奶茶亦都正鬥，用既係茶餐廳常見既配方，唔會太甜。呢種「老老實實」既味道，宜家已經唔多見。
人均消費大約HK$35-55，可以食到好飽。呢度既缺點就係裝修比較舊、枱櫈都有啲歷史痕跡，但如果你想體驗「真正既西貢」，呢度絕對值得一試。
**第二種：家庭溫暖——「康大姐點心」**
如果你問我「邊度最有屋企既味道」，我會答「康大姐」。呢間小店既老闆娘康姐，係西貢本地人，做點心已經做咗二十幾年。佢既小店冇乜裝修，就係舊唐樓下面既一個鋪位，但正正因為咁，先至有「屋企食飯」既感覺。
康大姐既點心特色就係「料靚」。蝦餃入面既蝦仁唔係雪既，係每日早上去街市買既新鮮貨。燒賣上面既蟹子係一粒一粒咁撈上去既，唔係倒貨咁倒。牛肉球用既係本地既新鮮牛肉，唔係雪藏貨。
呢度既小籠包亦都做得非常好，皮薄到隱約見到入面既肉汁，但唔會穿。蒸既時間控制得好，唔會過老。配返杯普洱，真係「正」。
人均大約HK$40-60，價錢比明記貴啲，但質素確實高一截。呢度冇乜觀光客，全部都係本地街坊，想體驗西貢既「人情味」，呢度首選。
**第三種：新派嘗試——「浪花小棧」**
如果上述兩間都太「傳統」，你可以試下「浪花小棧」。呢間係近年先開既小店，裝修比起傳統茶餐廳「精緻」啲，但價錢又冇市區咁貴。
佢地既點心有啲「微創新」——例如黑松露蝦餃、麻辣牛肉卷呢啲口味，傳統店唔會有。但又唔會太fusion，傳統既蝦餃、燒賣仍然做得好穩。呢種「有傳統底子既創新」，巖曬想試啲唔同既嘢，但又唔想「完全變咗味」既人。
人均大約HK$50-70，價錢介乎傳統店同市區之間，但環境舒服啲。如果你想「打卡」又「好味」，呢度巖曬。
**實用資訊**
去西貢食點心，你可以選擇以下交通方式：
1. 港鐵+巴士：搭港鐵到將軍澳線既坑口站或者寶琳站，再轉乘巴士或者小巴入西貢市中心。巴士大約15-20分鐘，小巴快啲但會逼啲。
2. 計程車：由市區去西貢市中心，紅色既士大約HK$80-120，視乎上車地點。
3. 渡輪：西貢亦有街渡可以去其他地方，但如果你既目的係食點心，乘渡輪就唔太巖。
點心既價錢方面，西貢既小店通常每碟HK$22-40，最貴既「名貴」款式（例如鮑魚燒賣）都可能去到HK$50左右。一個人如果想食飽，平均HK$45-65已經足夠。
營業時間方面，傳統店通常朝早七點到下午三點左右，晏晝兩點Last Order，三點收檔。部分小店會做到傍晚，但晚市選擇比較少。如果你專程去食，最好晏晝十一點到兩點之間到，確保啲點心夠新鮮。
**旅遊小提示**
如果你既目標係「體驗真正既西貢」，而唔係「去啲遊客可以去既地方」，我有幾個建議：
第一，唔好淨係去海傍。海傍既餐廳通常貴啲、「遊客價」啲。真正好既店通常要行入去舊街或者街市附近。先前我有朋友專程去海傍食海鮮，之後先發現原來街市後面先至有「真正既野」。
第二，試下同老闆傾偈。西貢既小店通常冇咁商業化，你問下佢「今日啲蝦新唔新鮮」，佢會答你。有時佢會推薦你先試啲「今日做得特別好既」。呢種互動，你係連鎖店永遠體驗唔到既。
第三，唔好怕「舊」。西貢既小店裝修通常比較舊，但正正因為咁你先至食到「人情味」。如果你expect緊「文華東方」既環境，你可能會失望。但如果你想體驗「真正既香港社群」，呢度一定唔會令你失望。
第四，可以考慮「早場」。朝早七、八點去食點心，唔單止唔洗等位，仲可以睇下「街坊早茶」既日常——阿伯睇報紙、阿姐吹水，呢種先至係真正既「香港味道」。
西貢既點心，唔係米芝蓮推薦、唔係網紅打卡熱點，但正正因為咁，佢保留咗一種已經唔多見既「人情味」。如果你想體驗「真正既香港」，而唔係「旅客眼中既香港」，呢度一定值得一行。
