簡介
長洲飲茶的精髓，不在於追逐名店，而是跟著島民的生活節奏食一餐早茶。這裡沒有中環酒店式的精緻點心陣容，也不像旺角般由大型連鎖酒樓主導；較常見的是舊式茶樓、冰室及海鮮酒家兼做點心，選擇未必多，勝在落地、直接，而且行兩步便是碼頭與海旁。
如果你追求即叫即蒸、每款造型精準一致，長洲未必是最穩陣的目的地。島上點心較適合願意早起、接受餐牌按日供應，並想把飲茶融入海島散步的人。這也是第52篇長洲點心文章最應補上的角度：不要把點心當成孤立的一餐，而要按船期、出爐時間和步行路線來吃。
特色亮點
長洲點心多走傳統路線，常見蝦餃、燒賣、叉燒包、山竹牛肉、蒸排骨及煎釀類，味道一般比酒店點心厚，豉油、胡椒與肥香都落得比較爽手。海鮮酒家可能加入魚肉燒賣、鮮蝦腐皮卷等靠海元素，但別想當然以為「在離島就一定用即日漁獲」；原料與供應應逐店詢問。
島上另一特色是點心供應集中在上午至午市。下午才落船，很多蒸籠可能已經收爐，只剩粉麵、碟頭飯或海鮮小菜。近年長洲餐飲愈來愈偏向即日遊市場，假日租金、人手及運輸成本亦會反映在價格上；普通早茶人均約HK$70–150，海鮮酒家連茶芥、加一或另點小菜，約HK$150–300，仍與長洲Fine Dining約HK$500–1,500一位有明顯距離。
推薦地點
1. 新金湖海鮮酒家
地址：長洲新興街一帶
這類碼頭附近的傳統海鮮酒家，優勢是座位較完整，適合三至六人分享蒸點與炒粉麵。點心方向偏舊派，燒賣、排骨及包點通常比花巧新品可靠。多人來可先點基本蒸籠，再補一碟炒麵；兩個人切忌叫到成枱，離島餐廳的碟頭通常不算細。
2. 真味海鮮菜館
地址：長洲海傍街一帶
適合想把飲茶和海旁行程連在一起的旅客。這類海鮮菜館未必全日供應完整點心餐牌，上午到店較穩妥。可留意魚肉燒賣、腐皮卷及蒸排骨等味道較鮮明的款式。景觀座位方便，但繁忙日服務節奏會較急，介意等位便不要踩正中午。
3. 長洲冰室
地址：長洲新興街一帶
冰室不是傳統大茶樓，賣點是讓一個人也能輕鬆吃到港式小食。與其勉強湊一籠籠點心，不如選燒賣、腸粉或包點，再配絲襪奶茶。奶茶要有茶澀、奶香和回甘，唔係一味甜就叫港式；這正是冰室與觀光甜品店最大的分野。
4. 長洲街市熟食中心
地址：長洲大興堤路2號長洲市政大廈內
想看街坊日常，熟食中心比海旁打卡店更有參考價值。各檔營業日及供應不同，未必每檔都有完整蒸籠點心，但常能找到燒賣、腸粉、包點、粥粉麵等早市食物。環境比較嘈雜，勝在價錢直接，一人約HK$50–100已有選擇；最好先巡一圈，看清即日餐牌再坐。
實用資訊
前往長洲不能只靠MTR直達。可乘MTR到中環站，步行至中環5號碼頭，再乘渡輪往長洲；普通船航程較長但較平穩，高速船較快，班次與票價以碼頭當日公佈為準。抵達後主要靠步行，文中地點大多集中在碼頭、海傍街、新興街及街市一帶。
早茶建議安排在08:00–11:00，部分酒家可能接近午市仍有點心，但款式會減少。實際營業時間、休息日及點心供應容易受平假日、人手與天氣影響，出發前宜直接致電店家確認。預算方面，簡單冰室或熟食中心約HK$50–100一位；酒家飲茶約HK$100–200一位。茶芥、加一服務費、海旁座位安排及現金付款要求要在落單前問清楚。八達通可支付香港交通及部分商戶消費，但小店不一定接受，帶備港幣現金最穩陣。
旅遊小提示
週末最好乘早船入島，先飲茶再行東灣、北帝廟或沿海小徑，別到下午兩點才四處問有沒有蝦餃。兩人用餐可每次點兩三款，吃完再加，避免蒸點放涼。遇上長洲太平清醮或公眾假期，船、人流和餐廳輪候時間都會大增。
長洲沒有大牌檔式飲茶奇景，亦不要把露天海鮮枱凳一概叫作大牌檔。香港大牌檔牌照有嚴格限制，而且不可自由轉讓；「戶外座位」「熟食檔」和持牌大牌檔是不同概念。看清楚店舖型別，才不會把旅遊宣傳當成飲食歷史。
