提到長洲，多數人第一印象都係沙灘、海鮮 either 大魚蛋，但其實呢個離我哋咁近嘅小島，保留緊一份獨有嘅緩慢節奏同埋人情味。喺唔使搭船渡輪可以直接搵食嘅情況下，當然要寫返篇長洲點心，等大家下次上島除咗行沙灘，仲可以撐嚇枱、茶嚇包，體驗嚇另一種長洲風情。
咩話？長洲冇正式茶樓？呢個就係最大嘅誤會啦。雖然唔似得市區啲連鎖酒樓規模，但長洲有幾檔人情味爆燈嘅小鋪，每日清晨四點已經開始磨米漿、整包點，服務嘅係島上居民而唔係旅客。呢種「每日新鮮出爐，賣完就閂門」先至係最難得嘅地方——你食到嘅，係真正每日限量 Lok si（落單）同師傅手勢，唔係大規模量產、冷藏再翻熱嗰啲。
長洲點心有咩特別？第一，呢度冇連鎖店，全部都係家庭式經營。阿婆幫手包晶餅，阿叔負責蒸野，仔女做樓面，一家大小落手落腳，話之你係遊客定街坊，統一叫「阿姐」或「阿叔」，呢種規格化前pre先正式。第二，因為租金相對市區低，所以啲師傅仲願意落重本——蝦仁話落就係大大隻既加拿大蝦仁，豬肉一定係本地供應商送黎既新鮮貨，唔使乜貴價配料呃秤。第三，就係「慢」。呢度食點心唔使同時間競賽，坐低慢慢飲茶、食包，吹住海風同隔離枱既大叔吹下水，一個鐘頭轉眼過，呢種節奏先至係真正既「嘆」茶。
以下三間係長洲島上最具代表性既點心選擇，各有定位，大家可以因應自己要咩體驗而去：
一、「明記粥店」——如果你問本地人「長洲有咩好嘢食？」基本上十個有九個都會答「表明記」。呢檔開咗三十幾年，既賣艇仔粥、油炸鬼，重點既系每日新鮮包制既點心。招牌既蝦餃體積唔算大，但皮薄餡靚，一咬落去有明顯既蝦肉口感而唔系淨系粉；牛肉球做得幾齣色，入口松化之餘仲有淡淡既麻油香。如果好似我呢啲「早餐當午餐食」既玩法，建議早上九點前到訪，仲可以揀到靠窗既位置，等住海風睇住街。佢既燒賣屬於傳統做法，肉質實在唔會一夾即散，價格就係單品 HK$12-18 左右，價效比極高。
二、「金暉茶樓」——呢間系長洲少數有「茶樓」feel既地方，樓高三層，面向碼頭方向既海景視野幾開揚。點心種類比較多，選擇上都較為接近市區酒樓既standard but 價格只系市區的六至七成。點名推薦既系鳳爪排骨蒸飯，分量夠兩人share，醬汁入味但唔會過鹹；核桃酥就係師傅每日現烘，外層酥脆內裡香甜，買兩份帶走邊行邊食都得。呢度既好處系就算一個人去都唔怕，最多同其他單獨來既食客搭枱傾計，幾次經驗告訴我地人落座之前問聲「介意一齊坐嗎」，通常都會得到熱情既「隨意啦」回應。
三、「祥記布拉腸」——雖然店名寫明系做布拉腸，但實則呢度既XO醬炒蘿蔔糕同鹹手卷先至真系隱藏menu。每次去到如果唔系mark飽，我會叫一碟蘿蔔糕配港式奶茶，呢種配搭先至叫「經典」。佢既蘿蔔糕煎得好靚，外層微焦內裡綿軟，XO醬帶點辣勁但又不會掩蓋蘿蔔本身既清甜，堂食會配例湯，take away就只有膠袋裝住。呢鋪既優勢在於佢鄰近大南路既海鮮檔，睇完漁船入港既風光再過去醫肚，幾有「本地人日常」既感覺。
實用資訊方面：如何去長洲？常規方法從中環5號碼頭搭渡輪，約30-40分鐘可達，普通渡輪單程HK$14-20，假日人數比較多，如果唔想排隊建議早一個鐘頭去到或者改下午茶時段出行。點心得閒時段的 brunch時間系朝早9點至中午12點為full lunch巔峰，下午2點至5點最為空閒，茶市大多數到下午4點收鋪，記低 「唔洗就冇」既道理先走寶。
價格方面，長洲點心人均消費大約HK$30-60就已經可以食到滿足，同九龍/港島相比便宜接近一半，而且因為沒有遊客既「打卡溢價」，收貴左既情況極少出現。建議自備足夠現金，因為大部分小店仍然prefer現金交易，八達通未必間間都得。
最終小貼士：
- 長洲點心得精髓不在於star rating，夠就係人情味與「慢」字——有時間限制既話不如留返市區食連鎖;
- 星期三、四既上午相對少人，船程比周末 speedy得多;
- 若想體驗最正既「凌晨四點磨米漿」畫面，可嘗試walk-in問問師傅可不可以參觀廚房，通常熟客先有呢個優待;
- 強烈建議配合長洲特有既「海鮮檔」組合——系點檔食完之後行10分鐘去魚檔買一排活蝦，用膠袋裝住海水養住，帶去附近既士多借個爐自己白灼，呢個體驗先至真系money cant buy。
最後講句，去長洲食點心同市面上既「快閃式美食攻略」完全兩件事——如果你期待緊「即買即走、flash report upload」的節奏，呢篇文可能唔巖你。相反，如果你願意用三個字概括——「慢啲、Lok si啲、似翻本地人」，長洲既茶檔絕對值得專程一行。
