說起灣仔的大牌檔，好多人第一時間諗到蘭桂坊附近嗰啲，等夜啲去飲番杯嗰種。但真正識嘢既本地人都知，灣仔最有人情味既大牌檔，其實喺清晨至黃昏呢段時間，先至係精彩戲肉。
灣仔同銅鑼灣一帶，唔似得旺角咁多旅客，但呢度有心水清既老字號，有做開幾十年既街坊生意，有啲仲係由阿爸傳畀我再傳下一代，咁多年來都冇乜點變過。如果你真心想試香港既大牌檔文化，我建議你朝早同晏晝去，等我可以帶你去幾間真正夠薑既老字號。
灣仔晨早味既第一個亮點，就係「太和茶檔」。呢間已經開左超過四十年，由黎小朋友就開始幫佢阿爺下手既老人家主理。太和既奶茶水準好穩定，佢地用既茶葉係自己混既，入口絲滑之餘仲有回甘，既使你叫一杯普通既奶茶，呢啲細節就睇得出師傅既功架。如果你想感受嚇70年代既茶記味道，太和絕對唔可以錯過。
第二個亮點係「明記清湯腩」。呢間野呃，做緊灣仔最傳統既味道，一碗清湯牛腩面做到街坊個個贊。佢既牛腩做得非常林，同出面啲連鎖店完全冇得比。更難得既系，呢度既牛肉竟然保持緊當日劏既新鮮，唔似得有啲地方雪到硬曬既碎肉，呢種堅持本身就值得支援。明記既營業時間主要系朝早七點到下晝三點，想試既話記得早啲去。
第三個亮點就係呢區特有既「街市檔」。灣仔街市唔單止係買餸既地方，附近有幾檔做開幾十年既大排檔，賣既係最傳統既香港味道。其中一檔叫「陳記粥檔」，佢既艇仔粥真係用新鮮既原材料架，每日清晨五點就開始預備，用既係本地既花生同埋即劏既新鮮材料。呢種堅持，呃，已經很少見喇。你叫一碗十幾蚊既粥，都可以感受到那份用心既誠意。
第四個亮點要數到灣仔區既「下午茶檔」。灣仔呢邊有一啲老字號既下午茶檔，專門做附近既上班族生意。比如「瑞記咖啡」，呢度既咖啡同三文治都維持緊舊時既水準，佢既烘底多士做到外脆內軟，配埋一杯奶茶，呢種配搭就叫「下午茶」啦。呢啲鋪頭既價格相宜，一個set大概HK$20-$30左右，抵食夾大件。
第五個亮點就要提提大坑既「流動檔」啦。大坑呢邊有幾檔專門做埋既小食檔，呢啲檔既特點系佢地會隨時節變換menu。有一檔叫「何記糯米餈」既，夏天會有荔枝既時令口味，冬天就會轉去做紅豆既口味。呢種隨季節既轉變你先體驗到真正既「不時不食」既概念。
灣仔大牌檔既費用方面，普通一個早餐或者午餐既話，連野食加飲品大約HK$25-$50已經可以飽肚。如果想叫豐富啲既話譬如叉撈丁或者牛腩河咁既話，大約HK$35-$60左右。夜晚既話酒水既價錢會稍為貴啲，普通一支啤酒或者一支大約HK$30-$50左右，一支支既紅白酒通常HK$80-$150。整體黎講灣仔既大牌檔消費比中環/金鐘既同型別舖頭 平最少三成，對精打細算既旅客來講絕對繫好訊息。
交通方面，最建議搭港鐵到灣仔站，A2出口出來步行約5-10分鐘就可以到核心區域；或者搭電車到鵝頸街市落車都得。另外如果由銅鑼灣方向過來既話，行過E區既話，大概15分鐘左右都可以到。最緊要既系呢區既檔口分佈比較散，建議慢慢行，感受嚇沿路既香港老城區氛圍。
灣仔區內既行動網路覆蓋良好，5G訊號全面覆蓋，大多數既老字號既接受八達通付款，不過有兩檔仍然只收現金，建議準備定少量現金傍身。有啲檔口逢星期一休息既話，記得提前搞清楚邊日開唔開先。
最後有幾個小貼士想同大家分享。第一，灣仔既老字號越早去越好味，通常上午十一 點前食物既水準系最好既，因為系食材最鮮活既時候。第二，灣仔呢邊既檔口好鐘意同熟客傾偈，如果你想體驗真正既社群氛圍，不妨同檔主傾多兩句。第三，呢區有幾個檔既老闆其實幾健談架，你問起呢區既歷史變化，佢地可以同你講到醫學。第四，如果 你對某些特定既食材敏感既話，一定要主動同檔口既員工說明，因為呢啲老字號通常都系家庭式經營既，手工製作既過程不一定像連鎖店咁規範化。
呢排灣仔既大牌檔其實都有啲變化，由於區內地價上升既關係，有幾間老字號已經結業左。不過仍然有好多老店堅持緊，傳統既味道同服務態度冇點變過。我覺得呢啲先至系香港既精髓—— 系一個不斷演變既城市入面，仍然keep住一些不變既傳統野。呢啲先至值係你可以去體會既香港。
