說起灣仔的大牌檔，好多人第一印象都係度過月會展搞完展覽順便醫肚，或者去書展期間嘅臨時食肆。但真正識途老馬都知道，灣仔除咗係商業核心區，夜晚收工後嘅大牌檔先至係真正嘅戲肉——一班OL同打工仔落咗班唔想即刻返屋企，總會搵啲平靚正又有人情味嘅地方醫一醫個肚，呢啲就係灣仔大牌檔嘅精髓。
灣仔大牌檔之所以特別，唔只係因為佢哋夠方便，更重要係呢區嘅大牌檔好多都已經開咗二三十年以上，個頭家會同你吹水、記得你食咩不加蔥，呢種人情味係連鎖店永遠比唔到嘅嘢。加上灣仔近住中環同銅鑼灣，好多上班族放工之後都會過嚟搵啲嘢食，形成咗一種獨特嘅「夜歸文化」。
特色亮點
灣仔大牌檔同其他區最大唔同係，佢哋嘅客群唔係旅客，而係真正嘅本地街坊同埋返工放工一族。呢啲檔口唔會開到觀光客到處都見到嗰啲「必食」打卡嘢，但係佢哋嘅味道反而更加「到地」。
第二個特色係灣仔大牌檔普遍都比較「低調」，唔似尖沙咀啲會大聲叫賣，反而係靠口碑同熟客幫襯。所以唔好跟住人潮去啲出名網紅店，反而要識得搵啲阿叔阿姐自己嘅「食堂」。
第三個就係灣仔區大牌檔嘅食物型別比較多元化，由粥麵到小炒、由海鮮到燒味，乜嘢都有啲，唔怕冇嘢揀。而且呢區啲師傅好多都係喺其他大酒樓做過退役㗎，手勢絕對唔差得去高階餐廳。
推薦地點
**1. 旺記咖啡奶茶**
呢間已經開咗四十幾年，係灣仔道上面嘅老字號。佢最出名嘅係奶茶同埋多士，不過佢哋嘅碟頭飯先係精髓——師傅炒開嘅功底十足，碟碟都有鍋氣，唔會求其hea整。佢哋嘅叉燒煎蛋飯係招牌，叉燒肥瘦適中，煎蛋仲要係流心㗎基本面 HK$45-55 左右，夠曬抵食。呢度最大特色係唔會催你，食客都係慢慢食、傾嚇偈，唔使驚冇位就即刻要讓枱。
**2. 瑞記咖啡**
喺莊士敦道附近，係一間以粥麵起家嘅老店。佢哋嘅雲吞麵真係唔可以錯過，雲吞大粒兼且有鮮蝦，湯底夠曬大地魚味，唔會只得味精。粥亦都係即叫即生滾，幾十年嘅功夫唔係話笑。如果夜晚想食啲暖嘢，呢度絕對係首選。價錢大約 HK$35-50 一碗，CP值超高。
**3. 強記小廚**
呢間比較新派少少，但係一樣咁受歡迎。佢哋主打小炒同埋鑊氣菜，啱啱啱啱放工想同同事飲兩杯、叫多啲嘢食。佢哋嘅炒蜆同埋椒鹽九肚魚都係必叫，夠曬惹味。而且佢哋開到凌晨兩點，係灣仔數一數二嘅「夜食堂」。人均消費大約 HK$80-120，唔算貴但食物質素同酒樓有得fight。
**4. 卓記粥麵**
喺灣仔街市後面，環境就咁啫，但味道就真係一流。佢哋最出名係牛柏葉同埋魚片粥，凌晨時段好多人都會過嚟醫肚。呢度嘅特色係師傅會同客人吹水，講嚇今日有咩海鮮新鮮，唔怕問。另外佢哋仲有自家製既鹹蛋同埋炸兩，係其他地方食唔到㗎。價錢大約 HK$30-45，平到你唔信。
**5. 合記大牌檔**
呢間可以話係灣仔最大型既大牌檔之一，有室內同埋室外座位。佢哋既燒味真係唔話得，四十幾年既燒臘功架，叉燒同埋燒肉都係即燒既，唔似連鎖店雪完再燒既死板味道。乳豬更加係必叫，皮脆肉嫩，沾埋特製既醬汁，簡直正到喊。而且呢度既海鮮都幾新鮮，通常阿叔都會話你知今日有咩好嘢。人均消費大約 HK$100-150，如果叫海鮮既話會貴啲，但係絕對值回票價。
實用資訊
**交通方式**：
灣仔大牌檔集中喺灣仔道、莊士敦道同埋循道衛理教堂附近一帶。可以搭港鐵至灣仔站，由A2出口步行約5分鐘就到。或者搭巴士或者計程車都可以，灣仔區既交通非常方便。
**價格範圍**：
灣仔大牌檔既價格比尖沙咀或者中環既餐廳親民得多，一般碟頭飯 HK$40-55，粥麵 HK$30-45，小炒 HK$80-150 左右，人均消費大約 HK$60-120，就可以食到你扶牆。如果想食海鮮或者燒味既話，可能會貴小小，但一樣咁抵。
**營業時間**：
灣仔大牌檔既營業時間幾彈性，大部分由朝早六點開到凌晨兩點都有。有一啲老字號既冰室會早啲收，夜晚既話可以搵啲開到凌晨既小炒檔或者粥麵店。建議夜晚去既話可以預先打電話問定，避免摸門釘。
旅遊小提示
如果你係第一次去灣仔大牌檔，有幾點要留意既。首先，唔好expect佢哋既環境會好似連鎖店咁豪華——呢啲既特色就係佢哋既「舊」，枱櫈可能舊啲、裝修可能殘啲，但味道就正啲。第二，灣仔大牌檔既師傅通常比較慢功出細活，唔好催佢哋，等多陣會好啲。第三，最好學幾句廣東話——「不加蔥」、「少油」、「多啲汁」，師傅會對你另眼相看。第四，灣仔既大牌檔愈夜愈旺，如果想避開人潮，可以早啲或者晏啲去。第五，最好帶定現金，因為有一啲老字號既檔口未必接受信用卡既。
灣仔大牌檔既精髓，唔只係味道，而係嗰種人情味——師傅識得你叫咩、夥記會問你「今日點呀」，呢種喺香港已經買少見少既街坊味，先至係真正既「香港味道」。如果你想體驗真正既香港飲食文化，灣仔既大牌檔絕對係一個唔可以錯過既選擇。
