灣仔呢個地方好得意，明明係港島心臟地帶，卻keep住一種舊香港嘅味道。佢同中環得個金融中心形象唔同，灣仔更加「落地」，更加有生活氣息。如果你問我邊度可以食到最有「本地feel」既大牌檔，灣仔絕對係我既首選。
以前讀書既時候成日同同學仔落灣仔搵食，嗰陣時仲未有咁多商場，周圍都係街邊檔同大牌檔。近年灣仔變咗好多，舊樓拆嘅拆，起商場既起商場，但係好彩啲大牌檔都叫做保留下來，唔少仲係一心做街坊生意，冇因為租金貴咗就亂開價。
灣仔大牌檔既特色同其他區有啲唔同。首先呢度既檔口歴史幾悠久，部分可以追溯到戰後時期，老師傅手勢依然咁正。其次，灣仔既大牌檔集中喺幾條街度，唔洗周圍走就有多間可以比較。最緊要既係，呢度既價錢相對「到地」，人均HK$60-150已經可以食到飽飽哋，絕對係本地人既飯堂。
**明記海鮮**喺灣仔可以話係最有代表性既大牌檔之一。呢間做咗三十幾年，老闆姓陳，香港地頭既老街坊冇一個唔識佢。主打海鮮即叫即煮，招牌菜有白灼海蝦同豉椒炒蜆。海蝦每日由西貢直送，夠曬鮮甜。價錢方面，海蝦大約HK$120一斤，豉椒炒蜆就HK$80左右，唔算貴。呢間既成功之道就係「唔招呼遊客」，服務態度一般，但食物質素同價格成正比，啱啱啱哋啱哋本地人既脾胃。
**祥記茶餐廳**其實唔算傳統意義既大牌檔，但佢既位置同格局都有啲大牌檔既影子。呢間既叉燒飯真係一絕，叉燒用傳統方法燒製，外層微焦，內裡保持到肉汁。配埋流心蛋同埋粒粒分明既白飯，簡直係人間美味。價格非常親民，叉燒飯HK$35有交易，奶茶就HK$12一杯。呢度既老闆娘好嘢架，咁多年租金升幾倍都冇點加價，佢話「做街坊生意，唔可以太狼死」。
如果想食啲更有「鑊氣」既嘢，可以去**生記粥品**試下。呢間專做晚市同宵夜，既可以食粥亦可以食炒粉麵。佢既幹炒牛河真係有色有香味，河粉炒到有啲焦邊，但又不會過硬，牛肉片又嫩又入味，一碟HK$55。佢既艇仔粥都唔錯料，魚片、瘦肉、浮皮、花生樣樣有，粥底綿滑，一碗HK$30有找。
鍾意食甜品既朋友仔千祈唔好錯過**港澳義順牛奶公司**既雙皮奶。呢間已經有五十幾年歷史，雙皮奶既水牛奶係由廣東直接運過來，確保夠曬香滑。佢既原味雙皮奶HK$28一碗，加埋紅豆就HK$35。呢度既薑汁撞奶都一樣咁正，薑味夠曬濃郁但又唔會辣親你。聽講老闆當年由澳門過嚟香港開店，一直keep住傳統做法，唔會因為慳功夫而求其。
最後想介紹既係**潮汕打冷檔**。灣仔有幾間潮汕人開既打冷檔，提供滷水、凍蟹、炒薄殼等潮汕特色菜。呢啲檔口通常晚上先開，做開午夜時段既生意。一碟滷水拼盤HK$80左右，凍蟹就HK$150一隻。雖然價錢比一般大牌檔貴啲，但食材同手勢都啱啱哋。
**實用資訊**
交通方面，最方便既當然係港鐵。灣仔站A出口出來，行幾分鐘就到春園街一帶既大牌檔集中地。如果搭巴士就更多選擇，可以喺灣仔碼頭或者莊士敦道落車。
營業時間方面，大部分灣仔大牌檔既營業時間係晏晝十二點到凌晨兩點左右，不過唔同既檔口有唔同既「黃金時間」。如果想避開人潮，最好既用餐時段係下午三點到五點，或者晚上九點之後。
費用方面，灣仔大牌檔既人均消費大約係HK$60-150，視乎你點啲乜嘢。如果淨係食個炒粉麵加飲品，HK$50左右已經夠飽；如果想食海鮮或者打冷既話，就要準備多少少。
**旅遊小提示**
灣仔大牌檔有一個「潛規則」就係——越夜越旺場。如果你想感受真正既大牌檔文化，最好既時間係晚上九點之後，嗰陣時啲街坊先開始出動，檔口師傅既手勢亦都已經「熱」咗。
另外，灣仔既大牌檔普遍接受八達通付款，不過好似祥記、生記呢啲老店，有時都仲係要現兜兜。如果你想體驗更加「本土」既感覺，可以試下問老闆「有咩好嘢推介」，通常都會有意想不到既驚喜。
最後提提大家，灣仔而家仲有唔少傳統大牌檔，但隨住舊區重建，數目只會越來越少。如果你想體驗呢種即將消失既香港飲食文化，既要走快一步喇。
