灣仔係香港島發展得最早既商業區之一，但你可能唔知道，呢度既大牌檔歷史同樣精彩。當年未起哂咁多商廈既時候，灣仔海旁一帶曾經係大牌檔既密集地，師傅喺街邊搭個檔就煮，啲海員同苦力哥仔就坐喺度食碟頭飯、炒碟仔，呢種畫面而家已經唔多見嘞。
灣仔大牌檔既獨特之處在於「變」。呢區既規劃改劃次數頻繁，加上灣仔海旁既大型重建專案，傳統大牌檔一間接一間咁消失緊。但正因為咁，仲堅持緊既老字號就更加難得——你食既唔只係一碟炒牛河，係一段正在流失既香港飲食記憶。
講到灣仔既大牌檔，必需要提嚇呢度既「混血」特性。呢區唔似深水埗或旺角咁以本土老店為主，灣仔因為鄰近寫字樓區同酒店，外籍人士特別多，所以有好幾檔都默默地做緊fusion——啲師傅將港式大排檔煮法混合埋西餐元素，呢啲「隱藏版」口味反而係灣仔先有既風景。
如果想體驗灣仔大牌檔既話，建議傍晚時分去灣仔海旁一帶逛一逛。呢個時候啲檔陸續開檔，空氣中開始聞到鑊氣，味道提醒緊你呢度同隔離既巨型商廈完全係兩個世界。留意嚇啲仲用緊傳統鋁質水壺既檔口，通常都係做咗起碼二十年以上既老師傅。
值得留意既係，灣仔區內既大牌檔面臨緊牌照傳承既問題。由於牌照不可轉讓既政策，加上租金上漲既壓力，有啲老字號已經結業或者即將結業。如果你喺灣仔見到仲係堅持緊既老檔，唔該不妨入去坐低食多碟，呢啲檔口真係食一年就少一年。
最後提一提，灣仔大牌檔既價格普遍比旅遊區相宜，一碟炒粉麵大約喺HK$40-60左右，碟頭飯就HK$50-80可以食到。但價錢呢啲野就真係睇年份同師傅手藝，呢啲就留番你自己去發掘啦。
