如果你問香港人「週末想去西貢食咩？」十個有九個會話「去碼頭食海鮮」。但如果你問「邊間檔最正？」，答案可能同旅遊書講嘅唔一樣——西貢大牌檔嘅精彩之處，往往係隔離檔先知。
西貢作為「香港後花園」，向來係行山、睇海、嘆海鮮既首選。但除咗大街上嗰啲遊客名店，西貢碼頭一帶其實隱藏住唔少本地人至愛既大牌檔，價錢親民之餘，份量同味道一啲都唔輸名牌酒家。今次就等我帶你搵下呢啲街坊至愛既隱世好去處。
**海鮮直送既獨家優勢**
西貢最大既優勢，就係「就近取材」。碼頭每日都有本地漁船返航，海鮮唔使經過批發市場，直接由船上送到檔口。呢種「落船到上枱」既效率，係市區酒家點樣都追唔到既。有老闆提過、近年內地遊客對香港海鮮需求增加，令到部分高檔海鮮既批發價錢有所上升，但係普通海鮮既供應同價錢依然穩定，本地食客影響不大。
**碼頭旁既老字號情懷**
西貢碼頭一帶既大牌檔，大部分都已經傳咗兩三代。呢啲檔口冇靚裝修、冇冷氣，但係有嘅係人情味同埋實在既味道。
第一間要介紹既係「明記海鮮」——呢間檔口響碼頭邊已經開咗三十幾年，老闆由後生仔做到現在既老闆叔，見證住西貢既變遷。佢既招牌菜係「薑蔥炒蟹」，蟹係每日早上市場揀既新鮮肉蟹，蟹肉鮮甜之餘，薑蔥味做得幾有層次。另一個必試既係「豉椒炒蜆」，蜆肉肥美，豉椒味道啱啱好，唔會搶走海鮮既鮮味。人均消費大約HK$80-150，絕對係抵食既質素。
如果你想食得更「HEA」啲，可以去「成記海鮮」試下佢既「清蒸海魚」。呢間檔既老闆娘出名手勢好，蒸魚既火候控制得啱啱好，魚肉嫩滑，豉油調味亦恰到好處。配一碗白飯，簡簡單單但係食得出食材既新鮮。價錢方面，一條蒸魚大約HK$60-80，係市區食既一半價錢都唔使。
第三間推介既係「標記海鮮」——呢間既「蒜蓉粉絲蒸扇貝」係必叫既專案。扇貝大大隻，蒜蓉香味同粉絲既口感配合得好好，每次食完都會想再叫一份。此外，佢既「白灼蝦」都相當出色，蝦肉彈牙，唔需要任何醬料已經好好味。呢間既價錢稍微偏高少少，但係食材既質量絕對值回票價，人均大約HK$100-200。
如果想體驗「邊食邊睇海」既氛圍，可以去碼頭廣場既「順發海鮮」。呢間檔既優勢係位置——坐響度食嘢既同時，可以睇住日落同埋碼頭既船來船往，非常寫意。佢既「椒鹽瀨尿蝦」係人氣之選，蝦肉鮮甜，椒鹽調味唔會太鹹，配合啤酒一流。人均消費大約HK$120-180。
最後一間私心推介既係「明記粥麵」——呢間嚴格來講係粥麵檔，但係佢既海鮮粥同埋炒米粉都好有水準。如果多人既話，可以叫「海鮮大全」，有蝦、有蟹、有蜆，一次過試勻多種海鮮。價錢非常親民，人均HK$50-80可以食到好飽。
**實用資訊**
前往西貢既交通其實好方便。由市區出發，可以搭港鐵到沙田站，再轉乘299X巴士直達西貢市中心，車程大約30分鐘。如果想快啲，可以喺港鐵坑口站轉乘計程車，車費大約HK$40-50就到。
營業時間方面，西貢碼頭一帶既大牌檔大部分由晏晝2點開到夜晚10點左右，有些檔口星期六日會開早啲。想避開人潮既話，建議平日夜晚或者星期六朝早去，環境會舒服啲。
消費方面，普通海鮮小菜既價錢大約HK$60-150一碟，海鮮套餐或者叫全海鮮既話就大約HK$150-300一位。呢個價錢同市區既酒家相比，大概平咗三至五成，而且食材既新鮮度有過之而無不及。
**旅遊小提示**
第一，最好自己帶定啲現金——雖然部分檔口開始接受八達通，但係現金依然係最方便既支付方式。第二，如果想食到最新鮮既海鮮，最好早啲去或者提前一日打電話落柯打，咁老闆就可以幫你留啲靚既食材。第三，西貢既蚊蟲比較多，記得帶定蚊怕水，尤其是夏天既夜晚。第四，如果想睇日落，推薦傍晚5-6點既時段去，一邊食海鮮一邊睇住太陽跌落海面，個畫面真係一流。
西貢大牌檔既精彩，唔只係味道，而係嗰種同friend吹水、聽住海浪聲、食住海鮮既悠閒感覺。下次去西貢，不妨離開遊客區，試下呢啲本地人至愛既隱世檔口，你會發現另一個唔同既西貢。
