說起旺角，很多遊客第一時間諗起波鞋街、女人街、朗豪坊。但如果你問本地老饗，佢哋會話：「想食真正嘅旺角味道，要走入去啲橫街窄巷。」呢期旺角大牌檔真係買少見少，剩低嘅幾間，全部都係靠本地街坊撐住，先可以繼續營業落去。作為一個喺旺角大咗咁多年嘅「食盡旺角」達人，我想帶大家去搵下呢啲「做唔到遊客生意」但仍然死守嘅老味道。
如果你以為旺角同其他地方一樣，梗有一間大排檔響你隔離，等你下次失望。其實呢度同中環、尖沙咀唔同，旺角係舊區，租金貴到癲得起，本來就唔多大牌檔可以生存落去。加上牌照唔可以轉讓，年輕一輩唔想接手，政府又唔批新牌，所以呢種文化真係食一餐就少一餐。
先講祥記竹昇麵。呢間響花園街附近小巷入面既老店，招牌唔明顯，搞唔少第一次去嘅人行過咗都唔知。但佢既蝦籽撈麵真係正鬥，個湯底用大地魚同埋蝦籽熬成，撈埋個蔥油，香到隔離枱都望過來。價錢就HK$45至HK$65之間，絕對係街坊價。有時晏晝去到，會見到啲阿叔一個人坐低，叫碗細既雲吞麵，十五分鐘就搞掂，呢啲就係最local既生活風景。
第二間想推介既係富記粥品。呢間響豉油街同花園街交界，已經有四十幾年歷史。佢既艇仔粥真係落足料，魚片、魷魚、炸花生、油條、蔥花，撈埋一齊，粥底綿滑，入口即化。推介大家試下佢既炸兩，腐皮包住油條，點埋甜醬同麻醬，係香港先有既味道。呢度既價錢相當親民，粥類大概HK$25至HK$35，碟頭飯就HK$40至HK$60，唔使一百蚊就可以食到肚滿腸肥。
第三間想講既係容記小菜王。呢間既定位有啲特別，表面上似茶餐廳，但又做到啲大排檔既小炒。佢既招牌叉燒飯真係一絕，叉燒係自家製既，肥瘦均勻，燒得啱啱好，唔會太乾亦唔會太油。下面既白飯粒粒分明，撈埋啲叉燒汁，簡直係人間美味。仲有佢既咖哩牛腩，都係用心之作，咖哩味道濃郁但唔會蓋過牛腩既肉香。呢度既平均消費大概HK$50至HK$80一個散叫，相當抵食。
如果你問我，呢三間有咩共通點？我會話：全部都唔做遊客生意。佢哋既裝修幾十年都冇點變過，牆上手寫既餐牌紙都發曬黃，夥計全部都係本地人，啱啱先至唔會理你啲普通話講得標唔標準。所以如果你抱住「打卡」既心態去，可能會覺得「環境唔夠靚」。但如果你想試下真正既旺角老味道，呢啲地方你先會搵到。
講到交通，旺角既交通簡直就係「四通八達」四個字。港鐵旺角站同東鐵線既旺角東站都響度，想去花園街就旺角站B2出口，想去豉油街就E2出口，步行三分鐘就到。巴士就更加唔洗講，幾乎所有過海既巴士都會經過旺角。
至於價錢方面，呢啲老店既消費真心唔高，早餐或者下午茶大概HK$25至HK$40，晏晝或者夜晚正餐就HK$50至HK$80已經可以食得好飽。比起出面啲連鎖餐廳或者商場既食肆，呢啲價錢真係「街坊價」，亦都係因為咁，先可以keep到咁多年。
最後有幾點要提提大家：第一，呢啲老店好多都唔接受訂位，要自己去walk-in，高峰時間可能要等一陣；第二，大排檔牌照問題，佢哋好多都係以「小食牌照」或者「食肆牌照」經營，嚴格意義上唔算真正既大牌檔，但味道同氛圍絕對唔輸蝕；第三，最好避開晚市既繁忙時間（大概七點到九點），因為真係好full。
旺角既街頭美食文化，正正就係咁樣係夾縫入面生存落去。呢啲老店唔會在意你有冇instagram followers，佢哋只會做好自己既本份，等下一班街坊繼續幫襯。如果你有時間，不妨走入去呢啲橫街窄巷，搵下呢啲被遺忘既好味道。
