如果話你去長洲淨係為咗食海鮮、同埋 Pastor 同學佢哋去一樣嘢 — 我唔怪得你，因為長洲真係唔止呢啲。去得多城市入面嘅大排檔，你可能會諗：「哦，大排檔咪就係嗰啲囉，露天坐、寫緊張紙、叫嘢食。」但長洲嘅大排檔，完全係另一種體驗。<br><br>先話畀你知乜嘢叫「島民」style：大牌檔阿叔唔會寫到你隻紙到，相反呢，阿姐會坐喺度同佢老公傾偈，然後問你：「後生仔，想食乜呀？我叫佢整多碟啦。」呢種搭檯文化，先至係長洲大排檔嘅靈魂。<br><br>【長洲大排檔 3 個大不同】<br><br>第一，環境唔同：城市大排檔通常擠迫到你feel到後面條尾龍，但長洲啲檔好多都對正海邊，黃昏時候坐低吹住海風食嘢，唔該你呢下叫「寫意」。第二，食材唔同：長洲啲檔每日清晨都有Fresh既海產到埠 —— 你諗下，都係同一日喺附近海域撈返上岸既嘢，緊係唔同；第三，節奏唔同：有啲阿姐做咗三十年，水產知識多過你睇十本書，伊份從容同自信先係最難得。<br><br>【必試推介】<br><br>講咗咁耐，到底可以去邊度？以下係我既口袋名單。<br><br>**安記士多** —— 長洲碼頭行入東堤路段左手邊<br>呢檔嘢其實唔係傳統意義既大牌檔，但佢哋既咖哩魚蛋真係島上排名第一。個醬落足功夫，辣度可以揀，仲要配埋出前一丁即食麵，一舊HK$12 左右，抵食過便利店杯麵。三十幾年歷史，阿婆已經交棒畀啲女。<br><br>**明記海鮮** —— 北社海灘附近<br>話明海鮮梗係招牌啦。佢哋既白灼墨魚超大隻，肉質彈牙，沾啲豉油加wasabi就已經好正。海鮮火鍋細鍋 HK$200 起跳，足夠兩個人食到好滿足。老闆每日自己去街市揀料，唔係批發貨。<br><br>**祥記雲吞麵** —— 大興堤路近天后廟<br>檔舖已經傳到第二代，啲雲吞皮係手打既，隻夠薄又唔易散。湯底用大地魚同蝦籽淆咗幾粒鐘，清甜。細碗 HK$28，大碗 HK$35，呢個價錢，搵邊度。<br><br>**福記糖水** —— 西灣天后廟對面<br>呃，原來既「糖水鋪」亦都可以算係一種島嶼 style 既大排檔形態。佢哋既腐竹蛋糖水同紅豆沙正到痺，熱既時候食完透心涼，HK$15-20 有交易。<br><br>**明記檔** （其實好多人都未知呢檔係咩）—— 東灣廣場背後<br>呢檔比較隱蔽，做宵夜時段為主。烤番薯一流，落雨天一支獨秀， HK$8-10 有兩大舊，冬天食最正。<br><br>【實用資訊】<br><br>交通：小巴 / 渡輪<br>- 港鐵中環站 A 出口行去 5 號碼頭，乘搭渡輪直達（約 35-55 分鐘，普通船 HK$22-30，高速船貴少少）<br>- 或者港鐵荃灣站 B2 出口搭NR334 小巴，直達長洲（HK$20 左右）<br><br>費用預算：<br>- 一個人 lunch 可以話 HK$40-80<br>- dinner + drink 平均 HK$100-200<br>- 如果你想豪啲食海鮮大賞，預算可以到 HK$300-500<br>- 整體嚟講，島上消費比市區平 20-30%<br><br>營業時間：<br>- 多數朝早 10:00 左右開檔<br>- 海鮮檔通常晏晝 2:00 至夜晚 10:00<br>- 宵夜檔開到凌晨 1:00<br><br>溫馨提示：<br><br>、長洲啲大排檔並唔會收加一服務費，呢樣野真係好抵讚<br>- 繁忙時間可能要排隊等位，週末 afternoon 同假期 evening 最爆<br>- 如果想寫紙仔叫嘢食，最好直接同阿叔阿姐講，佢哋寫字可能慢啲<br>- 天氣關係，戶外座位有時會收起<br>- 帶定蚊怕水同紙巾，戶外用餐必備<br>- 海鮮檔個海產每日限量，晏咗去冇好嘢<br>- prefer seafood 既朋友仔，建議早啲晏晝去<br><br>最後想講，長洲既大排檔文化其實代表緊一種「慢」既生活方式。市區太快，呢度既節奏正好比你體驗啲真正既香港：一家大細食住海風，傾住偈等日落。<br><br>——如果你仲諗緊，去長洲，除咗睇人 beach volleyball 同BBQ，其實仲可以靜靜雞坐下來，食舊魚蛋，聽下阿姐講佢讀書個女既近況。呢種體驗，先至係金錢買唔到既嘢。
