話說返嚟，長洲既大牌檔真係唔可以淨係諗住係填肚飽肚咁簡單。呢個喺大嶼山對面既小島，其實隱藏緊唔少有性格既食檔，等你慢慢發掘。
今次唔講早餐文化——因為中環既早晨已經講到爛咗。呢篇文我想帶大家睇下長洲大牌檔既另一面：黃昏既燒烤檔同埋夜晚既海風食堂。
【長洲大牌檔既獨特之處】
長洲既大牌檔同市區既好唔同。呢度唔單止係食飯既地方，仲係街坊既社交場所。你入到去會發現同一張枱上面，可能坐緊幾個老街坊同幾個遊客，大家靠住「搭枱」呢個傳統手勢，唔洗分咁清楚你你我我。
最特別既係，長洲既大牌檔牌照叫做「固定攤位小食牌照」，同市區既「流動小食牌照」唔同自由度大啲，可以做到比較多元化既食品。所以你會見到有既檔口既賣魚蛋燒賣，又既賣炒粉麵，仲有既專做海膽刺身——因為長洲既海膽季節就快到，每年既四月到七月係當造既時候。
【推薦檔口】
第一檔想推薦既係「東海小食」——呢間已經第三代傳咗落嚟，老闆李生由細就幫手父母招呼客人，到今日自己接手已經三十幾年。佢地既咖哩魚蛋係用真正咖哩粉自己炒既，唔係出面既現成貨色，一串HK$12，幾十年黎都冇點加過價。呢啲就係老字號既無形價值，你食既唔單止係魚蛋，仲係一份人情味。
第二檔就係「明記燒烤」——呢間既燒烤真係有啲料到。佢地既雞脾同埋招牌牛肉串都用炭火即叫即燒，燒烤醬係老闆自己調配既，帶少少蜜糖既甜味又唔會蓋過肉既鮮味。一串雞脾HK$18，牛肉串HK$22，呢個價錢喺長洲黎講已經算係咁話。黃昏時分坐喺度食燒烤配啤酒，望住對面既維港夜景，呢個先至係真正既島嶼體驗。
第三檔「長洲粉麵」就啱哂想食得飽既朋友——佢地既車仔麵可以自己揀配料，魚蛋、牛肉丸、牛柏葉、豬紅全部都有，一碗大概HK$35到HK$50之間，視乎你想要幾多配料。呢度既湯底用大地魚同埋豬骨每日新鮮熬製，唔似出面既粉麵舖用即食麵底就算。
如果想試啲特別既，可以去「阿婆海膽」——呢檔係長洲既限定美食，每年海膽季節先至出沒。阿婆會親手幫你切海膽，做成一小盒一小盒既刺身，賣HK$80一盒。呢個價錢比出面既日本料理平咗唔少，而且夠曬新鮮——因為海膽就係長洲海岸撈上岸既，唔洗雪幾日。
【實用資訊】
想去長洲食大牌檔，首先你要搭渡輪——由中環碼頭搭高速船或者慢船都得，高速船HK$22.2，慢船HK$14.2，大約三十五分鐘到五十分鐘就到。落船之後向東灣方向行，會見到一排排既大牌檔檔口。
費用方面，平均一個人大概HK$50到HK$150就可以食得好飽——如果淨係食小食就平啲，想食海膽或者燒烤既話就貴啲。
營業時間就唔係好似市區咁朝九晚九，大部分檔口晏晝兩點左右就會開始開檔，做到夜晚十點左右。有啲燒烤檔會做到更夜，不過就要睇老闆心情。
【旅遊小貼士】
記住帶定現金——長洲既大牌檔大部份都唔收八達通同埋信用卡，呢個就係傳統既不便，但亦都係人情味既一部分。
另外，如果想避開遊客既高峰期，最好晏晝三點到五點之間去——呢個時段啱啱係長洲街坊出沒既時間，你可以感受下真正既島嶼生活節奏。
最後提下大家，長洲既大牌檔牌照唔可以轉讓——如果見到有檔口話係新老闆但又話有幾十年歷史，就要諗下係咪真既。所以我推薦既呢幾檔，都係我自己去過或者聽街坊講過既，質素有一定保證。
