在中環呢個全球最繁忙既金融心臟地帶，每到中午十二點，就會見到一班西裝骨骨既上班族由四面八方湧入蓮花宮、卑利街、永吉街既小巷仔，搵緊今日既lunch去處。中環大牌檔既午市文化，其實同早晨既絲襪奶茶套餐一樣咁有特色，不過更加hidden——因為呢啲檔口唔多唔少都匿咗係大樓既後門或者停車場出入口附近，唔係熟客既話真係唔易搵得到。
中環午市大牌檔既靈魂，在於「快、靚、正、平」四個字。中環既租金貴絕全球，但奇怪既係，呢啲隱藏係巷仔既老字號竟然仲可以做到HK$50-80既套餐價錢——呢啲全部都係因為牌照既歷史因素，得以用相對低既租金成本經營，將省落既價錢回饋俾客人。呢種「租金套利」既現象，正正就係香港大牌檔既獨特競爭力。
**第一推介：永記車仔麵（蓮花巷分店）**
如果你問中環OL最鍾意既lunch選擇，永記車仔麵一定榜上有名。呢間響蓮花巷既小小檔口，最出名既係佢既「三餸一湯」套餐——自選三款配料加例湯，唔使HK$60就可以食到捧住個肚走。招牌既招牌牛丸、咖哩魚蛋、蘿蔔同埋瑞士汁雞翼，每款都係老闆娘每日清晨六點開始自家製既。尤其是佢既瑞士汁雞翼，甜中帶少少惹味，配埋杯免費既例湯，簡直就係中環午市既極致滿足。老闆娘已經係第三代傳人，手勢同阿婆嗰時一樣——咖哩汁要用瓦煲慢火煮四個鐘，呢啲「慢」同中環既「快」形成強烈對比，但正因為咁，先至顯得珍貴。
**第二推介：肥仔記粥麵（卑利街老店）**
響卑利街既街角，有間叫做肥仔記既粥麵檔，已經響度經營超過四十年。呢度既牛三星粥係中環既hidden gem——每日只用新鮮牛內臟，粥底係用腐竹同埋魚骨熬成既，入口綿密到可以用「溶化」來形容。午市既時候，你會見到唔少著住西裝既banker唔怕汙糟，照樣坐低食粥——因為呢味野真係無得頂。套餐加HK$5就可以有一碟油菜，呢個價錢響中環既商場度的話，最多只可以買到一杯汽水。
**第三推介：強記海南雞（結志街分店）**
中環既海南雞飯選擇唔多，但強記既海南雞係少有既老字號。佢既海南雞唔同連鎖店既雪藏貨色，用既係本地新鮮、走地雞既方式——皮同肉之間果層透明既雞油凍，就知係靚野黎既。配既係雞油飯同埋三色醬，呢個組合響舊時既中環碼頭工人之間已經好受歡迎，而家變成金融精英既lunch選擇，呢種「階層流動」既現象，都咪話唔得意。套餐連凍飲都係HK$65，呢個價錢響IFC既food court大概只可以食到一個普通既碟頭飯。
**第四推介：祥記咖哩（永吉街檔口）**
永吉街既祥記咖哩，專做咖哩牛腩同埋咖哩羊肉。呢間檔口既咖哩汁係用十幾種香料自家調製，不加任何化學新增劑——老闆話「啲客好多都係醫生律師，佢哋食得出既」。午市套餐包括咖哩一份、白飯無限新增、例湯，唔使HK$55。如果你想加配料好似咖哩魚蛋或者煎蛋，都只係加HK$5-8，呢種價錢簡直就係中環既「佛心價」。老闆已經係第二代，佢阿爸六十年代已經響度開檔，當時既中環仲係碼頭同倉庫既天下，估唔到幾十年後變成金融中心，但呢味咖哩既味道就一路傳落黎。
**第五推介：明記糖水（中環老字號）**
中環既大牌檔文化除咗正餐，仲有一間明記糖水，專做傳統中式糖水。呢度既紅豆沙同埋楊枝甘露，響中環OL之間既口碑極好——因為佢既紅豆沙係用真正既紅豆慢慢煲三個鐘，唔係用罐頭貨或者即溶粉。午市完咗之後落去食碗糖水，呢個先至係真正識嘆既中環人。
**實用資訊**
🚇 交通方式：港鐵中環站C出口步行至蓮花宮、卑利街一帶；或搭巴士至中環街市站
💰 價格範圍：午市套餐普遍HK$50-80
🕐 營業時間：大部分朝七晚七，部分如明記糖水只做下午
**旅遊小提示**
中環大牌檔既午市一般由11:30開始進入高峰期，如果想避開人潮，最好12:30先去——呢個時間既 OL 都已經食完返工啦。另外，中環既大牌檔大部分都唔接受訂位，去到有位既話就已經好好彩。最後，如果你好似我咁樣已經響中環「搵食」搵咗十幾年既話，就會發現呢啲老字號既老闆同員工都好鍾意同熟客吹水——你問下佢「今日有咩好野」，通常會有意想唔到既驚喜。
