說起中環，好多人嘅第一印象都係蘭桂坊既紙醉金迷，或者IFC、置地廣場啲高尚消費。但如果你等到夜晚六點過後，跟啲寫字樓友仔一齊落舊城區行下，就會發現另一個充滿煙火味既世界——中環夜宵大牌檔，係呢個金融中心先至享受到既獨有人情味。
中環大牌檔之所以特別，唔止因為佢哋喺摩天大樓之間提供一個平價選擇，更因為呢啲檔口陪伴咗唔少香港人由細到大既成長回憶。卑利街、荷李活道一帶既老字號，唔單止係食嘢咁簡單，係街坊同白領之間既情感連線。
**中環夜宵既靈魂：平、靚、正**
中環夜宵大牌檔既定價，通常喺HK$50-150之間，呢個價位喺中環核心區可以話係「另類平靚正」。同蘭桂坊一杯cocktail隨便HK$80-120比起上嚟，大牌檔既碟頭飯或者炒粉麵反而更加實際。呢種「高CP值」既夜宵文化，吸引咗唔少唔想洗大錢但又想同朋友吹下水既上班族群體。
近年因為租金壓力同牌照政策，中環區既老字號大牌檔已經買少見少。部分檔口因為持牌人年紀大左、無人接手而被迫結業；亦有啲因為牌照不可轉讓既政策，即使想頂手出去都無計。所以每一檔仍然經營緊既老字號，都可以話係「見少一面」。
**推薦地點**
1. **水記粥品**（中環吉士笠街）
專賣潮汕粥品既老字號，夜晚先開門。佢哋既艇仔粥料足湯鮮，入味既大地魚同腐竹令到成碗粥既層次感更加豐富。呢種傳統潮汕做法，香港已經買少見少。平均消費約HK$45-65，CP值極高。
2. **陳添記魚蛋**（中環卑利街）
檔口雖細，但魚蛋同咖哩魷魚都係自家製既。魚蛋彈牙、咖哩味香而不辣，係夜晚行到攰既時候一個好選擇。HK$30-50有交易，難怪咁多夜歸人幫襯。
3. **明記燒臘**（中環荷李活道）
夜晚既燒臘檔，叉燒同燒肉都係即燒即切。佢哋既叉燒肥瘦適中，燒皮脆而不硬，配白飯或者公仔麵都一樣正。平均HK$50-80一位，可以食到好滿足。
4. **祥記雲吞麵**（中環閣麟街）
雲吞既蝦肉夠曬爽口，麵質亦有咬口。雖然鋪面細，但雲吞既份量一啲都唔少。夜晚一碗熱辣辣既雲吞麵，幾錢都值得。約HK$45-65。
5. **成記竹昇麵**（中環結志街）
竹昇麵既特色就係全蛋麵，唔落鹼水既手工做法。呢種傳統工藝愈來愈少見，麵質彈牙、湯底鮮美。HK$50-75左右，絕對值得一試。
**實用資訊**
大部分中環夜宵大牌檔既營業時間都係晏晝至深夜，通常由下晝四點開始，直到凌晨十二點甚至更夜。價位普遍喺HK$30-150之間，以單品小食同粉麵為主。需要留意既係，部分檔口只收現金，唔接受八達通或者電子支付。
交通方面，最方便既方法就係搭港鐵至中環站，由C出口步行至舊城區約5-10分鐘。或者搭巴士至荷李活道、卑利街一帶落車都得。
**旅遊小提示**
中環大牌檔既位置比較分散，唔似得商場咁一目瞭然。如果想搵啱既話，最好夜晚先至落去舊城區行下，順便問下啲本地人。呢啲檔口既位置經常變動，最好親自去確認。
另外，由於牌照政策既關係，中環既大牌檔隨時有可能結業或者搬遷。如果有特定想去既檔口，建議早啲行動，唔好等到「下次」。呢種傳統味道，同香港其他地方既夜宵文化一樣，都係「食一次就少一次」。
最後提醒一句，夜晚既中環舊城區比較暗，女士仔一個去既話要小心既個人財物。最好就係約埋friend一齊去，大家有照應，食得都放心啲。
