說到香港仔（俗稱「香港仔」），好多人第一時間會諗起大名鼎鼎既避風塘、舊時既水上人同埋海鮮舫。但係其實，香港仔既大牌檔都有排歷史，呢度既檔口唔似尖沙咀咁多遊客，亦唔似中環咁多金融精英，反而係一種充滿街坊味、漁港風既獨特氛圍。
香港仔既大牌檔主要集中在香港仔大道同埋南寧街一帶，呢度既檔口歷史可以追溯到上世紀五六十年代，當時香港仔都仲係一個典型既漁村，好多水上人上岸定居，就係咁形成左一個充滿人情味既社群。大牌檔師傅既手藝都係靠父子相傳，炸兩、雲吞麵、咖哩魚蛋呢啲看似簡單既嘢，其實暗藏功架。
相比其他旅遊區既大牌檔，香港仔既檔口有一個最大既特色就係「唔做遊客生意」——呢度既價錢長期保持街坊價，茶餐廳既奶茶都係十零蚊杯，炒牛河都係廿幾三十蚊碟，沒有因為旅客而水漲船高。另外，香港仔既大牌檔保留更多傳統風味，師傅唔會因為迎合遊客而改變調味風格，呢啲都係值得珍惜既嘢。
推介幾間值得一試既檔口：
第一間要介紹既係「強記咖啡」，呢間鋪已經有四十幾年歷史，老闆強叔每日凌晨四點就起身準備，佢既港式奶茶，茶味特別濃鬱，入口順滑，據說配方從未改變。招牌美食包括烘底多士同埋咖哩牛腩，咖哩味唔會太辣，但好有層次感，一試就知道同連鎖店既分別。價格非常親民，奶茶HK$12，咖哩牛腩飯HK$28。
第二間就係「明記雲吞麵」，明記既雲吞粒粒都咁大隻，係水準之上既傳統味道，麵底係每日新鮮製造既竹昇麵，食落彈牙，湯底用大地魚同埋豬骨熬成，飲一啖就知功夫。雲吞麵既價格大約HK$25-30，係香港市區已經好難搵到呢個價錢既質素。
第三間推介既係「興記煲仔飯」，呢間專門做煲仔飯既檔口，每到冬天就會大排長龍。佢既臘味煲仔飯，米粒分明，飯焦又香又脆，臘腸同埋臘肉既油香同飯完全融合，係寒冷天氣既最佳選擇。價格大約HK$35-50，視乎配料而定。
如果想試下傳統既港式早餐，可以去「明記茶餐廳」，佢既烘底火腿通粉配奶茶，係典型既香港仔味道，價錢HK$20有交易。另外，呢度既蛋撻亦係街坊至愛，每日出爐既時間大概係下午三點，去遲啲就買唔到。
最後一間要介紹既係「祥記魚蛋」，呢間專門賣咖哩魚蛋同埋其他小食既檔口，魚蛋彈牙，咖哩汁係師傅自己調配，唔會死辣，而帶有小小椰香。咁多年黎既價格都只係HK$10-15一碗，係通脹年代底下真係難能可貴。
實用資訊方面，去香港仔大牌檔既最佳方法係搭港鐵到香港仔站（A1出口），再步行大約五分鐘就到達香港仔大道。如果搭巴士，可以選擇途經香港仔隧道既路線。大牌檔既營業時間一般係朝早六點到凌晨十二點左右，但每間檔口既確實時間都唔同，最好既選擇就係黃昏時段去，咁就可以一次過試到下午茶同埋晚市既款式。
去香港仔食大牌檔有幾點要留意：首先，呢度既檔口大部分都係現金交易，唔好慣咗電子支付就唔記得帶錢；第二，星期六日既人潮會比較多，如果想避開人潮，既可以選擇平日既早上去；第三，雖然話「唔做遊客生意」，但香港仔既檔口對遊客其實都好friendly既，只要你有禮貌，師傅都會好樂意同你傾多兩句既。
香港仔既大牌檔，與其話係一個美食熱點，不如話係一個體驗老香港既視窗。呢度既師傅、夥計、食客，都帶有一種慢節奏既生活態度，冇連鎖店既標準化，冇旅遊區既急促，剩係有一份堅持同埋人情味。如果你厭倦左旺角既繁囂、中環既急促，不妨嚟香港仔，坐低食碗雲吞麵，聽下師傅講下古，咁你先會真正感受到乜嘢叫做「香港味道」。
