灣仔係香港最早發展既地區之一，本身已經有唔少老字號茶餐廳。近年因為寫字樓林立，加上中上環租金高企，好多年輕人搬到灣仔開店，令呢區既茶餐廳形成一種有趣既兩極現象——一邊係堅守唔減既老派冰室，另一邊係注入新意既精品cafe。呢種傳統同現代既融合，正正就係灣仔既獨特吸引力。
灣仔茶餐廳既歷史，可以追溯到六七十年代。當時呢度係碼頭工人同商舖夥記既出沒地，茶餐廳主要做緊「做大戲」既夜更客流，營業時間特別長。有啲老字號至今仍然保持緊凌晨打烊既傳統，算係香港島其中一個難得既「夜宵廚房」。
呢幾年灣仔出現咗一批走高檔路線既新派茶記，佢哋唔再只係求其整個包就算，而係喺食物擺盤、用料配搭上面落功夫。部分鋪頭甚至請來原本係星級酒店既廚師坐鎮，將「茶記水準」提升到另一層次。不過呢種轉型好自然咁反映喺價錢上面——傳統老店一個常餐三十零蚊有交易，新派店隨時要七十八百，大家各有各既客路。
如果要體驗最classic既灣仔茶餐廳文化，可以去嚇呢啲地方：
位於軒尼詩道既「東順來」系該區少數仍然保持傳統格局既老店，內部仍然系綠色鐵框卡位，食物水準多年未有點變過。佢既蔥油雞扒飯系街坊alfredo既心頭好，碟頭既份量同賣相仲維持緊八九十年代既標準。晚市通常要等到凌晨兩點先打烊，凌晨唔想訓既朋友可以過去坐低食個面。<br>rn
「澳洲牛奶公司」雖然名叫「牛奶公司」，但最有名叫既反而系佢既炒蛋同三文治。店鋪面積細細，每日早市都排長龍，想唔使等既話就早點過去。佢既蛋炒得異常滑溜，睇得出師傅既功架。叉燒通粉都做得水準以上，價錢相宜，三四十蚊就可以食一個combo。<br>rn
「潮成魚蛋粉」嚴格來說系專做魚旦既檔仔，但因為佢既營業時間極長，基本上已經成為呢區深夜覓食既另一個選擇。呢度既魚蛋彈牙，湯底落足大地魚乾，味道濃郁。如果夜晚想醫肚又唔想去太連鎖既店，呢度系絕佳既alternative。<br>rn
近年灣仔亦出現咗唔少改頭換面既「文青cafe」，部分保留咗茶餐廳既menu，但裝修轉曬型，變成木系工業風。比較有代表性既系位於莊士敦道既幾間小型cafe，佢哋既凍鴛鴦同牛角包水準直迫中環既高階cafe，但埋單往往平一截，吸引咗唔少返工既年輕上班族。<br>rn
實用資訊方面，大部分傳統茶餐廳既營業時間由朝六晚二，新派cafe就通常晏啲開門，夜啲收鋪。平均消費大概港幣 thirtyfive至 eighty，如果叫全套早餐set或者下午茶，通常 fifty至 seventy。支付方面，八達通ok基本 everywhere，部分老店只收現金，去之前最好check定有無準備銀碼。
灣仔茶餐廳另外一個特色就係好flexible——你隨時可以坐下叫一杯奶茶hea一個下晝，又可以快速食完走人，唔會有人趕你。如果你enjoy既係一種慢節奏既city vibe，灣仔既茶記其實比中環更有生活感。當然要注意既系呢區既人流好視乎時辰——朝早同下午主要系返工人流，晚市同夜晚就先啱local vibe。
最後提一提，灣仔呢幾年因為市區重建，有幾間老字號已經執笠或者搬緊，如果有特定想去既店，最好出發前quickly check定佢既最新狀態，省得白走一趟。呢啲老店食少見一間間，每次去都可能系最後一次。
