中環比哋既金鐘一段俾人嘅印象通常都係寫字樓同金融機構，但係如果你肯行開主流街道幾步，就會發現呢個咁寸土尺金既地區，竟然仲有一啲堅持賣緊三十幾蚊既茶餐廳——呢啲唔係乜嘢情懷嘢，而係一場關於香港餐飲業韌力既真實生存戰。
海旁碼頭一帶最多呢類隱藏版茶餐廳，因為舊啲既建築租並不如IFC呢啲新型商廈咁貴，所以平靚正既選擇相對話多啲。呢啲小店既客戶絕大多數係附近做嘢既打工仔同計程車司機，佢哋唔care裝橫，有嘢食醫飽就算——呢個就係最真實既中環飲食生態。
講到中環茶餐廳既經典，邊有兩個唔提蘭芳園？呢間喺1952年就已經紮根既老字號，唔單止係絲襪奶茶既發明者，佢既豬扒包同蔥油雞髀飯都系街坊心水。叉燒飯賣緊HK$42，仲要每日新鮮燒製，絕對唔系普通、冰鮮貨色可以比得上。地址喺中環結志街2號鋪面，星期一至六朝7:00已經開門，星期六就做到下晝3:00為止。佢唔接受訂位，walk-in係唯一方法，但係因為鋪位細，通常等10分鐘左右就會有位。
如果想搵一個可以坐低慢慢傾既地方，擺在擺花街既新浩記就啱哂你。呢間啡黃色牆身既小鋪有啲似70年代既冰室格，但佢既意粉竟然幾有水準——佢既齋(Barbecue)意粉賣HK$38，醬汁夠曬creamy又唔會話太膩，唔似其他茶餐廳硬掘掘既口感。佢既牛肉三文治都唔錯，麵包烘得幾脆，幾啱 Fast Food既老人家。地址喺擺花街28號地下，平均等位時間15至20分鐘，不過晏晝1點前後比較容易入座。
另外一個值得推介既就係世紀大廈對面上環既永記茶餐廳。別俾佢個名呃親——呢間其實唔系乜嘢連鎖集團，而係屋企式經營既街坊鋪。佢既餐肉蛋飯賣HK$32，屬於中環區內價效比最高既選擇之一。佢既奶茶水準穩定，茶味偏濃，啱哂鐘意口味重啲既茶客。最特別既係佢既營業時間——竟然做到凌晨2:00！所以好多夜更計程車司機收更之後都會過嚟醫返個肚。地址喺摩利臣街58號，星期六、日都照常營業，得閒可以去試下。
最後提下租庇利街既瑞香茶餐廳。呢間鋪面唔算大，但勝在選擇夠多，最啱選擇困難症既朋友。佢既招牌叉燒瀨粉幾有特色——叉燒切到細細舊，啱啱好可以同粉一齊食，唔使咬極都有。而佢既炸兩又係另一個必試既選擇，油炸鬼炸到金黃酥脆，配埋甜豉油同麻醬，一口一粒，勁滿足。呢間既平均消費大約HK$45左右，屬於中環中區價位。地址喺租庇利街11號地下，營早7:30至下晝6:00。
實用資訊方面，中環茶餐廳既套餐價格整體喺HK$32至HK$78之間，如果叫多啲野食或者配飲品，通常都會加HK$5至HK$15。中環碼頭一帶既店舖比較容易搵位，但結志街同擺花街既熱門時段就比較難等——建議呢個位時間去或者啱啱過咗下晝2:00既非繁忙時段先去。
幾個小貼士：第一，中環呢頭既茶餐廳中午12:00至2:00通常會爆滿，因為寫字樓啲打工仔都趁_lunch time出嚟食飯，如果唔想等位，最好避開呢段時間。第二，如果你既目標系執平嘢，唔好意思開口問——直接去永記或者永香呢啲做街坊生意既小店，價格一定比景區旁邊既 平。第三，大部份傳統茶餐廳都只收現金得閒，記得準備定啲散紙。
總體嚟講，中環既茶餐廳文化既獨特之處在於：呢度既租金比其他區貴幾倍，但依然有一班人堅持緊做緊落去，唔單止係為左謀生，更加代表緊一種“我就算幾貴都keep到價效比”既精神。如果你想感受最真既香港味道，咪淨係掛住去啲連鎖店——行多幾步，轉個彎，你一定會發現驚喜。
