說起長洲街市，多數遊客只記得那裡的平安包和超大魚蛋，但真正懂得玩的內行人都知道，長洲西灣碼頭一帶的濕貨市場才是香港少數能體驗「碼頭到餐桌」的活海產交易現場。這裡與市區街市最大的不同，在於你能直接看見漁民卸貨、與檔主議價，甚至把剛成交的海產就近找餐廳加工——這種體驗在香港島和九龍區已經越來越難找到了。
長洲街市的定位與市區有明顯差異。這裡的顧客分兩種：一種是島上居民他們每天早上來買當日食材，價格敏感度極高；另一種是從中環碼頭特意搭船過來的「海鮮獵人」，目標是市區找不到的野生時令魚。根據過往觀察，逢星期六日來的長洲濕市場的遊客量比平日增加約兩倍，這意味著平日上午10點前的檔口選擇最齊全，等到中午時段，某些熱門魚種已經沽清。
來長洲濕市場採購有幾個關鍵時間點必須記住：清晨6至7點是第一輪卸貨，魚的鮮活度最佳但價格較硬；傍晚5至6點是「執貨」時段，檔主願意出清存貨以免隔夜損耗，這時常能殺到7折以下的價格。值得注意的是，長洲碼頭區的檔口命名遵循傳統慣例，通常是「姓氏+商品種類」，如明記鮮魚檔、美華海產，這些家庭式經營的檔口往往累積了兩三代人的熟客網路，如果你表現出對海產的專業認知，檔主更願意分享挑選技巧和烹調建議。
談到長洲的濕貨市場就不能不提這裡的特色乾貨。由於長洲本身是傳統漁村轉型的旅遊島嶼，許多家庭同時經營新鮮海產和加工乾貨，乾貝、蝦乾、鹹魚這些在香港市區要找可信賴的供應商並不容易，但長洲街市內的乾貨檔口大多是自家人加工，品質透明度較高。這些加工海產乾貨因為易儲存、便攜帶的特性，成為遊客喜歡購買的伴手禮之一——尤其適合帶回澳門或中國內地，不會有保鮮期的問題。
以下推薦長洲碼頭區最值得停留的幾個檔口：
明記鮮魚檔是西灣碼頭人氣最高的活魚檔之一，店主明叔在長洲做了三十多年，對潮汐與魚獲的關係瞭若指掌。這裡供應的野生石斑和東星斑，價格比市區同類產品約便宜15%至20%，但前提是你要在上午10點前到達。明叔的特色在於他會根據你的烹調方式給建議——如果說要清蒸，他會推薦肉質細嫩的品種；如果說要煮湯，他會推薦魚骨較多的部位，幫你避免花冤枉錢。
美華海產專門店是少數同時供應活海產和即食加工品的檔口。他們的招牌蝦乾是遊客經常回購的伴手禮，價格約在每包HK$80至120元之間，包裝輕便且儲存期長。這裡的另一個優勢是提供代客蒸煮服務——如果你在碼頭買了新鮮海產，可以拿過來委託美華幫你加工，加工費大約是每道菜HK$20至30元，比在餐廳點同樣的食材便宜將近一半。
財記鹹魚檔是長洲街市裡最老的鹹魚專門店，招牌是本地製造的馬友鹹魚，價格約在每斤HK$120至180元之間。財記的老闆娘會親自示範如何浸泡鹹魚去除過鹹度，這種「購買後教學」的服務在市區已經很少見了。對於想帶具有香港特色的乾貨回去的旅客，財記的馬友鹽醃製品是很好的選擇。
東記海味專門店的定位與一般街市檔口不同，主要供應乾貨而非新鮮海產。他們的乾瑤柱和花膠是店內人氣最高的兩項，價格比市區大型連鎖店約便宜10%至15%，而且可以散買少量試吃。東記的老闆曾在大學修讀食品科學，他會詳細解釋不同產地的乾貨分別適合什麼烹調方式，這種有科學根據的解說在傳統街市裡算是異類。
最後推薦的是碼頭流動檔口的「阿婆海螺」。這不是固定檔口，而是每天清晨在碼頭擺攤的婆婆自己採集的海螺，數量不多但品質極佳。阿婆的海螺通常是清晨6點左右開始擺賣，到了上午9點前就會沽清。她的價格比街市檔口便宜約20%，但要碰運氣——不是每天都有，視潮汐和天氣而定。
前往長洲濕市場的交通非常直接：從中環碼頭5號碼頭乘搭渡輪， 普通渡輪約35分鐘、快速船約25分鐘，票價分別是HK$14和HK$22。渡輪班次頻繁，平均15至20分鐘一班，週末和假期建議提早15分鐘到碼頭輪候。抵達長洲碼頭後，沿海傍路向西步行約3分鐘就會看見街市範圍，整個區域不大，步行參觀時間大約1至2小時。
長洲街市的營業時間比市區街市早，通常清晨5點就有檔口開始擺賣，大部分檔口在中午12點左右收檔。下午時段只有少數乾貨店繼續營業，如果目標是新鮮海產的話，強烈建議上午10點前到達。整個街市區域設有無障礙通道，斜坡較多但輪椅可以通行，對銀髮旅客算是友善。
幾個務必記住的要點：第一，不要在第一眼看到檔口時就直接問價錢，先逛一圈瞭解當日行情再做決定；第二，長洲的檔主普遍對「即場買即場食」的顧客更願意給折扣，因為他們希望展示自己食材的新鮮度；第三，如果買乾貨作為伴手禮，記得要求檔主提供真空包裝，否則帶回去的途中容易受潮；第四，長洲碼頭區的議價語言以粵語為主，但普通話也能溝通，檔主通常會理解簡單的數字和「便啲」這類議價用語。
最後提醒一個市區旅客較少注意到的點：長洲的濕市場與大嶼山其他島嶼存在跨島交易網路，某些在長洲找不到的魚種可能在梅窩或坪洲的街市出現。如果你時間允許，可以安排「跳島購物」的行程——從長洲搭船去梅窩僅需15分鐘，兩地的魚獲種類和價格常有互補性，這種玩法在本地資深玩家之間已經流行多年，只是很少被寫進旅遊書裡罷了。
