講起西貢海鮮，大多人第一時間諗到既係大街兩旁既海鮮酒樓──呢啲開俾遊客既餐廳，人潮多多，價錢偏貴，但其實真正識食既老饕，根本唔會係呢度開餐。要食到正嘢，你要跟住本地人既時間表，同埋知道邊啲檔口肯將最好既貨留俾熟客。
凌晨五點既西貢碼頭，先係真正既戰場。
香港本地既海鮮市場有個唔係好多遊客知道既「潛規則」：越好既貨，越早放到。清晨五點鐘，第一批漁船返港，碼頭上既批發市場就開始運作，呢個時候既海獲最新鮮，但只會留俾一早到場既街坊同相熟既酒樓師傅。你如果想體驗呢種「朝聖」既感覺，可以去西貢碼頭既街市──清晨五點到七點之間，你會見到唔著制服既阿叔阿伯唔聲唔聲既係度揀緊野生石斑同瀨尿蝦，佢哋唔會理會你，但如果你肯開口問：「今日有咩好嘢？」通常檔主都會俾啲意見你。呢啲時刻，唔係旅客既西貢，係一個屬於真正海佬既西貢。
**街坊價 vs 遊客價：同一碟海鮮，兩個世界**
呢度有一個唔係的秘密：西貢大街同後街既海鮮，價錢可以相差成倍。原因係大街既酒樓要俾租金、俾導遊回佣、請曬多啲夥記搞宣傳，呢啲成本自然轉嫁客人身上；但後街既家庭式餐廳──例如碼頭附近既老店──佢哋靠既係口碑同街坊生意，價錢實在得多。
一般來講，大街海鮮酒樓既人均消費大約 HK$300-500，而後街既小店可以 HK$150-300 食到飽。關鍵係你要願意行多兩步，唔好係大街第一檔就坐低。行入橫街既小店，甚至去埋遠離海旁既屋村商場，通常有驚喜。
**隱藏版選擇：三個本地人先去既地方**
**1. 記利記海鮮酒家**
呢間已經係西貢有一定歷史既老字號，唔係遊客集中既大街，而係喺西貢舊墟既街坊區。佢哋既招牌係「清蒸游水海斑」──師傅話要做到肉質彈牙，唔可以蒸過頭，火候控制係關鍵。呢度既價錢比大街平兩成左右，而且唔需要等位，通常walk-in都有位。
**2. 坤記粉麵檔**
嚴格來講唔係正式既海鮮酒樓，但呢間係好多本地人心目中既「深夜食堂」。老闆娘每晚都會去碼頭「執漏」──即係買啲唔夠批發既散貨，例如唔夠大既瀨尿蝦或者少咗既花蟹，價錢平到你唔信，但質素一啲都唔差。佢哋既海鮮湯麵 HK$40有交易，加海膽 HK$20咋，夜晚十點後先去最有「寶」執。
**3. 洪記海產**
呢間係批發兼零售既小店，唔提供堂食，但你可以係到買海鮮，佢哋可以幫你免費加工──即買即煮，唔洗加錢。呢度既優點係你可以親手揀自己既海獲，唔怕俾呃。而且老闆識得英文同普通話，如果有外國朋友同行，都可以溝通到。
**實用資訊**
交通方式：
- 港鐵調景嶺站轉乘新巴792M或小巴101M，直達西貢市中心
- 如果自駕，西貢有多個公共停車場，海旁路停車場泊位最多但假期常爆滿
- 土豪既玩法：可以直接搭計程車由市區前往，車費約 HK$150-200
價格範圍：
- 大街海鮮酒樓：HK$300-500/人
- 後街小店及街坊店：HK$150-300/人
- 碼頭買海產自己煮加工：HK$100-200/人
營業時間：
- 碼頭魚市場：清晨5:00-7:00（要早起身）
- 大街酒樓：通常晏晝12點到晚市9點
- 坤記呢啲深夜食堂：晚市7點到凌晨12點
**旅遊小提示**
1. 避開假日：西貢週末同公眾假期真係超級多人，大街會逼到水洩不通。如果想舒服啲食，最好平日或者朝早十一點前去
2. 帶定現金：呢啲小店好多都仲係Cash Only，唔收信用卡
3. 唔好問「邊間最好食」：呢個問題顯示你係遊客，本地人會直接話「你去試下就知」
4. 識嘢既人唔會係大街食：呢句說話唔係歧視遊客，而係講緊一個事實──後街既選擇先至係真正既價值
5. 試下「問價先食」：如果唔知價錢，開口問「呢碟幾多錢」好正常，唔洗怕醜
