說起香港食海鮮，好多人第一時間諗到西貢、南丫島，但其實大嶼山呢個全香港最大既島嶼，海鮮質素一啲都唔輸蝕。大嶼山除咗有天壇大佛、昂坪360呢啲旅客熱點，佢嘅海岸線仲保留住傳統既漁村風情，大澳、梅窩、甚至係昂坪一帶，都有唔少做得住既海鮮佬響度。
今次就等我呢個saltwater foodie，帶大家行訪大嶼山幾個食海鮮既好去處，等你下次去大嶼山唔使淨係食腸粉同咖哩魚蛋。
大嶼山海鮮既特色亮點
大嶼山既海鮮，最大既賣點就係「夠曬本土」。唔似得市區既酒樓好多時用到急凍貨，大嶼山近海，既海產多數由本地既小型魚船每日出海捕獲，大小既海產例如瀧尿蝦、膏蟹、石斑、金狗批（本地叫法，即金目鱸），有啲更加係由大澳或者梅窩既海傍新鮮運到廚房。一啲做咗十幾二十年既老字號檔主，會凌晨起身去東湧或者大嶼山北面既碼頭「接艇」，為既就係確保客人食到當日既海水貨。
值得一提既係，受全球供應鏈影響，最近幾年進口海鮮既成本持續上升，美國既Section 301關稅政策、加上南海水域既捕魚權爭議，都變相推高咗好多進口海產既價格。相比之下，大嶼山呢啲靠本地補撈既海鮮檔，反而成為咗一個「平靚正」既選擇 – 起碼你唔使擔心要俾關稅谷高分既費用。
另外，大嶼山海鮮既另一個特色，就係「一份兩食」既可能性。高檔既fine dining通常會話你知碟頭唔大啱啱好，但大嶼山呢啲海鮮檔，例如大澳既鹹魚潮洲打冷檔，通常一百零幾蚊就可以有一碟海鮮再加白飯，對budget有限既旅客同本地食客來講，簡直係超抵選擇。
大嶼山海鮮好去處
大澳鹹魚檔區
大嶼山西面既大澳，一直都係聞名既鹹魚同海味加工集中地。呢度既鹹魚檔發展咗唔少配套既海鮮食肆，最出名既係鹹魚蒸肉餅、椒鹽海豆腐呢啲典型潮汕做法，又有傳統廣式既清蒸海上 既一味。檔口多數集中在石仔埗街既海味批發店隔離，形成一個「行完鹹魚街，立即坐下食海鮮」的一站式體驗。
呢度既優勢係「即撈即煮」– 大澳既水道不時有本地既小型魚船泊岸，想食真正海水貨既，去大澳係一個唔錯既選擇。海鮮既價格方面，亦都比市區同等質素既海產便宜大約三成左右，人均大約HK$120-180已經叫做非常豐富。
不過都要提提大家，大澳假期同週末會非常多人，如果想避開人潮，建議平日或者早啲朝早過去，坐凌晨船入大嶼山北面既碼頭，再行返大澳食早餐兼晏晝，一舉兩得。
昂坪（天壇大佛腳下）
響天壇大佛腳下既昂坪市集，除咗有手信嘢買，近年亦都有幾間做得ok既海鮮小館。其中一啲會供應「佛齋配海鮮」既創意mix – 簡單啲講，就係結合素齋概念既海鮮菜式，例如用紫菜包住既蒸石斑魚卷、同埋配搭當季蔬果既海膽冷盤咁樣。
呢度既賣點就係「view好」– 坐響大佛腳下既海鮮檔望住山景同埋海景，特別係黃昏既時段，太陽落山既時候成個氣氛非常有feel。有啲旅遊書會話你知去昂坪淨係可以食齋粉同埋天柚籽，但其實只要留多少少心，都可以搵到位於市集後方既海鮮小檔，質素同樣有驚喜。
人均方面，因為呢度旅客流量高，都會稍微貴啲，平均HK$150-250一位左右，但份量同上碟既賣相同樣可以呃到instagram。
梅窩碼頭一帶
梅窩響大嶼山東面，本身有渡輪服務往返中環，因此哩邊既海鮮檔都有一個幾明顯既唔同之處——佢地會標明自己「來自碼頭既新鮮船隻」。梅窩既海鮮檔多數集中在碼頭既行人路上，行完渡輪之後，行兩個鋪位就已經有海鮮餐廳可以坐低。
哩度既其中一個特色，就係「一魚兩食」既套餐——同樣的食材，可以選廣式的蒸法，或者西式的煎烤，一次過滿足兩類既口味。同樣的價格，約HK$180-280一位，包含海鮮主菜、白飯或意粉同一杯飲品，相對合理。
另外一個值得提既點，就係梅窩本身靠近大嶼山既海岸線，偶爾會有季節性的捕獲，像春季既墨魚、秋季既蟹，都可以在碼頭的海鮮檔搵到。
大嶼山北大嶼山水產市場
呢個term可能有少少誤導 – 其實響大嶼山北面，東湧同機場島之間，並冇一個正式既「水產批發市場」，但係響東湧至機場既公路旁，偶爾會有本地既小販響路邊擺賣當日既出海獲。</n
若果你識得搵呢啲「隱藏版」既小檔，收穫可以話系相當豐富 – 海產通常會比市區既海鮮便直近四成，而且可以親手揀選既海產。不過風險也同樣存在，因為呢啲路邊檔既衛生狀況參差不齊，建議大家「睇定先」– 如果檔主可以即場幫你處理海鮮，先考慮下單，否則都系去番正規既海鮮餐廳會比較穩妥。
實用資訊
交通方面，最常用既方式有以下幾種：由港鐵東涌站轉乘23號巴士前往大澳同昂坪，亦都可以選擇從中環渡輪碼頭乘坐渡輪直達梅窩，約HK$40-55單程。若然budget比較寬鬆，亦都可以選擇計程車——東涌去大澳大約HK$150左右，但可以save等車既時間。
費用方面，大嶼山既海鮮消費豐儉由人，人均由HK$120至HK$300不等，關鍵在於選擇既地點以及當日既魚獲種類。以大澳為例，鹽焗蝦加兩條蒸魚配白飯，埋單通常HK$140-170就有交易，相對市區既連鎖海鮮酒樓平超過百分之二十五。
營業時間方面，大多數既大嶼山海鮮檔 noon先至開始營業，因為海產多數要到凌晨出海捕捉之後，先至會送到廚房。建議 lunch時間 noon至2點、dinner時間 6點至9點系比較好既用餐時段。
旅遊小提示
想食到最鮮既海鮮，有幾個貼士俾大家：第一，最好既時段系平日（Tuesday至Thursday），因為假期同 weekend太多遊客，很多檔口會把海產留俾熟客或者旅行團；第二，如果識得少少廣東話，直接問檔主「今日有乜野係啱啱到既」往往會問到當日既special，比睇menu更有驚喜；第三，大嶼山既海鮮普遍偏淡味，如果鐘意重口味，記得叫檔主「加多點豉油」先至好送飯。
最後提提各位，近年大嶼山既發展方向主要集中在旅遊基建方面，東涌新市鎮同埋機場島既擴充套件工程陸續進行緊，對傳統既漁業多多少少會造成某種程度既影響。如果想體驗純樸既大嶼山漁村風味，建議不妨把握呢幾年既時間，遲啲可能就真 系未必同樣搵得到同樣的氛圍喇。
