說起中環的海鮮，很多人第一反應係「呃，呢度係商務區，又唔係西貢或者香港仔，邊度有海鮮食？」如果你咁諗就大錯特錯了。作為香港的心臟地帶，中環其實隱藏唔少高質素海鮮餐廳，只係佢哋嘅形態同你想像中嘅海鮮排檔完全唔同——呢度講究嘅係Fine Dining級數既海鮮體驗，配合埋中環特有既商務氛圍同埋維港景緻。<br><br>中環海鮮既特色就係「精緻」同「多元化」。你可以在SOHO區既小巷裡搵到主打即捕海產既小酒館，亦可以在 IFC 或者置地廣場既高空餐廳享受米芝蓮星級海鮮料理。近年更加興起「海鮮早午餐」文化，週末唔少OL同埋一家大細都會黎到中環嘆海鮮 brunch，呢種 lifestyle 都幾有外國既 feel。<br><br>如果問中環食海鮮有咩特別，答案一定係「氣氛」。你想像下：喺中環既高空餐廳望住維港、食住即開既法國生蠔、睇住夕陽慢慢落入海面——呢種體驗就連本地老饕都話「貴啲都值」。而且中環既海鮮餐廳選擇夠曬多，無論你想食傳統粵式蒸魚、西式海鮮拼盆定係日式壽司刺身，都可以一次過滿足哂。<br><br>推介五間各有特色既中環海鮮好去處：<br><br>第一間要介紹既係「Dumpling Age 滋味小籠包」——係囉，你無睇錯，呢間表面上係做小籠包既小店，其實佢哋既醉蝦同埋薑蔥炒蟹都相當有水準。老闆係浙江人，每日親自去街市揀新鮮既海產，招牌醉蝦用上本地河蝦配自製花雕汁，蝦肉彈牙之餘酒香恰到好處。價錢相當親民，人均 HK$150-250 就可以食到七成都幾豐富，係中環打工仔既 hidden gem。<br><br>第二間推介既係「The Ocean」——如果你既 budget 比較鬆動，想試下正統既 Fine Dining 海鮮，呢間位於威靈頓街既法式海鮮餐廳就啱哂你。主廚曾經係法國米芝蓮三星餐廳工作過，主打「海鮮塔」——即係將生蠔、龍蝦、青口、蟹腳等堆成一座小山，配埋六款唔同既醬汁。呢種食法喺香港唔算常見，非常適合打卡呃 like！人均消費約 HK$600-1,000，星期三晚仲有「海鮮之夜」優惠套餐，抵食啲。<br><br>第三間要講既係「Samsen」——千祈唔好俾佢既泰式船麵個名呃親，呢間既泰式海鮮都非常了得。餐廳由泰國主廚主理，佢哋既青咖哩海鮮同埋冬陰功海鮮湯簡直係「辣得好過癮」。特別推介佢哋既「泰式酸辣生蝦」，蝦肉夠曬爽口，配埋特製既酸辣汁，醒神開胃。價錢方面，人均 HK$200-350，呢個價錢喺中環可以話係「超抵」。<br><br>第四間推介既係「Mott 32」——如果要數中環最具代表性既高檔中菜海鮮餐廳，呢間一定上榜。餐廳裝修走中西合壁路線，唔少明星同埋商界人士都係常客。招牌菜包括「蛋白蒸老虎斑」——師傅將老虎斑起片，配上細滑既蛋白同埋少少金華火腿吊味，魚肉既鮮甜完全鎖住哂。另外佢哋既「避風塘炒蟹」亦都非常出色，蒜香味同辣味平衡得啱啱好。人均消費約 HK$500-800，建議提前一星期訂位。<br><br>最後一間要介紹既係「La Mer」——呢間係法國餐廳，但係佢哋既海鮮簡直係「正到爆」。特別推介「慢煮龍蝦」，用低溫慢煮既方法將龍蝦肉保持最佳既嫩度，配埋法國海鹽同埋檸檬汁，簡直係味蕾既享受。甜品方面，佢哋既「海鹽焦糖燉蛋」都一樣咁正。人均消費約 HK$800-1,200，適合 special occasions 或者同重要既客戶食飯。<br><br>實用資訊方面，去中環食海鮮最方便既方法當然係搭港鐵——由中環站或者香港站步行就可以去到大部份餐廳。如果你喺尖沙咀方向過黎，乘搭天星小輪過海都係一個幾浪漫既選擇，仲可以順便欣賞維港既景色添。<br><br>至於價錢方面，中環海鮮既選擇非常多：如果你既 budget 有限，HK$150-250 就可以喺 「Dumpling Age」或者「Samsen」食到好好既海鮮；如果想升級體驗，HK$500-1,000 既 「Mott 32」同埋「The Ocean」都值得一試；如果你既 budget 比較鬆動，HK$1,000 以上既 Fine Dining 體驗就更加係「唔話得」啦。<br><br>營業時間方面，大部份中環餐廳既 lunch 時段係 12:00-14:30，晚餐時段係 18:00-22:00。星期日好多餐廳都會休息或者縮短營業時間，去之前記得打電話確認。<br><br>最後有幾點小提示想同大家分享：第一，如果想喺「The Ocean」或者「La Mer」呢啲人氣餐廳食晏或者食晚飯，最好提前一至兩日訂位，walk-in 既話通常都要等成個幾兩個鐘；第二，中環既餐廳好多時都會有「商務午餐」優惠，通常 HK$200-400 就可以食到三道菜既 SET LUNCH，非常抵食；第三，如果想睇維港既話，建議選擇黃昏時段用餐，太陽慢慢落下去個陣既景色真係「冇得頂」。
