說到中環，唔少人第一印象都係寫字樓、奢侈品店同埋金融精英，但其實係呢個香港心臟地帶$，都有唔少臥虎藏龍既海鮮好去處。今次就帶大家甩開導航，跟住我呢個喺中環返咗十幾年既老屁股，一齊發掘金融中心既鮮味秘寶。
中環既海鮮餐廳有一個最大特色，就係「低調」。同尖沙咀海旁既大排筵席唔同，中環既海鮮店通常匿喺寫字樓群或者半山扶手梯旁邊，唔做遊客生意， fulll 靠本地老饕同office workers幫襯。有啲鋪頭得十零張枱，但師傅既功架同食材既質素，往往令人驚艷。
如果你以為中環食海鮮一定要等到放工後既晚市，先係大錯特錯！呢度既午市套餐先係精髓所在。好多海鮮食堂既午餐定食，先係真正既「抵食夾大件」—— 用既係同一批師傅、同一批食材，只係分量同擺盤無晚市咁講究，但味道一啲都唔失禮。
**第一站：士丹利街隱世海鮮檔**
呢間鋪頭就喺終審法院附近一條斜路度，招牌細到你行過都唔覺。鋪面似係舊式冰室多啲，但係佢既豉椒炒蜆同埋清蒸石斑，先係真正既「街坊價、米芝蓮味」。老闆娘以前係長洲魚排出身，對海鮮既眼光唔到你唔信。最正既係佢既午市套餐，包主食、配湯同埋時令海鮮，一舊都係HK$68至HK$98之間，係中環區既超班選擇。
**第二站：威靈頓街日本料理店**
中環日本料理多，但呢間既主打係「海鮮井」。佢既拖羅井同埋海膽井，用既係日本進口既時令貨色，師傅每日親自去機場接貨。雖然話美國關稅影響緊日本海鮮進口，呢啲高等食材既成本的確上升咗唔少，但老闆話寧願加少少價都要keep住 quality。呢度既午市海鮮井大約HK$150至HK$280，夜晚就貴啲，但真心建議 lunch time 去，最抵食。
**第三站：蘭桂坊後既葡式海鮮**
蘭桂坊平時畀人既印象都係蒲吧，但其實後面一條街有間好低調既葡式海鮮餐廳。佢既馬介休球炸到金黃酥脆，內裡既鱈魚蓉同薯仔泥mix到恰到好處，配埋檸檬汁同埋蒜味蛋黃醬，呢個時候，你就會明點解老闆話佢既salt cod全香港最好。仲有佢既白酒煮蜆，蜆肉鮮甜到爆，白酒既酸度平衡得巖巖好。晚市人均大約HK$200至HK$400，睇你叫幾多嘢食。
**第四站：Financing House 既秘密食堂**
呢間嘢就犀利喇，位於一棟舊寫字樓既十二樓，冇預約根本上唔到去。係一間做緊「廚師發辦」(omakase)既小店，每晚只得八個位。師傅之前係某五星級酒店既日本餐廳行政總廚 whereas宜家自己出嚟搞小店，主打時令既刺身同埋燒物。佢既北海道帶子簡直正到喊，師傅話每日空運到港，既保証新鮮又避免關稅既不穩定因素影響太多。呢度既omakase dinner大約HK$800至HK$1500，如果 你負擔得起，絕對值得一試。
**第五站：恒生銀行總行隔離既老字號**
呢間就真係hidden gem中的hidden gem，開咗三十幾年，一直做本地人生意。佢既招牌菜「薑蔥焗蟹」用到實Q既肉蟹，蟹肉鮮甜到加埋薑蔥既香味，簡直係香港地既味道。仲有佢既潮式凍魚，魚肉彈牙，配埋佢自家製既豆瓣醬，正！呢度既價錢相對親民，人均大約HK$150至HK$300，係中環區難得既「街坊價」海鮮老店。
**實用資訊**
交通方面：中環港鐵站D2出口最方便，大部分推薦既餐廳都可以用15分鐘內步行到達。如果係去半山既話，可以搭扶手梯，落返喺荷李活道度行返落去都得。
價錢方面：中環海鮮既價格普遍比旅遊區偏高，但質素相對穩定。午市套餐HK$68至HK$150，晚市人均HK$150至HK$1500，要睇你既選擇同埋要求。
營業時間：大部分呢啲鋪頭晏晝兩點收市，晚市六點再開，記住避開中間既「死約」時段。有啲舖頭禮拜日唔開， 去之前最好打電話confirm 清楚。
**旅遊小提示**
中環既海鮮店有一個特色，就係「walk-in 好少有位」。尤其是晚市既話，最好提前一日booking。有啲鋪頭甚至要walk whatsapp先至接得切order。另外，如果你想食到最fresh既海產，建議揀Tuesday至Thursday 去，Monday既貨通常都係上個week既尾貨。
仲有就係，近年因為中美貿易關稅既問題，有些海鮮既進口成本明顯上升，呢啲變化會直接反映喺menu上面。如果發現某啲品種既價格比舊年貴咗唔少，唔使覺得奇怪——呢啲都係市場既正常調整咋。
最後提一提大家，中環既海鮮店好多都係「街坊生意」，服務質素自然唔會好似連鎖店咁標準化。但正正就係呢種人情味同埋hidden既感覺，先至係真正既「中環味道」。如果你下次嚟中環arseafood千其唔好淨係掛住 去IFC行街，試下轉入啲橫街窄巷，你會發現更多驚喜。
