說起香港仔，大部分人想到的是避風塘的艇仔和海鮮酒樓，但真正識貨的老饕都知道，香港仔魚市場才是這一切的起點——每天清晨，漁船靠岸卸貨，海產從這裡分發到港島南區的酒樓、食肆，甚至供應給中環的高階餐廳。要吃到真正「落地」的海鮮，你得從這個供應鏈的源頭說起。
香港仔魚市場位於香港仔避風塘東岸，佔地約兩公頃，是港島南區最大的海產批發中心。這裡不是觀光客會自動找上門的地方，沒有耀眼的招牌，也沒有服務人員招呼你要不要「坐下食啲嘢」。但如果你願意早起身，六、七點鐘走到魚市場，你會看到整個香港仔最生猛的畫面：魚販們忙碌地過秤、分類、裝箱，藍色的膠盆裡堆滿剛從南中國海撈上來的各色魚獲，空氣中彌漫著海水和魚腥混合的氣味——這才是真正的「海的味道」。
魚市場的運作模式其實很有意思。這裡主要分為兩部分：一部分是拍賣區，供應商將貨品編號後由買家競標；另一部分則是「行街」模式，魚販推著手推車在通道間叫賣，買家可以逐檔議價。對於普通消費者來說，後者比較友善——你可以在這裡少量購買，甚至只買一條魚、一斤蝦都不是問題。前提是你要早起，早上八點過後，品質最好的貨通常已經被酒樓的採購師傅「call走」曬，想執筍嘢就要再早啲。
說到價錢，香港仔魚市場的批發價通常比零售市場平三至五成。以最受歡迎的石斑為例，養殖石斑的批發價大約是HK$40-60/斤，活蝦HK$80-120/斤，紅衫魚則約HK$25-35/斤。當然，這是批發價，你買得少自然拿不到這個優惠，但即使是「散買」，比出面街市平10-20%是正常的事。不過要留意，魚市場的檔販不會跟你客氣，開價通常已經「咬住」，想還價要有心理準備，最多砍8%左右已經好好嘞。
近年全球海鮮價格持續上漲，根據USDA的預測，2026年海鮮價格漲幅預計高於平均通脹水平，主要原因是供應鏈緊張和漁業資源減少。南中國海的fishing rights爭議也影響著本地海產的穩定供應，這些因素都直接或間接影響香港仔魚市場的貨源和價格。作為精明的消費者，在這種情況下反而更應該「就近取材」——香港仔魚市場的海鮮從南中國海直送，沒有中間轉手的冷鏈損耗，品質和價效比其實比很多聲稱「空運到港」的進口海產更穩陣。
如果你不想自己動手煮，又想享受魚市場的「第一手」鮮味，魚市場旁邊有幾間老字號大排檔可以幫到你。
**香港仔海鮮酒家**是區內最歷史悠久的酒樓之一，位於香港仔大道上，落地玻璃可以望到避風塘。招牌菜是清蒸石斑和避風塘炒蟹，師傅火候控制得好好，蟹肉保持鮮嫩之餘又夠入味。人均消費大約HK$250-400，適合一家大小或者朋友聚舊。
**明記海鮮酒家**則是街坊口碑店，沒有裝修，環境比較地道，但勝在價錢親民。老闆每天親自去魚市場「撲嘢」，保証食材夠新鮮。炒得最出色的是金蒜蓉蒸扇貝和椒鹽瀨尿蝦，簡單調味就已經好好味。人均HK$150-250，CP值幾高。
如果想體驗「艇仔風情」，可以考慮**避風塘水上餐廳**——呢啲就係大家常見嗰種食海鮮兼遊維港既體驗啦，師傅即席烹調海鮮，味道當然無得彈，但價錢就相對貴啲，人均HK$400-600，包埋維港遊河服務，適合第一次來香港想打卡既旅客。
**珍香海鮮酒家**是比較新派的選擇，裝修現代化，適合年輕人或者商務聚餐。雖然佢唔係響魚市場隔籬，但老闆話每日都係魚市場入貨，品質有保証。特別推薦佢既創意菜式——例如黑椒牛油焗龍蝦，雖然係偏西式既煮法，但龍蝦既鮮味完全保留到，幾有驚喜。人均HK$300-500。
**最後提醒大家**，香港仔魚市場逢星期一至六營業，清晨五點已經開始運作，想體驗最地道既「朝早魚市場」氛圍，最佳時間係六點至八點。星期日市場休息，檔販都會放假。想去魚市場買海鮮既話，最好帶定保冷袋，因為香港仔既天氣大家都知，夏天熱到你命都無，魚無雪住好快就會變質。
交通方面，可以搭港鐵至香港仔站（A1出口步行約5分鐘），或者搭巴士（如過海隧道巴士107、170系列），又或者搭渡輪由中環碼頭前往，都係幾方便既選擇。
其實香港仔既海鮮文化唔只係「食」咁簡單——呢度承載住幾代水上人既生活既方式，從魚市場既拍賣聲到避風塘既艇仔燈火，每一個畫面都係香港海洋既一部分。下次你想食海鮮，不妨諗下香港仔，呢度既「鮮」，唔係出面啲旅遊區可以比既。
