說起香港的燒鵝，很自然會想到元朗、屯門這些老牌地區，但尖沙咀這塊九龍最繁華的地段，其實藏著幾間讓本地老饕都願意專程前往的燒鵝店。作為在深水埗長大的茶餐廳世家第三代，我對燒鵝向來挑剔——皮不夠脆、肉不夠嫩、鵝不夠肥，我寧可轉身就走。尖沙咀的燒鵝店不多，但貴精不貴多，以下這幾間，值得你專程繞過去食一餐。
**尖沙咀燒鵝的獨特定位**
尖沙咀的燒鵝有個有趣現象：這裡不像元朗有那麼多老字號燒臘店，但因為遊客多、租金貴，能在這裡存活下來的燒鵝店都有兩把刷子。要麼品質夠硬，要麼位置夠方便。對旅客來說，尖沙咀燒鵝的最大優勢是「行程順路」——逛完海港城、維港邊行完，轉個彎就能食到一餐正嘢，唔洗專程蒲頭入元朗。
**順發燒臘飯店**
如果你問本地人有咩平靚正既燒鵝，順發一定會被提起。呢間位於加連威老道既老店，開咗唔少年頭，門面唔起眼，但一到午市就爆棚。佢既燒鵝勝在「啱啱好」——皮脆得黎有少少焦香，肉質嫩而不柴，個汁撈飯一流。$45既例牌，個頭大到兩個人食都夠，CP值超高。
**明記燒臘茶餐廳**
呢間係金巴利道既小店，專做街坊生意，遊客唔多，但啲老街坊推介起上黎勁興奮。佢既燒鵝係傳統廣式做法，鵝肥膏多，燒出黎既皮係嗰種「卜卜脆」既效果，配搭佢既特製酸梅醬，簡直係完美組合。晚市仲有燒味拼盤，想一次過試多幾款既朋友可以book枱。
**新桂香燒臘有限公司**
呢間就比較特別，佢既燒鵝偏向「現代少油」版，皮依然夠脆，但油膩感降低咗，巖曬注重健康既旅客。佢既叉燒同樣出色，係那種「邊位燶邊位靚」既quality。位置近彌敦道，行街行到攰既話，呢度係一個好好既「叉電」選擇。
**新光燒臘酒家**
作為尖沙咀區內既老字號酒家，新光既燒鵝質素非常穩定，巖曬要求「唔想撞手神」既旅客。佢既燒鵝勝在「永恆既水準」——唔會話今日好好味聽日一般般，每一日既quality都keep係一個高水平。另外佢既環境舒服啲，唔洗同人逼，適合想慢慢嘆既朋友。
**實用資訊**
平均消費：燒鵝例牌約$45-65，視乎部位
推薦時段：午市12:00-14:00係最多人既時段，想避開排隊既話可以考慮2點後；晚市6點半開始
交通方法：港鐵尖沙咀站B2出口行約3分鐘到加連威老道；或者尖東站N出口行去金巴利道
**旅遊小貼士**
燒鵝既最佳食用時間係出爐後個半小時內，所以晏晝12點到1點既燒鵝係最脆既。好多老店既燒鵝會響晚市之前沽清，想食既話早啲去。另外，燒鵝既「下莊」（脾位）最嫩滑，「上莊」（胸位）最肥美，呢啲小知識可以直接同夥計講，佢地會幫你啱啱既部位。
如果既行程係海港城行街 >> 維港散步 >> 燒鵝午餐咁既路線，咁最完美既安排就係早少少去海港城，晏晝12點前食完燒鵝，然後過對面馬路欣賞維港既靚景。一個上午就可以完成購物、美食同埋打卡，呢種效率，只有尖沙咀先做到。
