灣仔呢個地方，夾喺中環同銅鑼灣中間成日被忽略，但其實如果你真心想飲杯好奶茶，呢度絕對係寶藏嚟㗎。作為一個喺香港大嘅茶餐廳粉絲，我砌咗呢篇文章，希望帶大家睇嚇灣仔啲奶茶店點樣喺租金高企嘅環境入面 сохрани традиція，同時又keep住質素。
灣仔同其他地方最大嘅分別係，呢度真係乜嘢年頭嘅店都有。有啲係阿爺嗰代已經開喺度嘅老冰室，都有一啲近幾年先開嘅精品茶檔。有啲舖頭仲用緊傳統絲襪奶茶嘅衝法，有啲就已經轉型做比較新派嘅港式奶茶。呢種新舊交融，正正就係灣仔奶茶最吸引人嘅地方。
**祥利冰室**
呢間已經開咗超過五十年，據說係灣仔最早期嘅冰室之一。佢哋嘅奶茶仍然保持傳統做法——用四種茶葉調配，撞茶次數夠多，所以茶味特別濃鬱同順滑。老闆娘曾經同我講，最難係控制茶葉比例，天氣唔同、濕度唔同都要微調。呢啲功夫，冇幾多年資真係做唔到。
佢哋嘅奶茶賣緊HK$18，係灣仔老店入面比較合理嘅價錢。值得一試仲有佢哋嘅蛋撻，每日新鮮出爐，下午茶時段成日要排隊。
**金旺茶餐廳**
呢間係灣仔道上面已經有三十年歷史，老闆係水上人之後。佢哋嘅奶茶有個好特別之處——茶味偏重但係入口反而幾fresh，原來係因為老闆自創咗一套衝法，用咗比較多嘅錫蘭茶葉。
呢間店喺灣仔道同春園街交界，周圍都係街坊小店，好有舊香港feel。佢哋HK$20有交易，仲包埋一份多士，抵食。
**茶木。精品奶茶**
如果話上面兩間係傳統代表，呢間就係灣仔新派奶茶嘅指標。裝修走工業風，開放式廚房可以見到師傅拉茶。佢哋用咗較高比例嘅阿薩姆茶葉，所以茶味比較醇厚，奶味亦相對重啲，適合鍾意飲「重奶」嘅朋友。
呢間店出現咗大概三年，代表緊灣仔年輕一輩對奶茶嘅理解。佢哋HK$35至HK$45一杯，雖然比起老店貴一截，但係環境同埋體驗都唔同哂。
**瑞士咖啡室**
呢間就犀利喇，聽講係香港少數仍然用緊傳統撞茶工具嘅老店之一。佢哋嘅奶茶茶味偏淡，但係奶香好突出，原來係因為用咗紐西蘭奶粉。老闆話已經用咗幾十年，唔想轉。
灣仔咁多老店，目前租金壓力確實好大。據我所知，近年灣仔唔少老字號因為業主加租被迫搬遷或者結業。所以如果你真心鍾意呢啲傳統味道，真係要珍惜，遲啲未必仲飲得到。
**實用資訊**
交通方面，最方便係搭港鐵到灣仔站，A2出口行過少少就到灣仔道。或者搭叮叮（電車）都可以，總站就喺灣仔南海中心隔離。
營業時間方面，老冰室通常朝七晚九，精品茶檔就晏少少，通常十一點先開，夜晚十點左右關門。
價錢方面，傳統老店大約HK$18至HK$25，精品奶茶店就HK$30至HK$50不等。
**旅遊小提示**
想體驗最傳統嘅灣仔奶茶，建議朝早去祥利或者瑞士咖啡室，師傅精神啲，拉茶狀態最好。如果想嘆住歎世界，可以去茶木。坐低慢慢飲，環境比較舒服。
另外提醒大家，灣仔呢邊嘅老店好多都唔接受八達通以外的電子支付，最好準備定啲現金。
最後想講，灣仔奶茶之所以特別，唔單止係味道，仲因為呢度真係保留咗香港奶茶文化嘅層次——由最傳統到最新派，乜嘢都有。呢種多元化，先至係我最鍾意灣仔嘅原因。
