簡介
赤柱的奶茶，不應只當成逛市集後的順手飲品。這區一邊是遊客熟悉的海旁、西餐廳與美利樓，另一邊仍保留街坊茶餐廳、市集小店和巴士總站周邊的日常節奏。想飲得像本地人，重點不是追求無敵海景，而是留意茶味夠不夠厚、淡奶有沒有壓過茶膽，以及入口後會否只剩甜味。
赤柱並沒有MTR直達，店舖補貨和營運成本亦較市區高，一杯港式奶茶通常約HK$20至HK$38；海旁餐廳或新派茶座則可達HK$40以上。這裡最適合慢慢行、分開幾站飲，而不是一到埗便坐進最當眼的旅客店。
特色亮點
赤柱奶茶的有趣之處，在於同一小區可以飲到兩套風格。市集附近的老式茶餐廳多用較深烘焙、澀感明顯的茶膽，奶量不會太重，凍奶茶尤其爽快；海旁及商場店則普遍調得柔和，杯身較大，賣相和環境比茶味更突出。
真正傳統的港式奶茶會以多種紅茶拼配，反覆沖焗及用布袋過濾，所謂「絲襪奶茶」講的是濾袋形態，跟臺灣手搖飲完全是兩回事。若店員問甜度，建議先選少甜，較容易分辨茶底有沒有力度。
推薦地點
泗益茶餐廳：位於赤柱市集一帶，是這條路線最有老香港性格的一站。地方不大、座位貼近，繁忙時間可能要搭枱，但奶茶的重點清楚：茶膽偏濃，帶少許澀香，配煉奶西多士或牛油多士較平衡。它不是讓人坐一下午的海景餐廳，勝在節奏和味道都貼近傳統茶記。地址可按「赤柱市場道泗益茶餐廳」導航；奶茶約HK$20至HK$30。
赤柱市集茶檔：市集內外的小型茶檔未必裝修講究，卻適合外賣一杯邊行邊飲。部分店舖的凍奶茶會預先加糖，落單時最好講明「少甜、少冰」。這類店的優點是價格相對貼地，約HK$18至HK$28；缺點是每日茶膽濃度可能略有差異，介意穩定度的人宜選繁忙時段，茶流轉得較快。
赤柱廣場茶餐廳區：帶長者或小朋友出遊，可以把商場內的港式餐廳當作穩陣選擇。冷氣、洗手間和座位安排較方便，奶茶通常較順滑、澀味低，容易入口，但老茶客或會覺得茶香不夠狠。地址為香港赤柱佳美道23號赤柱廣場；飲品約HK$25至HK$40，套餐另計。
赤柱大街海旁茶座：這一帶賣的是景觀和休閒感，港式奶茶未必是每家主打，點餐前應先確認是否以紅茶茶膽及淡奶沖製，而非奶茶粉或英式鮮奶茶。價錢多在HK$35至HK$55，味道未必比市集老店突出，但黃昏坐在海旁確實舒服，適合把飲奶茶變成較悠閒的一站。
實用資訊
由港島市區前往赤柱，以巴士或小巴最方便。可從中環、金鐘、銅鑼灣或香港仔轉乘前往赤柱的路線，週末及公眾假期淺水灣一帶容易塞車，最好預留約60至90分鐘。八達通可用於香港公共交通，這點不要跟澳門的支付習慣混淆；港鐵官方名稱是MTR，但赤柱本身沒有車站。
一般茶餐廳奶茶約HK$20至HK$38，海旁店約HK$35至HK$55。老式茶記多由早上營業至傍晚，市集及商場食肆則常開至晚上；小店休息日和收舖時間較有彈性，實際安排應以店面當日告示為準。
旅遊小提示
平日上午10時前後最舒服，既避開午市，也較容易觀察店員即叫即沖。想公平比較，可每站都點熱奶茶、少甜；凍飲受冰量影響較大。赤柱市集通道狹窄，別拿著大杯飲品在人潮中突然停低。遇上週末滿座，搭枱是茶餐廳常態，不必尷尬。至於大牌檔，香港相關牌照受政策嚴格規管，並不是可以自由轉讓的普通商業資產；赤柱的露天座位亦不等於傳統持牌大牌檔，兩者不宜混為一談。
