簡介
在赤柱飲奶茶，重點不在「打卡名店」，而是把一杯港式奶茶放回南區的生活節奏裡理解。這區不像旺角般由早餐客催著師傅不停出杯，也沒有銅鑼灣那種密集連鎖店；赤柱的選擇散落於市集、屋苑商場及海濱一帶，適合逛街途中慢慢飲。對第一次來香港的旅客要講清楚：這裡所說的 Milk Tea，主要是以紅茶拼配、反覆沖焗及用布袋過濾，再加入淡奶的港式奶茶，並非臺灣珍珠奶茶或一般鮮奶茶。
特色亮點
赤柱奶茶最有趣的地方，是同一杯飲品會因場景而改變性格。街坊茶餐廳講求茶味夠厚、入口滑而不澀；海旁餐廳則多把奶茶當作休閒飲品，杯量、甜度與賣相較討好旅客，價格自然高一截。一般熱奶茶約HK$20至$32，凍奶茶常因冰量及杯裝成本加收HK$2至$6；海濱或西式茶座可達HK$35至$50。想判斷是否沖得好，不要只看顏色深淺：聞起來要有焙香，入口先有茶骨，淡奶只負責帶出順滑感，不能甜到把茶味完全蓋住。
推薦地點
1. 泗益
地址：香港赤柱市場道2號
這類舊式小店才是赤柱奶茶的街坊底色。店面不大，繁忙時要搭枱，服務節奏亦直接，唔好期待海景餐廳式招呼。奶茶適合配招牌西多士或簡單多士，茶味與煎香、牛油香放在一起會更完整。它不是為旅客設計的精緻體驗，卻能讓人明白赤柱未變成休閒景區之前，街坊如何食一餐平實茶記早餐。
2. 赤柱市集
地址：香港赤柱赤柱市場道及赤柱新街一帶
市集不是單一奶茶店，而是一個方便尋找小型茶檔、茶餐廳及外賣飲品的範圍。適合不想排名店、只想邊行邊飲的旅客。選店時可留意餐牌有沒有「熱奶茶／凍奶茶」及常餐、三文治等典型茶記組合；若整張餐牌只突出珍珠、果茶及糖度選項，那便屬另一套飲品文化。
3. 赤柱廣場
地址：香港赤柱佳美道23號
帶小朋友、長者或遇上雨天，赤柱廣場比擠在市集小店實際。場內餐飲選擇較舒適，座位、洗手間及空調都較完善，奶茶風格通常穩定易入口，但茶味未必像老冰室般濃。價格多落在中段，適合作為家庭行程的休息站，也方便與附近卜公碼頭及美利樓串成一條短線。
4. 赤柱大街海濱餐飲區
地址：香港赤柱赤柱大街
想對著海慢慢坐，可以在赤柱大街沿線餐廳尋找港式奶茶或茶類飲品。這裡賣的不只是杯中物，還包括海景和座位時間，所以價格通常較市集高。部分店舖以西餐、酒吧菜或咖啡為主，奶茶未必採用傳統茶記沖法；落單前直接問一句「係港式奶茶定鮮奶茶？」最穩陣。
實用資訊
赤柱沒有MTR車站。常見走法是乘MTR到金鐘站，再轉乘6、6X或260號巴士；由銅鑼灣一帶亦可轉乘前往赤柱的巴士或專線小巴。車程會受香港仔隧道及南區道路情況影響，週末宜預留約45至75分鐘。八達通可用於香港公共交通，巴士一般上車拍卡。
奶茶連簡單早餐或多士，人均約HK$35至$80；海旁坐下用餐則約HK$80至$180或以上。街坊店常於早上至傍晚營業，商場及海濱餐廳多開至晚上，但赤柱小店休息日及收舖時間較易變動，尤其平日與公眾假期可能不同，應以店面當日告示為準。
旅遊小提示
怕澀可叫「少甜」，但不要一開始便要求大量糖漿，否則很難喝出茶底。凍奶茶方便消暑，真正比較沖茶功架則選熱飲，因為沒有冰塊稀釋。週末中午是赤柱最擠的時段，想感受街坊氣氛可在上午到達，先飲奶茶再逛市集；黃昏海旁漂亮，但老式小店可能已準備收爐。另要留意，赤柱部分露天店與傳統大牌檔的觀感相似，卻不代表持有可自由買賣的「大牌檔牌照」；相關牌照受政策限制且不可任意轉讓，不應把所有戶外餐飲一概稱作大牌檔。
