西貢畀人嘅印象usually 都離唔開海鮮、沙灘、行山徑，但其實呢度都有自己一套奶茶文化——由街坊冰室到山野中途站再到埋啲cafe，奶茶款式唔多，反而係味道入面你可以食得出「慢」同「靜」。同港島、九龍唔同，西貢嘅奶茶客人唔算多，但每一位都頗為長情，等我分享一下呢啲我試過覺得值得推薦嘅地方。
講起西貢奶茶，第一樣要知嘅係：呢度唔似旺角、中環咁方便，人口流動性低，通常來幫襯嘅都係街坊、村民、Hiking友，或者就係搬咗入嚟住嘅外籍人士。正因為咁，啲茶餐廳生存之道同市區完全唔同——佢哋唔洗呃遊客，唔洗搞花臣，淨係做好杯奶茶同一兩個招牌多士，已經足以養起成頭家。呢種「做到老」的堅持，就係西貢奶茶最大嘅特色。
另一個有趣現象就係：因為西貢近幾年多咗好多外籍家庭定居，間接帶動咗cafe文化喺度發展。有啲精品咖啡店外表裝修西化，但師傅其實係本地人，又或者係有心人特意去學翻嚟整港式奶茶——呢種「中西夾雜」反而成為咗呢區獨有嘅風景。你話佢係創新定係變種？各有各睇法啦，但如果你問我最實際既問題——好飲唔好飲？我會話：有水準。
喺西貢搵奶茶，我個人有以下幾個心水推薦：
第一間我要推薦係「明記茶餐廳」。佢位於西貢市中心的巷仔入面，外表極為低調，招牌都甩咗色，但呢啲先至係真正街坊店。明記做咗三十幾年，早幾年傳咗第二代接手，但茶膽配方冇變過——用上等錫蘭茶葉，每日清晨六點開始拉茶，工序一樣都唔少。佢哋嘅奶茶，茶味偏濃，茶香突出，奶味相對冇咁搶，屬於「 Traditional 」嗰隻味。價錢亦非常親民，奶茶只售HK$13，比市區平一大截。如果你想試最Raw、最Classic既港式奶茶，明記一定唔會令你好失望。重點係：佢嘅菠蘿包都keep得好好，外層脆卜卜，入面牛油厚切，係我食過最保守但又最穩陣既配搭。
第二間推薦就叫做「KaKu」，呢間嘗試將Traditional 同ModernMix。店主係本地後生仔，之前做過連鎖餐飲，跳出嚟自己做，佢既奶茶叫「Dirty Milk Tea」，即係將 espresso 溝 入港式奶茶，入面有明顯咖啡苦味，同原味港式奶茶好唔同。鍾意佢既人會好鍾意，覺得創新；保守派可能接受唔到，但呢啲正正就係香港年輕人既諗頭——你未必同意，但你唔可以否認佢有一定市場。呢型別既cafe通常唔會開喺旅遊區，而會揀啲local 先至會知既位置， KaKu 正正就係咁。
第三間我要特別推介俾一啲準備行山既朋友——如果你打算行麥理浩徑或者去浪茄灣，行之前或者行完之後，不妨考慮「曲木cafe」。佢哋既位置接近西貢市中心，但鋪面就好似一個山系小屋，內籠全部木製，俾人一種好Relax既感覺。呢間既奶茶叫做「山林茶王」，用上山茶同茶葉mix ，口感上比較順滑，甜度 巖 巖好自己落糖。如果你行完山，想坐下抖下一杯野暖下身，曲木既環境同埋呢款茶都 巖 你。價錢 比市區普通茶餐廳稍高少少，大概HK$25-30，但包埋個景，都值。
最後仲有一間值得一提既係「泰式奶茶」——喂，西貢既泰國餐廳都幾多架。有fb粉絲問過我：「西貢有冇正宗泰式奶茶？」答案是：有。喺西貢海傍廣場附近，有幾檔泰式流動小食檔，佢哋既泰式奶茶（Hawai Tal、茶色橙色既嗰款）其實水準OK，茶味夠濃，甜度巖 巖好。呢個唔算港式奶茶，但如果想交換下feel，都值得一試。
實用資訊方面：如果你要去西貢市中心試奶茶，最方便既方法一定係港鐵至坑口站（A出口轉巴士91號），或者直接搭巴士、小巴——由市區入西貢既車程時間較長，但如果配合行山或者出海，其實一日既行程可以安排得好好。你可以早上去明記飲杯奶茶、食個包仔，然後出海或者行山；第二站去曲木嘆下午茶，咁樣就成個Trip 完整曬。
至於費用既預算，我建議如果你打算試三至四間奶茶店，整體開支大概 HK$80-150 之間——呢個價錢已經包括一般茶餐廳到Cafe既價位。當然如果你去啲Fine Dinning既cafe可能要再上啱啲，但呢型別既鋪頭係西貢並不多。
最後有幾個小貼士想提提大家：第一，西貢既茶餐廳普遍早早就關門——多數晚上七點後已經閂曬門，如果想試夜咗既話，去Cafe會比較巖；第二，週末同假期既西貢非常多人（尤其出海中環既碼頭附近），如果想避開人潮，建議平日去；第三，西貢既海傍每逢黃昏時分其實好靚，如果唔趕時間，坐低飲杯野睇下日落，都算係，香港難得既悠閒。
總括黎講，西貢既奶茶文化唔算豐富，但貴乎「 真 」——呢度既師傅、做茶既態度、行山友既長情，都令呢啲小店生存得巖巖好。如果你 巖 巖 巖巖巖 巖巖 去開呢邊既話，唔好諗住隨處都有好野食，但只要識得搵、識得去，其實一杯好既西貢奶茶，絕對值得你專程一行。
