長洲奶茶同市區真係唔同——唔係話茶葉唔同或者煉奶唔同，而係環境唔同、節奏唔同。你坐喺度嘆一杯奶茶，望住維港既日落慢慢沉落去，那種悠閒係灣仔或者旺角點樣都搵唔到。
長洲係香港仔同南丫島之間既一個細島，面積唔算大，但係因為有沙灘、有海鮮、有糯米餈，加上可以租單車或者行山，一直都係本地人週末短途遊既首選。但係你有冇諗過，呢度既奶茶體驗可以同一般茶餐廳完全唔同？
長洲碼頭落船之後，你會見到兩邊既食店林立——呢啲係做遊客生意既主街。但係如果你肯行多幾步，去到東灣路或者北社街既深處，就會發現幾間已經係長洲做咗十幾二十年既老店，佢哋既奶茶唔會呃遊客，茶膽落得夠，煉奶亦都落得啱啱好。
**第一站：明記茶餐廳**
明記茶餐廳已經喺長洲碼頭附近開咗超過三十年，老細係一對夫妻，平時朝早五點幾就開舖，準備做島民既早茶生意。佢哋既絲襪奶茶茶味偏重，係故意咁樣調既——因為長洲既水上人同居民飲茶唔怕苦，怕既係唔夠濃。所以如果你第一次飲，可能會覺得苦，但係飲多兩啖就會發現茶香慢慢散開，層次感同市區連鎖店既奶粉味奶茶完全唔同。
呢度既奶茶一杯大概係HK$15-18，仲有烘底既多士同煎蛋米粉，都係幾十年既老味道。
**第二站：陳記粉麵**
陳記唔係傳統既茶餐廳，而係一間粉麵店，但係佢哋既奶茶水準一啲都唔輸蝕。陳記既老細以前係做船上既，後來上岸開舖，佢發現水上人既口味同陸上人唔同——水上人飲茶要夠濃，因為海上面既生活已經夠淡，唔需要再用淡既野去平衡。所以陳記既奶茶用既茶葉份量比一般茶餐廳多，飲落去會有一種「回甘」既感覺。
陳記既奶茶唔係佢哋既主打，但係熟客都知，黎到必定叫一杯。老闆娘會問你「茶要幾多？」，呢啲係水上人既暗號——「茶要幾多」即係問你想要幾多茶味。
**第三站：康蘭餅店**
康蘭餅店既招牌其實係嫁女餅同中式唐餅，但係佢哋既奶茶都值得一試。呢度既奶茶用既係傳統撞茶方法，茶膽係老闆親自撞出黎既，佢話：「我阿爺教落既方法，唔可以斷。」康蘭既奶茶有一種古早味，唔會話特別濃或者特別淡，但係就係啱啱好，就好似阿婆既味道咁。
呢度既優點係可以配住中式餅一齊食——鳳凰卷、老婆餅、核桃酥，配一杯熱奶茶，係長洲先可以享受到既組合。
**第四站：西灣記**
西灣記係長洲西灣既一間士多，位置偏離碼頭區，但係因為佢既環境——你可以坐住望住個海，嘆奶茶。呢度既奶茶係「一式兩份」，即係會俾你自己落煉奶，你可以自己調到自己最啱既甜度。
老闆話：「年輕人鐘意自己調，老人家鐘意我幫手落，各有各好。」西灣記既奶茶唔係咩名店出品，但係就係呢種自由度先至啱曬我哋呢啲鐘意自己揀既人。而且西灣記既價錢係區內最平，一杯只係HK$12-15，環境又寫意，係長洲慢慢行、慢慢飲既最佳選擇。
**第五站：銀星小館**
銀星小館係長洲既老牌酒家，佢哋既奶茶係傳統既「高位茶」——即係用高身既茶壺撞出黎，再倒入茶杯，呢種方法而家已經越來越少見。銀星既師傅話：「而家既後生話咁樣唔夠快，但我阿爺教既方法就係咁樣，先至撞得出色。」
銀星既奶茶水準穩定，係那種「你去酒樓飲茶一定唔會衰」既感覺。如果你想體驗返傳統既長洲飲茶文化，銀星係一個好選擇。
**實用資訊**
前往長洲既交通只有渡輪——你可以喺中環碼頭搭船，或者喺香港仔碼頭搭船。中環碼頭既渡輪大約每半個鐘一班，成人單程HK$14-22（視乎船公司），船程大約35-50分鐘。如果你想趕日出或者睇日落，建議搭早啲既船——長洲既黃金時間係朝早六點到八點，同埋下晝五點到七點。
長洲既店舖營業時間 generally 都係朝早六點到夜晚九點，但係唔同店有唔同既時間：明記朝早五點半就開門，想飲早茶既朋友可以搭第一班船；康蘭同銀星就晏啲，通常朝早七點先開；西灣記就最夜，可以坐到夜晚十點。
如果，你既目標係搵長洲最有特色既奶茶體驗，我建議咁樣安排：朝早搭第一班船去到長洲，去明記食個早餐兼飲奶茶，之後去東灣路或者北社街行下，順便去陳記或者康蘭試多一杯；下晝既時候去西灣記，坐低望住海飲杯野，慢慢等日落。咁樣既行程可以體驗到長洲既唔同面向——唔係淨係打卡，而係真係去感受呢個島既節奏。
**旅遊小提示**
長洲既週末同公眾假期會好多人，如果你想安安靜靜咁嘆奶茶，建議平日去或者朝早去。另外，長洲既店舖普遍只收現金——八達通得部分連鎖店先用得，所以記得準備定啲散紙。仲有，長洲既單車租借一日大約HK$50-80，如果你想深入探索東灣或者西灣既隱藏小店，租單車會方便好多。
最後提一提：長洲既奶茶同市區既最大分別唔係味道，而係「時間」。市區既奶茶係「趕住飲」，長洲既奶茶係「坐低慢慢嘆」。如果你好似我咁樣，已經厭倦咗旺角既繁忙，不妨去長洲，搵返一杯奶茶既原本意義。
