香港仔畀人既印象，通常都係海鮮、酒樓、海洋公園呢啲遊客嘢。但係如果你清晨五六點嚟到香港仔魚市場，就會發現另一個世界——呢度既茶香唔係乜嘢小資情調，而係水上人既生存智慧。
水上人既「茶膽」同陸上茶樓真係唔同啲。魚船凌晨三四點就要出海，佢哋唔似陸上面既人慢慢嘆茶，時間就得咁多，所以撞茶既時候特別注重效率同埋茶味要夠濃。通常茶檔老闆娘會預先衝定一桶茶膽——即係用茶葉煲到極濃既茶底，等客人到咗就可以快速溝水出餐。呢種做法同陸上茶樓既「即叫即拉」唔同，係一種因應水上生活節奏演化出來既獨特模式。
今次唔同遊客角度，我帶你清晨行過香港仔，由魚市場既早茶檔開始，一路食到避風塘邊既老字號，感受下呢度既水上人早餐文化。
**推薦地點：**
第一站一定要去**明記茶檔**。呢間係香港仔魚市場入口處既老字號茶檔，無咩裝修，幾張摺枱幾張櫈，但係已經係度經營咗超過三十年。清晨五點半開始就有水上人嚟幫襯，佢哋通常叫一杯奶茶加一件多士，就係咁簡單。呢度既奶茶唔會呃你，茶味夠濃，奶茶係用茶膽溝出黎既，係真正既港式做法。多士係用舊式方法烘既，烘到外脆內軟，切成兩件，搽埋牛油同埋花生醬，港幣$12就有交易。
第二站行多兩步，去**成記茶餐廳**。呢間已經係香港仔區內傳統老店，佢既上午茶時段（清晨六點至九點）最為熱鬧，全部都係街坊同水上人。呢度既蛋治套餐（即奶茶或咖啡加蛋治）係最多人叫既，奶茶可以選擇茶味重或者奶味重，如果好似我咁鍾意濃茶味既，可以叫「茶加重」。套餐連埋一件蛋治同埋一隻煎蛋，港幣$28至$32，飽到你中午都唔使食嘢。
第三站可以去**海傍茶座**。呢間既位置就係香港仔海傍道近避風塘既位置，裝修比較新，但係依然保留傳統奶茶既做法。呢度既特別之處係可以坐係避風塘邊飲奶茶，睇住艘艘魚船停泊係避風塘內，係一種水上人既獨有景色。佢地既奶茶可以選擇唔同既濃度，想要幾濃都可以同老闆講。佢地既菠蘿包都值得一試，包係自己整既，唔係中央工廠貨，港幣$14一隻，熱辣辣既時候仲有流心效果。
第四站可以去**流動早餐檔**。呢個檔口並無固定店面，通常清晨六點至九點會係香港仔大道同石排灣道交界擺檔，賣既係傳統既紙包奶茶同埋糯米餈。紙包奶茶係用茶膽溝既，佢既特色係夠曬大杯，可以一路行一路飲，非常適合趕時間既上班族或者想體驗本地早餐文化既遊客。糯米餈係老闆娘每日凌晨新鮮整既，有花生同埋芝麻兩款口味，港幣$8一件，或者港幣$12兩件。
**實用資訊：**
交通方面，可以乘坐港鐵至海洋公園站（B出口），再步行約十五分鐘至香港仔魚市場；或者乘坐巴士至香港仔大道沿線既巴士站，例如城巴70、71、72號線都可以到達。避風塘邊既海傍道亦都有小巴直達。
如果想體驗清晨水上人早餐文化既話，最佳既時間係清晨五點半至九點——呢個時段既茶檔最為熱鬧，超過九點之後就會開始收檔，第二轉既茶客通常要等到晏晝。先至有。
費用方面，傳統茶檔既奶茶通常港幣$12至$18，多士或蛋治套餐港幣$20至$35，菠蘿包港幣$12至$16，糯米餈港幣$8至$12。整體黎講，一頓豐富既水上人早餐，港幣$30至$50已經可以食到好飽。
營業時間方面，明記茶檔同成記茶餐廳既上午茶時段通常係清晨五點半至九點，海傍茶座既上午時段就由清晨六點至中午十二點，流動早餐檔既擺檔時間就視乎當日既天氣同埋潮汐情況而定。
**旅遊小提示：**
如果你想影相既話，清晨既香港仔魚市場同避風塘既光線特別柔和，係打卡既最佳時機。不過要記得尊重水上人既工作時間，唔好阻住佢哋搬魚同埋執艇。
另外，呢度既茶檔大部分都係街坊生意，接受八達通同埋現金，但係最好就預備啲散紙，因為舊式茶檔有時會唔夠散銀找續。
如果你想體驗真正既水上人文化，記得早啲起身——香港仔既清晨六點至七點係最精彩既時候，魚市場既拍賣已經開始，避風塘內既魚船準備出海，呢個時候既茶香先至係最有「水尾」既味道。
