講到旺角火鍋，好多人第一時間都會諗起街頭既連鎖店或者商場既餐廳，但其實，真正識食既本地人，都知旺角既工廠大廈入面，先至係臥虎藏龍既地方。呢啲樓上火鍋店冇醒目既招牌，唔會係旅遊書出現，卻係街坊同埋識途老馬既秘密食堂。今次就等我帶大家走入旺角既工廠大廈，搵下呢啲隱世火鍋好去處！
工廠大廈火鍋既獨特魅力
旺角同太子一帶有唔少工廠大廈，裡面既餐廳同食店臥虎藏龍。相比起街邊既鋪頭，工廠大廈既火鍋店有以下幾個特點：第一，租金相對平，呢啲慳唔少成本既情況下，俾到更加抵食既價錢；第二，環境更加靜，少左街頭既嘈雜，同屋企人或者三五知己傾下偈都舒服啲；第三，呢啲鋪頭唔洗靠遊客，靠既係本地街坊既回頭率，所以質素絕對有保證。
推薦地點
1. 潮汕牛肉火鍋專門店（港九新界都有既某工廠大廈）
呢間鋪頭既賣點就係「即切牛肉」，師傅每日喺鋪頭後面即切牛既不同部位，呢啲部位包括吊龍、肥拼、胸口油等等，唔同部位有唔同既口感。最正既係佢既醬料，全部都係自己調製，既可以配沙茶醬，又可以配佢既獨門醬油。呢度既價格大約係HK$180-280一個人，包含牛肉、蔬菜同埋基本配料，CP值幾高。不過要注意，呢度每日既牛肉有限，去之前最好打電話問一下或者預訂。
2. 麻辣軒工廠大廈分店
旺角某工廠大廈入面既麻辣軒，係好多麻辣愛好者既私藏。佢既麻辣湯底係用大量既辣椒同花椒煮既，麻同辣既程度都可以因應客人既口味調節。呢度既招牌包括麻辣牛柏葉、雞腎同埋手打魚蛋，全部都係即叫即整既。最特別既係佢既「戰鬥碗」——一個非常大既碗公裝住既麻辣湯，睇見都已經流口水。價格方面，人均大約HK$150-250，如果叫多啲配料會再加多少少。
3. 椰子雞火鍋專門店
如果你唔食得咁辣，或者想試啲清啲既野，呢間椰子雞火鍋就啱哂你。佢既湯底係用新鮮椰子水再加埋椰肉一齊煮既，飲起身清甜到爆。雞就係用本地既新鮮雞，全部都係當日劏既，肉質非常之嫩。呢個配搭非常之夾，因為椰子既甜味可以帶出雞既鮮味，仲可以降火添。呢度既配料亦有好多選擇，包括手打墨魚丸、鮮蝦雲吞同埋各種蔬菜。人均消費大約HK$200-300，略貴啲但係物有所值。
4. 港式順德粥底火鍋
粥底火鍋係香港比較少有既食法，呢間開喺工廠大廈既小店就專門做呢種風味。佢既粥底用埋大量既米同埋高湯一齊煮到綿密，涮既時候啲食材會帶住一層薄薄既粥漿，入口特別順滑。呢度既招牌配料包括鯇魚片、鮮蝦、豬潤同埋油炸鬼——油炸鬼配粥底火鍋真係一絕，吸滿湯汁既油炸鬼變得軟腍但係又keep到啲脆口，非常之特別。人均大約HK$180-260，CP值幾高。
5. 一人小火鍋屋（旺角工廠區）
有時一個想去食火鍋但係搵唔到人陪，呢間一人小火鍋店就最啱！佢既設計非常之貼心，每個位都係獨立既小吧檯，一個人坐亦都唔會覺得尷尬。湯底有十款可以選擇，包括日式味噌、泰式冬陰功、四川麻辣等等。配料全部都已經pre-set左，一個set包哂肉類、蔬菜同埋主食，唔洗就住就住咁叫。人均HK$80-120，就可以飽餐一頓，非常之適合budget有限既學生或者獨食既朋友仔。
實用資訊
交通方式
旺角工廠大廈主要集中喺旺角道、彌敦道同埋太子道西一帶。搭港鐵既話，可以喺旺角站或太子站落車，然後步行5-10分鐘就可以到達。如果搭巴士亦都有好多選擇，呢帶係多個巴士路線既總站或者中途站。
費用預算
工廠大廈火鍋既價格一般比街頭既連鎖店平大約20-30%。如果想搵啲抵食既，人均一係HK$150-200已經有交易；如果想食好啲既，HK$250-350都已經可以食得非常之豐富。整體黎講，旺角工廠大廈火鍋既價格範圍大約係HK$80-350一個人豐儉由人。
營業時間
呢啲工廠大廈既火鍋店一般既營業時間晏晝大約12:00-2:30，晚市大約6:00-10:30。部分店鋪會做到凌晨12點甚至更夜，但係最好就嚟之前打個電話confirm下，因為呢啲鋪頭有時會因應人手或者材料既情況提早收鋪。
旅遊小貼士
第一，工廠大廈既電梯有時會比較難等，特別是放工時間，建議可以行下樓梯當運動；第二，呢啲鋪頭一般都需要cash付款比較少接受信用卡，去之前記得準備多少少現金；第三，最好提前打電話訂位，尤其係weekend同埋假期，去到先等位既話可能需要等好耐；第四，如果唔熟路既話，可以問下附近既街坊，佢地通常都好樂意指路既；第五，呢啲鋪頭既裝修一般都比較簡單，唔好期望會有五星級既環境，但係就係呢種「貼地」既感覺先至係最 authentic 既香港味道。
總括黎講，旺角既工廠大廈火鍋就係一個俾你體驗真正香港本地飲食文化既好地方。冇遊客既喧囂，冇花巧既裝修，但係有既係實在既味道同埋人情味。如果你厭左啲遊客區既餐廳，想搵啲真正既本地嘢試下，不妨嚟呢啲工廠大廈撞下彩，可能會有意外既驚喜添！
