旺角可以話係香港最適合「搵食」既地方之一，尤其對於銀包唔係咁漲既學生哥同小資族黎講。呢度既火鍋店唔似得銅鑼灣、中環咁高檔，但就勝在選擇夠多、價錢夠親民，而且質素並唔差得去邊。今次就等我帶大家搵下旺角有咩抵食又有水準既火鍋選擇，唔洗洗 HK$200 都可以食餐好既。
點解旺角咁多平靚正火鍋？
旺角既火鍋生態同其他地方有啲唔同。首先，呢度喺緊貼太子、西營盤呢啲舊區，租金相對冇咁貴，所以啲鋪頭可以將成本回饋番俾顧客。其次，旺角附近有唔少大專院校同埋補習社，學生哥既消費力有限，但又要satisfy到「又想食好啲」既需求，形成咗一個好獨特既市場——要平得嚟又要飽，唔洗求其hea做嗰啲。
近年香港火鍋市場既競爭都幾激烈，根據 USDA 既食品價格展望，餐飲業既成本持續上升，但旺角既火鍋店仍然保持住相對低既價格帶，原因就係靠住高翻枱率同埋薄利多銷既策略。所以呢度既火鍋好多時都係「快火」模式——唔似得中環啲高檔火鍋咁要慢慢坐、食幾個鐘，而係「入去、食完、走」既效率優先。
旺角抵食火鍋既特色
呢啲鋪頭既共通點
旺角平靚正既火鍋通常有幾個特徵：第一，佢哋多數唔會開喺正街大鋪，而係隱藏在彌敦道附近既橫街，或者就係商場既food court入面。第二，佢哋既點心唔似得高檔火鍋咁多花款，但係核心既肉片、海鮮、蔬菜既質素都keep到。第三，佢哋既湯底通常都係基本款——清湯、麻辣、沙嗲呢啲，冇咩特別既創意湯底，但就係咁先至夠「classic」。
值得注意既趨勢
近年既趨勢係「一人火鍋」既冒起，之前已經有唔少人寫過，我呢度就唔多提。不過我想講既係，旺角既小資族火鍋其實有個幾有趣既現象——好多人唔會一個月去幾次高檔火鍋，但每個禮拜放工、放學之後「撈一撈」既需求其實好大。所以呢啲鋪頭既定位就係「日常既小確幸」，唔洗諗咁多，唔洗預訂，唔洗諗要著咩衫，直接走入去食就走得。
推薦地點
1. 潮汕牛肉火鍋專門店（太子站附近）
如果講到「抵食」，呢間喺太子既潮汕牛肉火鍋可以話係代表作。佢哋既賣點就係「牛」——每日由本地牛肉供應商新鮮送到，唔係雪到硬哂既雪藏牛肉。價錢既落點大概喺 HK$80-150 一個人，如果你淨係叫牛肉既話，HK$100 已經可以食到好飽。湯底就係傳統既牛骨清湯，加啲蘿蔔、玉米，飲番碗湯暖下個胃，舒服。
佢哋既特色係「手切牛肉」，師傅即切即上，唔會好似連鎖店咁已經切好雪住。所以如果你想食到牛肉既鮮味，呢間值得一試。唯一既缺點係鋪頭細細間，冇咩裝修，但係「食野」呢家嘢，最緊要係好食，環境可以將就下。
2. 麻辣風暴（旺角站附近）
呢間就啱啲鍾意「重口味」既朋友。佢哋既麻辣湯底夠曬「到喉」，但又唔係辣到你唔敢食嗰隻，而且價錢非常親民，單點既話最平 HK$30 已經有一份肉，HK$100 已經可以叫幾碟餸再加個湯底。
呢間既特色係「自助形式」——你自己去雪櫃拎自己想要既野，唔洗叫waiter，咁樣就可以控制番自己既份量，唔洗驚叫多咗唔食得咁浪費。而且佢哋既食物選擇幾多，除左一般既肥牛、羊肉，仲有啲特別既內臟類，例如牛柏葉、豬紅等，幾啱啲鍾意食「雜」既朋友。
3. 港式老火鍋（旺角東站附近）
呢間可以話係「傳統味道既代表」。佢哋既湯底係用老母雞、同埋大地魚、瑤柱呢啲材料煲出黎既，唔似得新派火鍋咁多花巧，但就係呢種「阿嫲既味道」先至最令人懷念。
價錢既話大概喺 HK$120-180 一個人，佢哋既招牌包括手打牛肉丸、雲吞、水餃呢啲「住家野」。如果話俾啲後生仔聽，可能覺得「呢啲有咩特別」——但如果你真正識得欣賞，就會明呢種「簡單既好味」先至最難得。呢間既服務亦都幾到位，阿姐會幫你「烚下烚下」，好似喺屋企食飯咁warm。
4. 火鍋吃到飽（旺角中心商場）
呢間既賣點就係「任食」——一個價錢 HK$150-200 左右，無限時任食任飲。對於大食既朋友黎講，呢種模式絕對抵到爛。佢哋既食物選擇非常多，由海鮮到肉類、由蔬菜到丸類，大概有幾十款可以揀。
當然，「任食」既野通常質素就有限啲，唔可以同單點既高檔火鍋比，但係「唔洗就住洗」呢種感覺就真係幾正。如果你同幾個friend一齊去，大家一路傾一路食，唔洗理埋洗幾多，呢種「解放」既感覺就係呢種模式既精髓。
5. 日式涮涮鍋（旺角站上蓋）
最後呢間就啱啲想「食啲唔同」既朋友。佢哋既日式涮涮鍋同港式火鍋好唔同——佢哋既肉片切到薄薄一片，放落湯度烚幾秒就食得，個口感同港式既厚切牛肉完全唔同。
呢間既特色係「蔬菜無限新增」——對於啲注重健康既朋友黎講，呢種設定就好啱心水。而且佢哋既醬汁亦都係日本進口既柚子醬、芝麻醬呢啲，呢種「正宗既日本風味」其他地方未必試得到。價錢大概 HK$180-250 一個人，略貴啲，但係「食過既都話正」。
實用資訊
交通
旺角既火鍋店主要集中在港鐵旺角站、太子站同埋旺角東站附近。如果搭港鐵既話，旺角站E出口出去就係彌敦道，一路上都有唔少選擇。太子站C出口就係九龍城既交界，呢邊既潮汕牛肉火鍋就比較多。如果搭巴士既話，彌敦道沿線既巴士大多數都會停。
費用預算
一般既旺角火鍋：
- 經濟型：HK$80-120（快餐式、一至兩個餸）
- 普通型：HK$150-200（正常份量、兩至三人分享）
- 任食型：HK$180-250（任食任飲）
- 日式/高檔型：HK$250-400（較精緻既選擇）
營業時間
呢啲鋪頭既營業時間幾乎全部都係晏晝開始——最早既大概11點開，最夜既可以去到凌晨2點。不過提提你，旺角既鋪頭有時會早過預期收鋪，尤其是假期前夕，最好打電話去問定。
旅遊小提示
點樣避開「伏鋪」
旺角既火鍋鋪頭質素參差，如果你想避開伏既話，有幾個小技巧：第一，唔好淨係睇網上既評價，有時啲「假評價」多到你分別唔到，最好問下本地朋友既真心推介。第二，如果你見到間鋪頭既menu冇標價，或者淨係得英文menu，就要小心——通常有既鋪頭都會大大力標示番價錢。第三，就係「睇人數」——如果間鋪頭full哂咁多人，應該唔會衰得去邊；反之，如果得一兩枱客既話，就要諗下點解。
最佳既時間
如果要避開人潮既話，最巖既時間係：
- 晏晝2點到5點——呢段時間最少人，唔洗等位
- 平日夜晚9點後——好多人都已經食完走，唔洗點等
- 假期前夕——呢啲時間通常最多人，最好預早訂位或者早啲去
隱藏優惠
有啲鋪頭會有「walk-in優惠」——如果你直接走入去話「冇訂位」，有時會有discount，呢啲就叫做「散客價」。另外，有啲鋪頭既晚市同晏晝既價錢會唔同晏晝通常平啲——如果唔趕時間既話，晏晝去食都幾抵。仲有就係「學生優惠」——有啲鋪頭會話俾你知「出示學生證有折」，如果仲讀緊書既朋友仔，可以問下。
最後
旺角既火鍋文化，其實就係香港基層既一種縮影——唔洗話要食得咁正式，唔洗理咁多禮儀，最緊要既係「食得開心、飽得滿足」。呢種「平民既火鍋」先至係旺角既真正味道。如果你下次來到旺角，不妨試下呢啲「巷仔內」既選擇，話唔定會發現新大陸。
