簡介
長洲食火鍋，重點不是追求花巧湯底或任食放題，而是利用海島街市、海鮮餐館與步行距離短的優勢，砌出一餐「海鮮做主角」的鍋物。這裡的火鍋選擇不及旺角、銅鑼灣密集，不少餐廳亦只會在秋冬、晚市或有人預訂時供應打邊爐，所以最實際的玩法，是二至四人同行，先沿碼頭一帶比較海鮮，再問餐廳能否安排清湯或沙嗲湯底。
長洲不是高階火鍋目的地。若拿它跟人均HK$500至HK$1,500的島上精緻餐飲相比，海鮮鍋通常親民得多，人均約HK$180至HK$400；不過龍蝦、花蟹、東星斑等多以時價計算，落單前一定要問清楚重量、加工費及最低消費，唔好見魚缸靚就即刻指。
特色亮點
長洲鍋物最有優勢的是鮮活海產與環境氣氛。蜆、蝦、魷魚、魚片和本地魚丸適合配清湯，既保留鮮味，也較容易判斷食材質素。若同行有人不吃海鮮，可加肥牛、雞件、枝竹、豆卜及蔬菜，但不建議點太濃的麻辣鍋，把整枱海味蓋過，咁就有啲嘥料。
另一特色是選擇較有人情味。部分海旁餐館可按人數安排海鮮拼盤，未必有市區連鎖店般完整的火鍋餐牌，卻較容易直接問店員「今日邊款魚起片最好」。要留意長洲的供應很受天氣、休漁期及即日來貨影響，同一套餐未必日日一樣，這反而是離島火鍋最真實的一面。
推薦地點
1. 北社海傍路海鮮餐館帶
地址：長洲北社海傍路，長洲渡輪碼頭以北一帶
這一段適合想坐海旁、慢慢食晚飯的人。餐館集中，較容易逐間檢視魚缸與即日海產，選店時可直接問有沒有火鍋爐、湯底費及海鮮加工費。特色是蝦、蜆、魚片等基本海鮮容易配搭，二至四人不用點到成枱都是大魚，預算較好控制。
2. 新興海傍街碼頭食肆區
地址：長洲新興海傍街，長洲渡輪碼頭附近
如果只在長洲逗留半日，這裡最方便。食完步行返回碼頭不用預留太多時間，亦適合帶長者或小朋友的家庭。這區遊客較多，價目可能比內街進取，點時價海鮮要先確認是按斤、按隻還是整碟計算，並請店員把價錢寫在點選單上。
3. 長洲市政街市
地址：長洲大興堤路2號，長洲市政大廈
這裡不是保證可即場打邊爐的餐廳，而是瞭解當日海產行情的好地方。若入住設有合法煮食裝置的度假屋，可在早段營業時間選購蝦、蜆、魚片及蔬菜，自行準備簡單清湯鍋。購買前先確認住宿容許煮食及有沒有電磁爐，切勿在沙灘、碼頭或郊外自行生火。
4. 大興堤路及中興新街內街食肆
地址：長洲大興堤路至中興新街一帶
這區適合不介意離開海旁景觀、希望找街坊式晚飯的人。內街小店座位通常較緊密，火鍋未必每天供應，但若提前致電或日間到店詢問，有機會按人數安排。選擇這區的理由是較容易搭配魚蛋、墨魚丸、炸魚皮與家常小菜，形成很有長洲味道的一餐，而不是照搬市區任食火鍋模式。
實用資訊
前往長洲沒有MTR直達。可乘MTR到香港站或中環站，再步行至中環五號碼頭乘渡輪；抵達長洲後，上述地點大多可步行約5至15分鐘到達。八達通可用於香港公共交通及部分渡輪閘機，但船種、班次與票價會因平日、假日及普通船或高速船而不同，出發前應查閱當日船期。
一般海鮮火鍋人均約HK$180至HK$400，若點龍蝦、蟹或名貴海魚，埋單可以明顯上升。街市多在早上至傍晚較有選擇；餐館常見午市約11:30開始，晚市約18:00至22:00，但長洲店舖休息日、季節安排及火鍋供應變動較大，以上只宜作行程參考，訂位時要再次確認。
旅遊小提示
秋冬最適合打邊爐，海風涼時尤其舒服；夏季則建議選有冷氣的室內座位。週末、公眾假期與大型節慶期間，碼頭附近餐館容易爆滿，最好下午先到店問清楚晚市安排。兩個人不要貪心點整條大魚、蟹、蝦再加肥牛，通常會食剩；先點蜆、蝦、魚片和一款丸類，不夠再追加，最貼近長洲火鍋的節奏。由於未有可核實的固定火鍋專門店名單，本文以選店區域與覓食方法為主，避免把季節供應或臨時菜式寫成全年不變的承諾。
