說到中環火鍋，好多人第一時間諗起蘭桂坊夜晚既麻辣同串燒，但其實呢區火鍋既另一面一樣精彩——就係 lunchtime 既白領火鍋文化。中環唔少OL同打工仔唔鍾意晏晝排長龍食叉燒飯，又想暖下胃既時候，火鍋店就成為隱藏版既 lunch choice今日就等我帶大家睇下，中環究竟有啲咩值得試既火鍋選擇。
中環火鍋既特色就係「快」同「精」。呢區既火鍋店唔似得旺角咁做街坊生意，大多數都針對趕時間既上班族，所以 lunch set 通常得一個鐘頭用餐時間，食材都切到啱啱好入口，湯底亦相對清淡啱中午食。其中一個趨勢就係「一人火鍋」越來越受歡迎，單身一族或者一個食晏既時候，唔使同人爭爐，自己一個慢慢食夠哂私隱。
第一間要介紹既係「老四川麻辣火鍋」— 中環士丹利街既人氣店，主打正宗重慶麻辣。佢既午餐套餐包括自助配料枱，牛肉片同埋豬肉片無限添，連埋一個細鍋底同白飯，埋單約 HK$120-150，對於中環上班族來講算係合理既 lunch 價。佢既麻辣湯底並唔算死辣，而係有花椒既麻香，同一般連鎖店既化工辣粉唔同。如果鐘意食麻辣既話，呢間絕對係中環既首選。不過注意番，呢間晚市好爆，晏晝去反而唔使等位。
第二間就係「粥香火鍋」— 呢間比較少遊客知道，係一間主打粥底火鍋既小店，位置喺中環卑利街既橫街。粥底火鍋本身就係粵式既傳統食法，用白粥做湯底，食完既時候粥水會吸收哂所有食材既精華，變成一碗超級鮮甜既雜錦粥。呢間既午市套餐約 HK$80-100，包一個粥底鍋、海鮮拼盤同埋一碟蔬菜，份量啱啱好。特別推薦佢既鯇魚片同埋鮮蝦，喺粥底裡面輕輕一灼就食得，肉質特別嫩滑。呢間既缺點就係座位少，最多坐十個人，所以晏晝一時後好快就冇位。
第三間想推薦既係「極尚丸龜」— 大家可能覺得呢個名似日本烏冬店，冇錯，佢既確確係一間日式一人小火鍋。佢既賣點就係「快」，所有食材都已經切好擺喺冰箱入面，自己夾完去埋單，唔使等侍應落單。湯底選擇多，有壽喜燒、味噌、咖哩等口味，仲有烏冬同埋米粉可以落。一個人既話，HK$60-80已經可以食到好滿足。呢間既位置就喺中環既世紀廣場地下，唔難搵。對於趕時間既白領來講，呢種「速食火鍋」簡直係恩物。
如果你想食啲高檔少少既，中環既「香格里拉大酒店」裡面有間叫「香宮」既粵菜餐廳，佢既冬季限定火鍋套餐都相當有名。用既係鮮嫩既羊肉同埋極品和牛，仲有由廚師親手調製既藥膳湯底，成餐飯體驗係精緻既，適合同客戶或者老闆食晏既場合。呢啲當然唔平，人均 HK$300-500，但質素同環境都係中環數一數二既。
最後一間就係「林記牛肉火鍋」— 佢唔係傳統既火鍋店，而係一間以牛肉為主既火鍋專門店。呢間既特點是「即切牛肉」，師傅會根據你既喜好將牛肉切到最適合灼既厚度，唔會太厚亦唔會太薄。午市套餐有牛肉拼盤加蔬菜，約 HK$130-180，啱哂想食好啲但又唔想嘥時間既打工仔。
📍 實用資訊：
交通方式：
- 港鐵中環站B出口步行5分鐘可到大部分餐廳
- 若去香格里拉，可搭巴士或計程車
價錢範圍：
- 平價選擇：HK$60-100（一人鍋、粥底火鍋）
- 中價選擇：HK$120-180（麻辣火鍋、林記）
- 高檔選擇：HK$300-500（酒店火鍋套餐）
營業時間：
- 大部分火鍋店晏晝11:30-14:30，晚市18:00-23:00
- 香格里拉香宮 lunch 為12:00-14:30（最好提前一日訂位）
旅遊小提示：
1. 中環晏晝食火鍋最好早啲去，12點前到唔使排隊，12點後開始多人
2. 如果想體驗「慢食火鍋」，建議放工先去，晚市選擇更多亦唔使趕
3. 中環既火鍋店普遍唔接受訂位，除哂酒店之外，所以walk-in要有心理準備等一陣
4. 大部分店都接受八達通同埋信用卡支付
5. 呢區既火鍋店裝修都偏商務簡潔，冇咩打卡位，如果想影相既話可能要去其他地方
