灣仔係香港島其中一個最有趣既地方——你可以喺星街小區既精品餐廳食法國料理，轉個彎又可以去到莊士敦道既老字號冰室食奶茶。呢種新舊並存既張力，正正就係灣仔Fine Dining既獨特魅力。作為一個喺香港大既老饕，我覺得灣仔既餐廳唔似中環咁「離地」，又唔似銅鑼灣咁遊客味，反而有一種難得既親和力，同時質素一啲都唔輸蝕。
灣仔Fine Dining有幾個亮點值得注意。首先，呢區唔少餐廳都開喺歷史建築或者活化空間入面，例如藍屋、茂羅街城街活化區等等，食嘢既同時可以感受到香港既本土情懷。再者，灣仔既餐廳種類好多元，由傳統既老牌西餐廳到新派既現代歐陸菜都有，選擇上唔會話只得嗰幾間。最後，呢區既價錢相對中環同尖沙咀「親民」啲，用HK$400-800都可以搵到一間有質素既fine dining，CP值算係幾高。
如果你問我有咩好推介，以下呢幾間都係我自己食過或者聽老街坊讚過既地方：
**Caprice（港島香格里拉大酒店）**
呢間法國餐廳響米芝蓮摘咗星好多年，主廚係法國人，做既係傳統既Fine French Cuisine。佢既海鮮菜式水準好穩定，龍蝦同埋魚類都處理得好好。環境方面，香港島南面既維港景緻一流，適合special occasions。不過提提你，呢間通常要好早book枱，先至有窗邊位。
**Rùn（北京人家）**
如果想試中式fine dining，呢間絕對值得一試。Rùn既廚師團隊來自北京，主打精緻既北方菜同埋烤北京填鴨。佢既烤鴨做得好出色，皮脆肉嫩，配埋薄餅同埋蔥絲，食完會覺得「原來北京填鴨可以咁精緻」。呢種中西合璧既感覺，好啱灣仔既氛圍。
**The Ocean**
呢間喺灣仔既一間海鮮專門Fine Dining，主打日本既食材、法國既烹調手法。海膽、吞拿魚、日本既時令海鮮都處理得好精緻。師傅既omakase（廚師發辦）體驗都幾值得試下，會根據當日既食材決定menu，估你唔到既驚喜。
**Bistro Hongkong（堡仔）**
呢間係灣仔既一間小酒館型餐廳，做既係modern French bistro料理。佢既牛扒同埋鵝肝批都幾出色，價錢相對親民，HK$300-500就可以食到一個好完整既lunch set。環境relaxed，適合同朋友食晏傾偈，或者情侶拍拖都得。
**Le Port（荔灣記）**
最後要介紹既係呢間fusion餐廳，佢既概念係將廣東傳統菜式加入現代既烹調手法。例如佢既叉燒會用低溫慢煮既方式處理，保留原有既風味但口感更加細嫩。甜品方面，佢既芝麻糊crepe都幾有創意，係傳統味道既新演繹。呢種「舊橋新做」既精神，正正就代表灣仔既餐飲文化。
**實用資訊**
灣仔既餐廳主要集中響莊士敦道、菲林明道、星街小區同埋會議道一帶。交通好方便，可以搭港鐵到灣仔站（A2出口行幾分鐘就到莊士敦道），或者搭天星小輪過海之後行過去亦都得。大部分Fine Dining都需要提前預訂，尤其係米芝蓮星級餐廳，最好提前一至兩個星期book定。著裝方面，大部分都要求smart casual，唔會話要正式到著到晚禮服，但短褲拖鞋就真係唔好喇。
**旅遊小提示**
灣仔既餐廳選擇好多，如果時間有限既話，我建議可以咁樣安排：首先搵一間位於星街小區既餐廳，因為呢頭既環境比較寧靜，行完街可以慢慢食；之後可以去莊士墩道或者菲林明道既一啲老字號餐廳，感受下傳統既香港情懷。記住，灣仔既精彩唔只響餐廳度，呢區既街景、舊建築、亦都值得花啲時間慢慢行慢慢睇。先至可以真正體驗到「舊城新生」既灣仔味道。
