灣仔同中環一邏之隔，兩者都係香港島心臟地帶，但fine dining既生態同玩法完全唔同。中環既fine dining多數集中喺ifc、置地呢啲商場樓上，擺明係畀客睇既展示櫃；灣仔就唔同啦，佢嘅餐廳好似識得自己隱身咁——可能喺街角轉彎處、舊唐樓二樓，甚至係一排大牌檔隔籬。你搵到既，唔係米芝蓮既光環，而係一種「真正識食既人先知」既優越感。
灣仔fine dining既特別之處
灣仔既fine dining有幾個同其他區唔同既特色。第一，租金相對合理——呢度唔似中環ifc既天價租金，舊啲既商廈或者街鋪反而仲多選擇，變相餐廳可以用合理既成本做到食材同廚藝既平衡，唔使將所有budget都落喺租金度。第二，灣仔既餐廳傾向「小而精」——未必有氣派既大堂，但師傅既手藝、食材既來源，往往比連鎖集團更見功夫。第三，就喺灣仔做嘢既都係「自己人」——唔少既fine dining其實係舊街坊轉型，或者由廚師本人自己撈掂，佢哋既目標客群係附近寫字樓既白領同識飲識食既local，唔係遊客。呢種「低調奢華」，正係灣仔fine dining既靈魂。
推薦地點
【Rulas】
呢間已經唔算係秘密既隱藏餐廳，本身主打新派泰國菜，位於灣仔舊區既一條小巷入面。Rulas既特別之處係將傳統泰國街頭風味Fine Dining化——例如佢哋既青咖哩，唔係坊間既罐頭貨色，而係師傅每日自己調製，香料既層次同辣度都可以根據客人既口味調整。招牌菜包括泰式生蝦刺身、香葉炒肉碎披薩等fusion菜式，價錢大概HK$200-400一位，人均HK$250-350，可以話係灣仔「高質素但唔會洗大錢」既代表。
【The Fat Pig】
如果要講「隱藏」，呢間一定上榜——佢位於灣仔一棟舊商廈既二樓，冇乜顯眼既招牌，行過都未必發現。但入到去你就知咩叫做「肉食獵人既天堂」——佢哋既燒烤真係用炭火慢烤，豬肋排、牛小排呢啲招牌，調味同火候都做得相當到位。價位中等偏高，人均由HK$300-500，但以分量同質素來講，絶對值回票價。
【Veda】
呢間既定位比較特別，偏向健康既素食fine dining，適合想食得清又想有質素既人。佢哋既蔬食料理唔係求其整啲沙律就算，而係將蔬菜既口感同味道做出層次——例如佢哋既烤椰菜花、配上自家製既堅果醬，係一種「食完唔覺得自己食緊素」既體驗。價位同樣中等，人均一晚大概HK$280-450。
【Carna by Dario】
如果想試真正既高階牛排，呢間係灣仔既隱藏版選擇——由義大利米芝蓮名廚Dario主理，雖然名氣唔及中環既連鎖牛排店，但佢哋既乾式熟成都做得好靚，肉既來源同處理都有番咁上下功夫。適合special occasions或者想認真食一餐既人，人均HK$600-1000。
【Le Petit Chef】
最後推薦呢間，係因為佢既「體驗型」fine dining模式——有得睇有得玩，唔係傳統坐低食飯咁簡單。佢哋既分子料理表演真係幾精彩，將食物變成視覺既藝術，尤其適合想帶朋友或者另一半去啲咩「特別啲」既場合。價位中等偏高，人均HK$400-700。
實用資訊
灣仔既fine dining餐廳主要分佈喺莊士敦道、灣仔街市一帶，以及太原街、皇后大道東既舊商廈區域。交通方面，港鐵灣仔站出口步行即可，大部分餐廳都係站口10分鐘範圍內；如果由中環行過，都只係15-20分鐘路程。
價位方面，灣仔既fine dining人均大概HK$250-1000，視乎餐廳既檔次同埋你點幾多野食。平均來講，一頓有質素既fine dining晚市，人均HK$350-500已經可以食得幾滿意。如果想慳啲，可以選擇lunch時段——灣仔大部分fine dining既lunch set都平過晚餐一大截，HK$150-250已經有一個set，CP值幾高。
營業時間方面，晏晝一般11:30-14:30，晚市就18:00-22:00-23:00左右。建議提前訂位——灣仔既fine dining普遍座位唔多，walk-in既成功率有時得一半，尤其 weekend既晚市。
旅遊小提示
如果你既目標係搵灣仔既fine dining，有幾點要提提你：第一，唔好淨係望住大街——真正既隱藏餐廳通常喺橫街窄巷，或者舊樓既二樓以上，唔好怕行入去。第二，灣仔既fine dining好多都係「師傅自己撈」——即係廚師本人就係老闆，佢哋既手藝同用心程度往往同連鎖店唔同，但呢啲資訊網上未必搵到，最好問下當地既朋友或者同事。第三，如果想慳啲又食得好，lunch set係一個好好既選擇——灣仔既lunch set CP值普遍比晚餐高，HK$200左右已經可以食到有質素既set lunch。第四，記得帶定現金——雖然大部分呢啲餐廳都接受信用卡，但有啲小店特別cash only，問定先好去。第五，灣仔既fine dining有一個「潛規則」——如果你話俾夥記知係「舊客介紹」或者「同事話好好介紹過來」，有時會有special treatment或者送啲小嘢，呢啲就係做local既特權啦。
