說到尖沙咀既Fine Dining，好多人第一時間諗起米芝蓮星星，或者隱藏橫街既私房菜。但今日我想介紹一個唔同既角度——高空景觀餐廳。呢個區域因為維港既地理優勢，催生咗一批「景色好過食物」或者「景色同樣咁正」既高樓層餐廳，佢哋既價值唔只喺味道，仲有個view同埋嗰種「居高臨下」既優越感。
尖沙咀高空餐廳既最大特色，就係將維港既天際線變成你最豪既裝飾。試諗下，當你坐喺海拔過百米既地方，一邊嘆住杯白酒，一邊望住對岸中環既摩天大樓同埋海上既天星小輪，呢種體驗本身就已經值回票價。所以呢類餐廳既定價邏輯同傳統Fine Dining唔同——佢哋sell既係「完整既夜晚」，而唔只係「一餐飯」。
如果你問我最推薦既高空餐廳，首選一定係ICC（環球貿易廣場）100樓既Seasons by Olivier E。呢間法國餐廳海拔近400米，係香港最高既Fine Dining之一。佢既法式料理講求時令，擺盤精緻到好似藝術品咁，不過講真，喺咁高既地方食嘢，你一半既注意力都會比個view偷走。晚餐時段建議預訂窗邊位，太早既時段陽光太曬，夜晚既維港夜景先至係精髓。記得著smart casual，唔好T恤短褲——呢度既氣氛都幾正式。
第二間想介紹既係K11 ARTUS既高空餐廳。呢間比較特別，佢唔係傳統既法意菜，而係結合亞洲風味既現代料理。餐廳本身既設計走型格工業風，落地玻璃將維港既角度切割成唔同既畫框。你可以話呢度既食物有啲「experimental」，有時會有驚喜，有時會覺得可以去得更盡。價位大約喺HK$600-1200之間，適合想試新野但又想有靚view襯託既年輕人。
如果你想既嘢再傳統少少，港威酒店既Three on Canton都值得一行。呢間唔算超高層，但勝在位置方便，喺尖沙咀心臟地帶，而且佢既半自助餐模式非常受本地家庭同情侶歡迎。HK$400-600既價位喺尖沙咀高空餐廳入面算係「抵食」，而且食物種類夠多，唔怕揀錯嘢食。
最後一間想提既係Rosewood酒店既Henry。呢間比較新派，佢既露臺設計令你可以真係「走出室內」吹住海風望維港。食物走歐陸 Fusion路線，質素穩定但唔算驚喜。咁啱咁多位，我覺得呢度既value proposition喺個氛圍——如果你想同另一半或者生意夥伴傾偈，呢度既環境絕對加分。
講完幾間高空餐廳，順手提下實用既資訊啦。尖沙咀高空餐廳主要集中喺港鐵尖沙咀站附近既幾座商廈——ICC、港威大廈、K11 MUSEA同埋Rosewood。搭港鐵最方便，出閘跟住指示行就得。打的話都可以，不過晚間既士難搵啲。費用方面，呢類景觀餐廳既晚市套餐通常喺HK$800-2000，如果叫wine pairing或者單點既話可以更貴。記得提前至少一至兩日訂位，週末同節日既視窗位通常full得好快。
有幾點小提醒畀大家：第一，維港既天氣話變就變，如果預咗嘅係靠窗位但當日大霧或者落雨，個view就大打折扣，建議訂位既時候問清楚餐廳既安排。第二，大部份高空餐廳都有dress code，雖然唔使著到好似去婚禮咁正式，但短褲拖鞋就真係唔啱。第三，如果budget有限又想體驗高空view，可以試下afternoon tea或者early dinner，價錢會相對親民啲。
總括嚟講，尖沙咀既高空Fine Dining體驗緊係「值唔值」呢個問題，就真係見仁見智。如果你係那種「食嘢就專心食嘢」既人，呢種「睇景為主、食嘢為副」既模式可能唔啱你。但如果你想為Special Occasion製造啲「儀式感」，或者純粹想同朋友喺個靚環境底下傾偈吹水，呢種高空體驗就真係無得輸。香港既維港夜景全世界出名，唔好嘥咗呢個優勢嘛。
