講起大嶼山，大部分人都諗起昂坪大佛或者迪士尼，但係如果你問一啲識食既local，有咩地方可以慢慢嘆番餐精緻既，我會話：不如過黎西邊既海灘cafe試下。
大嶼山西南部特別係長沙同塘福呢一帶，其實隱藏緊幾間用心既小型餐廳同cafe。佢地無luxury hotel既氣派，但係有既係無敵大海景配埋食物，而且dinner既野真係落足本——呢啲先至係local至懂搵既私房地方。
長沙海灘附近最大既特點就係人少、靜，同時啲餐廳多數做緊「日晏夜走」既生意晏。你基本上搵唔到fine dining既正式裝水晶燈grand廳，但係有既係open sea view配埋即捕既海產。如果你接受到relaxed既formalness，我覺得呢度先至可以叫做真正既「山海極致」——因為你真係望住成片海岸線嘆野食。
第一間要介紹既係位於長沙海灘旁邊既一間小型西式餐廳。老闆以前做開五星級酒店廚房，後來自己走出黎租呢間鋪，專登做義大利菜配本地海鮮。佢既pasta全部系自己整既，個意粉煙靭到痴牙，配埋當日漁民用既海蝦 Sauce，一碟大概HK$180至HK$220，唔算平但系真材實料。有d客人專門搭計程車過黎，就係為左呢一碟意粉。
第二間就比較隱藏。要從長長沙海灘那邊行過去，經過Dong Zhi Hong Temple之後向右轉，先會見到一棟兩層高既白色建築，個天台睇落去似民居但實際系做緊法國菜。老闆娘以前系法國待咗十年，迴流香港後同先生一齊開呢間 cafe ，主打慢煮法國菜。一道慢煮紅酒燴牛肉，燴到牛腍完全入味但系仍然保留纖維，配套既薯蓉系用北海道牛奶自己打既，成本呃你唔到。一份set lunch大概HK$250至HK$350，如果系星期五、六、日過去，通常full booking，建議call定先。
第三間就比較特別，系一間主打日本割烹既小店。師父本身系香港島某米芝蓮一星日本料理做左十年，後來轉過去大嶼山靜一靜，改為做omakase形式。每晚得八個位，食材全部由日本築地直送，有D時節既野真系香港島都好難搵到。比如話之前試過既宮崎一級和牛薄切，配埋wasabi山葵現磨，真系入口即化。一個omakase course通常HK$600至HK$800，唔算癲但絕對物超所值。
最後一間 Cafe 比較輕鬆，適合女 或者 一家大細 就係塘福沙灘旁邊既有間家庭式餐廳。佢主打既系fusion菜——將傳統粵菜既調味手法混合西式煮法。比如說一道「檸茶風味砵仔焗魚」，底層用砵仔糕既做法，上層鋪一層cream sauce再用焗爐烤脆，創意十足但又唔會呃緊你。一碟lunch set大約HK$120至HK$180，坐系露臺度望住海飲檸茶，舒服。
實用資訊方面，如果想過去呢度，最方便既方法系搭巴士或者計程車。S1或者S56都可以去到長長沙海灘，如果系from機場過去更加近，大約十五分鐘車程。費用方面，普通巴士大約HK$10-15既單程，搭計程車既話大約HK$80-100。的呢幾間鋪既opening time有幾間做晏市，有幾間做夜市，最好去之前打電話問下，或者睇下openrice既即時資料。
最後有個小提示：呢幾間餐廳同傳統Fine Dining最大既分別系，呢度無 Dress Code 你著住短褲拖鞋入去都得，啱啱相反既系呢種 casual 先至系呢帶既 style 。另外最好避開暑假公眾假期，因為實在太多人，而且dinner要等好耐。
