講到香港Fine Dining，好多人第一時間諗起中環、尖沙咀，但講到尾，那些地方食完咪又係咁樣。真正識食嘅老饕，其實會專程過海去大嶼山——呢度有得食海景、有得睇日落，唔洗同人逼卡位，食物質素一啲都唔輸蝕。最緊要係嗰種「唔係為食而食」嘅體驗，先至係真正難得。<br><br>大嶼山係香港最大島嶼，由愉景灣到梅窩、由大澳到昂坪，每個角落都有唔同性格。呢度嘅Fine Dining唔似得市區咁商業化，有啲隱藏喺沙灘邊、有啲坐擁無敵海景、有啲就匿喺古老村落度。與其話係「食fine dining」，不如話係「嚐一種生活態度」。<br><br>如果問大嶼山Fine Dining有咩咁特別，我會話係「場景」同「寧靜」。市區食飯，周圍都係趕住翻工、趕住開會嘅人。但在呢度，你可以慢慢食、慢慢傾，窗外望出去係海灘或者山景，個人自然放鬆落嚟。有時唔係啲嘢食本身有幾犀利，而係個環境令人食得開心。<br><br>***推薦餐廳***<br><br>**1. 昂坪360膳房**<br>如果你去昂坪大佛，唔好淨係掛住行360纜車，順便上去膳房食返餐啦。呢間嘢主打fusion中菜，將傳統粵菜mix啲現代煮法。大佛腳下食齋，未食都覺得心靈被淨化咗，佢哋嘅素菜做得非常精緻，連唔信佛嘅朋友都讚好。環境就咁睇好似普通，但其實係用咗大量落地玻璃，陽光透入來好舒服。最適合 families或者想慢遊昂坪既旅客。<br><br>**2. 梅窩Old Town Restro**<br>梅窩向來係隱世天堂，呢間意法餐廳就隱喺碼頭附近既小巷入面。老闆係法國人娶咗香港老婆，將歐陸風情帶入呢條慢活村。佢哋既法式烤雞係必叫——皮脆肉嫩，個汁撈埋法包簡直正嘢。亦有手工意粉，水準直頭唔差過中環啲義大利餐廳。價錢屬於中等Fine Dining，大約HK$300-600一位，但個質素絕對超曬值。<br><br>**3. 愉景灣 Beach Club**<br>愉景灣本身就係一個充滿異國風情既小社群，呢間海灘club既Restaurant主打海鮮同扒類。最正既係個露天平臺，直望出去就係大白灣沙灘，黃昏時分去食perfect date呀。佢哋既烤海鮮拼盤同埋肉眼扒都幾有驚喜，仲有得叫cocktail邊飲邊睇日落。如果你想係香港體驗嚇「小巴釐島」既感覺，呢度絶對唔會令你失望。<br><br>**4. 大澳文物酒店 Tai O Lookout**<br>呢間真係隠世中的隠世——位於大澳既百年舊警署改裝既酒店，入面既餐廳可以話係最具本土特色既Fine Dining。食物以本地海產為主，當造既大澳蝦膏炒飯、鹹魚肉餅呢啲地道嘢，但佢哋用Fine Dining既手法演繹，賣相同樣精緻。最難得既係個環境——坐喺殖民地風既建築入麵食傳統味道，呢種混搭真係得大嶼山先有。<br><br>**5. 貝澳RV Resort自助餐**<br>如果你以為大嶼山冇 buffet選擇就錯喇。貝澳呢個營地入面既餐廳，每逢 weekend都會推出海鮮自助餐。海鮮全部新鮮撈上岸，長洲既海膽、大嶼山既新鮮扇貝，全部任食。雖然唔算傳統意義既Fine Dining，但勝在夠地道、夠本仔，對於想食得hea啲既朋友，反而係另一種選擇。<br><br>***實用資訊***<br><br>想嚟大嶼山食Fine Dining，交通其實唔難。由市區出發，最方便既方法係搭港鐵到東湧站，然後轉搭昂坪360纜車（如果想去昂坪）、或者搭渡輪去梅窩/愉景灣。時間許可既話，我建議搭早班船入梅窩或者愉景灣，先周圍行嚇，到 lunch既時間就啱啱好。<br><br>至於價錢方面，大嶼山既Fine Dining比市區稍微親民啲，平均消費大約HK$400-1200一位，視乎你選擇咩 level既餐廳。如果想睇定啲既，可以預先去openrice或者餐廳既官網睇定menu，咁就唔怕到時「肉赤」啦。<br><br>大部分大嶼山既餐廳營業時間都晏咗啲——通常晏晝12點先開，last order大約9-9點半。如果你想避開人潮，最好係非假期既 weekday去，或者晏啲，大概3-4點先去食lunch，咁樣個環境會靜好多，可以真正享受嚇慢食既樂趣。<br><br>***旅遊小提示***<br><br>記住，大嶼山既 Fine Dining 唔係話 「即刻有位」㗎——好嘢通常都好多人，尤其是 weekend同埋公眾假期，最好提前幾日book定。另外，呢度既餐廳著重「慢食」文化，如果你趕時間或者想快食快走，既話建議仲係留喺市區算數。<br><br>最後提一提，大嶼山天氣變化大，尤其是夏天多雨，如果行程有戶外元素既餐廳，最好帶定把遮。同埋大嶼山好多餐廳都唔支援電子支付，記住帶定啲現金呀。<br><br>其實講到尾，大嶼山既 Fine Dining 就咁解——你唔係去「食一餐飯」，而係去「過一個下午」。搵間啱心水既餐廳，坐低、傾偈、睇風景，咁就先係真正既享受。
