簡介
大嶼山的 Fine Dining，賣點不是中環式的西裝筆挺與名廚光環，而是「目的地餐飲」：有人落機後想吃一頓像樣的晚飯，有人入住迪士尼酒店慶祝生日，也有人專程到東湧看日落、到愉景灣過週末。餐廳分散於赤鱲角、東湧、竹篙灣及愉景灣，型別亦要分清楚——既有正式酒店中菜，也有景觀扒房、度假村自助餐及高階家庭餐飲。若只用米芝蓮星級標準衡量，反而睇漏眼。
特色亮點
這區最大的優勢是空間感。市區高階餐廳往往座位緊密，大嶼山酒店餐廳則較適合帶長輩、小朋友或行李入座，泊車和無障礙安排通常亦較完整。景觀是另一張王牌：東湧有海岸與機場航道，愉景灣有度假小鎮氣氛，竹篙灣則擅長把用餐包裝成完整主題體驗。代價是選擇不算集中，臨時轉場比較麻煩；最好按行程揀區，而不是為追名氣跨區奔波。
推薦地點
萬豪中菜廳 Man Ho Chinese Restaurant
地址：大嶼山香港國際機場航天城東路1號 香港天際萬豪酒店
這間屬於精緻粵菜，不是普通機場酒樓。菜式重視燒味、海味與傳統粵菜火候，環境沉穩，適合商務宴客、接機飯局或長輩生日。人均約HK$600–1,500；若點高階海味或時價海鮮，埋單可以再高一截。優點是距離機場近，缺點是專程由市區來吃，交通時間未必划算。
Sunset Grill
地址：大嶼山東湧怡東路9號 香港東湧世茂喜來登酒店天台
它是大嶼山少數有鮮明性格的景觀扒房，重點在炭火烤肉、牛扒、海鮮與日落露臺，而非繁複 tasting menu。人均約HK$700–1,500，配酒另計。黃昏氣氛最好，但戶外座位受天氣、風勢及濕度影響；怕熱或想安靜傾計，訂位時要講明室內座。
晶荷軒 Crystal Lotus
地址：大嶼山竹篙灣神奇道 香港迪士尼樂園酒店
晶荷軒把酒店粵菜與迪士尼造型點心結合，適閤家庭慶祝，但別誤會只是「打卡餐廳」：正餐仍以粵菜、點心及宴會式菜餚為骨架。人均約HK$500–1,200。部分角色造型點心可能需要預訂，供應安排亦會改動；帶小朋友去之前最好直接確認，否則去到先問，未必食得到。
華特餐廳 Walt’s Cafe
地址：大嶼山竹篙灣神奇道 香港迪士尼樂園酒店
這裡是偏高階的家庭西餐，而非嚴格定義下的正式 Fine Dining。美式懷舊裝潢、牛扒及西式套餐是主軸，服務節奏通常較照顧親子客。人均約HK$500–1,000，適合看完樂園表演後慶祝；若追求極安靜、成人化的浪漫晚餐，這裡未必最對味。
Café bord de Mer & Lounge
地址：大嶼山愉景灣海澄湖畔路88號 香港愉景灣酒店
餐廳以海景、週末自助餐及度假感取勝，定位較接近高階休閒餐飲。人均約HK$450–900，節日或主題自助餐價格可能上調。菜式未必有傳統 Fine Dining 的精密度，但勝在空間舒服，適合多人聚餐、帶長輩或安排半日愉景灣行程。
實用資訊
由市區出發，MTR是到東湧最直接的方法；前往機場及航天城可轉乘機場快綫、巴士或計程車。迪士尼區可乘MTR至迪士尼站，愉景灣則以中環渡輪或由欣澳轉乘巴士較方便。八達通可用於香港公共交通。上述餐廳常見午市約12:00開始，晚市約18:00開始，酒店自助餐、下午茶及休息日安排各有不同，應以訂位時確認為準。整體預算約每位HK$450–1,500，另加一服務費；高階海鮮、節日套餐和葡萄酒不在此限。
旅遊小提示
大嶼山餐廳距離看似不遠，實際可能要繞路或轉車，切勿把東湧、機場、迪士尼與愉景灣當成同一個步行區。轉機客要預留安檢及交通緩衝；去Sunset Grill可訂日落前約45分鐘，去迪士尼酒店則應先查沒有樂園門票能否按既定路線進入酒店區。週末、煙花日及節慶檔期最好提早訂位，並確認兒童政策、蛋糕安排、衣著要求與取消條款。大嶼山真正吸引人的，是把一餐飯和航班、海景、住宿或家庭活動連成一程，而不是硬把它扮成另一個中環。
