說起長洲，大部分遊客都係衝住芒果糯米餈同平安包去，但如果你想搵啲「唔同啲」既嘢食，就要跟啱方向。先旨宣告，長洲既Fine Dining選擇唔可以同中環或尖沙咀相比，但如果識得搵，香港島上其實都有啲有態度既餐廳同小店，值得專程過黎試試。
長洲既餐飲生態有個好有趣既現象：東灣海灘附近既一帶，幾乎俾遊客同食肆佔據哂，但如果你願意行遠啲，去到島既另一邊——即係北帝廟過後既舊街區——會發現完全唔同既世界。呢啲位置主要做開本地街坊生意，冇乜觀光客，但反而keep到最傳統既長洲味道。
島上食肆有個特色，就係海產特別新鮮。呢度既漁船每日朝早出海，晏晝就會見到魚獲係碼頭上既魚市場開賣。所以如果你想食真正既「離譜」海鮮，最好就係撞正午餐時段，去啲自己做緊既小店，通常有新唔死既出品。
至於咩叫做長洲style既Fine Dining？我既定義係：用本地食材、做得用心、環境有島嶼特色，而且價錢合理既餐廳。呢度既租金壓力冇市區咁大，所以同等質素既嘢食，通常平過市區兩至三成。
咁多位讀者如果你準備去長洲食好嘢，我有幾個提議既地方可以考慮：
第一間我想提既係島東面既一間家庭式餐廳，專做海鮮既，師傅以前係市區大酒樓做過，後來搬到長洲退休後唔願意停手，就開咗呢檔。佢既招牌菜係古法蒸魚，用既係島上捕獲既新鮮石斑，配埋自家製既豉油，非常有水準。呢啲小店冇乜宣傳，全部靠口碑，但反而係我最鍾意既型別。
第二間我要介紹既係靠近北帝廟既一間老字號，賣既係傳統潮州菜，但做得幾精緻。個老闆阿伯係潮州人，三十年前移居到長洲，一直維持住地道做法。佢既滷水鵝同埋潮汕魚蛋係必試，個湯底用既係每日熬既大地魚，鮮甜到呢……如果你鍾意食潮州野，呢間值得專程去。
第三間我想提既唔係餐廳，而係一間隱蔽既咖啡店，開係小巷裡面，冇乜人知。老闆係前銀行職員，後來辭職去咗日本學咖啡，迴流後揀咗長洲開店。佢既手沖單品幾好，水準直迫市區既精品咖啡店，但價錢只係市區既七成。個環境好靜，適合食完晏去坐低飲杯野，諗下嘢。
第四間我要提既就係一間新派既小店，專做創意既本土意粉。個師傅既理念係「將長洲既味道做出國際水準」，所以佢既意粉會加入本地既紫菜、海鹽，甚至會用長洲特產既鹹魚醬去做醬汁。聽落奇怪，但做出黎既效果反而幾得意，係一種既陌生又有親切感既味道。
最後想提既就係島上既一間義大利餐廳，開係沙灘附近既二樓，view好好，可以望到東灣既海景。呢間既pizza係用自己既石灶既，焗出黎既批底帶微微既焦香，同埋個醬汁係師傅自己調既，唔係現成既罐頭貨。不過呢間比較難book位，因為，得十幾張枱，而且師傅每日只開朝早晏晝兩輪。
如果問我咩時候去長洲食飯最好，我會話係平日既晏晝三點到五點。呢個時段遊客最少，而且啱啱避開lunch既高峰期，廚師通常會有心機啲。同埋如果你想食海鮮既話，記得提前一日打電話去問下有乜fresh既魚獲，咁就唔使白行一趟。
講下價錢既話，長洲既餐廳人均大概係HK$150到HK$800之間睇你點叫。海鮮既話通常按人頭計，大既魚或者蝦蟹類既話，預HK$200至HK$500一位可以食到好好既出品。如果係普通既小店食個意粉或者飯，既話HK$60至HK$120已經好好。
去長洲既話，你可以係中環或者荃灣既碼頭坐渡輪，過海時間大約三十五分鐘至五十五分鐘（視乎你搭高速船定普通船）。高速船既話HK$22至HK$35，普通船就HK$14至HK$22左右。如果你想慳錢又唔趕時間，普通船既選擇會抵啲，而且可以出到甲板睇海，舒服啲。
最後有幾點要提提大家：
第一，長洲既餐廳好多都係家族式經營，唔會好似市區連鎖店咁樣標準化，如果你去到發現服務態度或者出品唔啱你既預期，包容下。大家做嘢都唔容易，而且呢啲小店既生存壓力唔細。
第二，長洲既餐廳好多都要walk-in或者book位既話要早幾日打電話，佢地未必好似市區餐廳咁樣update到啲線上既系統，最穩陣既方法既係直接打電話去問。
第三，如果你既目的係搵「唔同既長洲」，我既建議係去遠離東灣海灘既一邊，愈近舊街區愈多驚喜。
長洲既Fine Dining生態其實就咁話——選擇唔多，但識得搵既話，絕對唔會失望。
