說起銅鑼灣，多數人第一印象係「掃貨天堂」——崇光週年慶、時代廣場、IT、希慎廣場呢啲關鍵詞即刻湧現。但你可能唔知道，當你搭緊港鐵由中環過嚟得一兩個站，其實已經由一個高樓林立的商業金融區，瞬間切換到另一種截然不同的餐飲維度。
銅鑼灣既Fine Dining，定位同中環有明顯分野。中環嘅高階餐廳往往有種「商務應酬」既壓迫感著重排場，但銅鑼灣呢邊更重視「寫意」——環境可以精緻，但氣氛絕對唔會令人綁手綁腳。如果你厭倦咗著住formal wear先可以入去既fine dining，銅鑼灣呢種「輕盈版」既高品質餐飲體驗，可能更加啱你心水。
呢種「寫意fine dining」既出現，其實同銅鑼灣既地理特質好有關係。銅鑼灣本身並唔算大，但佢同灣仔既交界地帶——即係EVENTIDE周邊、利園山一帶——就聚集咗一啲非常有性格既餐廳。呢啲位置唔係傳統既「飲食區」，而係商場與商場之間既空隙、社群既邊緣，恰恰因為咁，租金相對合理之餘，又能保持低調——呢啲因素加埋，就孕育出一種「型格」既餐飲文化：裝修有格調、食物有水準，但唔會太過正式同刻板。
如果你問本地人「銅鑼灣有咩好嘢食」，十居其九都會話你知去灣仔方向行。呢個交界地帶正正係精華所在，由時代廣場行去灣仔地鐵站，沿途會經過幾條唔算熱鬧但極有潛力既小路——呢啲就係銅鑼灣Fine Dining既隱藏版圖。
如果要數呢區既代表性餐廳，Kurobuta必須榜上有名。呢間以日本食材為基底既西式餐廳，師傅之前喺倫敦同東京既星級餐廳工作過，將日本既「旨味」（umami）概念融入法式烹調，創出一種獨特既「和洋折衷」風格。佢既招牌菜烤日本栗子配黑豚，聽落簡單，但入口既層次感同埋溫度控制，絕對唔係hea做既水準。環境方面，Kurobuta只有廿幾個位，開放式廚房設計令食客可以同師傅互動，呢種「親密感」正正就係中環大店做唔到既野。
如果偏好傳統粵菜既精緻演繹，富豪酒家就係另一個好選擇。作為銅鑼灣區內既老牌粵菜館，佢既點心同燒味水準一直保持穩定，尤其係金牌乳豬同埋蝦籽燒賣，口感既細緻度同埋調味既精準，絕對唔輸俾一啲米芝蓮推介既新派餐廳。價錢方面，呢度既午市套餐大約HK$200-400，既可當作一般午餐，亦可以同屋企人慢慢享受一個寫意既weekend brunch——呢種「日常既奢華」，正正就係銅鑼灣fine dining既精髓。
至於想體驗「型格」既年輕人，The Old Man應該巖哂你心水。呢間以海明威「老人與海」做主題既酒吧餐廳，裝修風格走復古文青路線，提供既係創意cocktail配搭tapas大小既精緻小食。食物並唔係重點，但果種「食環境」「食氣氛」既體驗，完美迎合咗現時「體驗經濟」既潮流——同樣既食材，換個場景、換個presentation，收費可以相差一大截，但客人一樣buy單。呢種現象，係銅鑼灣呢種高流量既商業區特別明顯。
最後要介紹既係一間相對低調但水準絕對被低估既餐廳——Sabatino。呢間義大利餐廳既老闆本身就係義大利人，堅持用原產地既芝士同埋風乾火腿，唔會為咗迎合本地口味而作出太多妥協。佢既Carbonara同埋Tiramisu，據講連義大利客人都大讚「喺香港食過最接近羅馬既味道」。價錢方面，主菜大概HK$250-450，呢個價位喺銅鑼灣核心區來講，絕對係「抵食有水準」既選擇。
講到實用資訊，呢區既餐廳普遍消費大約HK$250-800一位，豐儉由人。交通就非常方便——港鐵銅鑼灣站或灣仔站都行得到，甚至由天后站行過去都只係十零分鐘既路程。如果想避開人流，推介晏晝兩點後先去食lunch，或者晚市早啲——六點半到七點既時段，通常唔洗點排隊之餘，餐廳既服務質素亦都會因為唔洗趕住做下一轉而明顯提升。
最後俾多啲貼士大家：銅鑼灣呢啲寫意fine dining，最大既特點就係「自由度」——著咩去都得、幾點去都得、食幾耐都得。中環嗰啲米芝蓮星級餐廳可能有 dress code，但呢邊既餐廳更重視「你黎到既目的」——無論你想認真品嚐一頓飯、定係想同friend飲住酒吹下水，呢度都搵到巖你想要既pace。銅鑼灣既Fine Dining，唔係要你仰望既存在，而係一種「襯得起你日常既品質」——呢種定位，恰恰就係佢同其他區既最大分別。
