講起香港仔，大部分人第一印象都係海洋公園或者海鮮舫。但如果你有心探索，呢個南區漁港其實暗藏住啲幾有特色既高階餐飲體驗，同中環尖沙咀嗰啲米芝蓮星級餐廳完全係兩個世界。
香港仔既Fine Dining唔係傳統意義上既fine dining，而係一種「海港風情高階版」——將傳統海鮮料理做得更精緻、環境升級、服務更貼心嗰種感覺。呢度既餐廳大多集中係海濱一帶，食既係漁港既新鮮，睇既係避風塘既黃昏同埋成排既遊艇會所，份係咁多位於南區既獨特氛圍。
**特色亮點：南區既隱藏版奢華**
香港仔高階餐飲既最大特色就係「隱藏」。呢度既餐廳唔會開係大街大路，而係匿喺遊艇會所裡面、私人屋苑既會所，或者舊式街市樓上。所以搵到呢啲地方，本身就已經係一種探索既樂趣。
第二個亮點就係海鮮既新鮮度。香港仔仍然係一個運作中既漁港，每日都有本地漁船返航，街市既海鮮質素同西貢有得fight。部分高階食肆會用本地海鮮做食材，例如本地東星斑、紅友、三刀呢啲時令魚獲，係其他地方唔係話食就食到。
第三個就係價效比。同港島核心區既Fine Dining相比，香港仔既高階餐廳價位通常低20%-30%，但環境同樣有質感，服務一樣貼心。如果你想試fine dining既感覺但又唔想洗大佢，香港仔絕對係一個好選擇。
**推薦地點：**
第一間要介紹既係遊艇會所既扒房。呢類餐廳通常只會籍會所會員或者酒店住客先可以進入，但如果有本地朋友帶你去，或者入住旗下既渡假酒店，就可以體驗到南區獨有既「會所式Fine Dining」。呢啲地方既扒房通常主打高質牛肉，海景第一排，氣氛寧靜舒適，適合special occasions。
第二種就係海鮮專門店既高階線。部分老字號海鮮酒家近年會搞埋VIP房既fine dining體驗，主打時令海鮮配 wine pairing。呢啲地方既師傅功夫紮實，做海鮮既手法融合咗傳統粵式同現代西式，既可以食到清蒸既鮮味，又可以試到創意既海鮮前菜。
第三種就係隱藏在工業大廈入面既私房菜。呢啲通常要經熟人介紹或者提前預約，無公開既地址同電話，主打創意fusion菜，將本地海鮮同國際食材mix埋一齊。有啲更會以「海運文化」做theme，裝修充滿海洋元素，係打卡呃like既同時又真係食到啱既嘢。
第四種就係近幾年興起既「海島田園Fine Dining」。呢啲餐廳主打本地農產品同海鮮既結合，環境偏向田園風格，唔似傳統既luxury餐廳咁formal，但食物同樣精緻。呢種「慢食」既概念喺南區特別啱，因為節奏本身就已經比較悠閒。
**實用資訊：**
**交通：**
由港島核心區出發，最方便既方法係搭港鐵到香港大學站或者堅尼地城站，再轉搭綠色小巴或者計程車。小巴班次幾密，車程約15-20分鐘。如果自己開車，香港仔停車場選擇都幾多，呢啲餐廳通常有代客泊車服務。
**價格範圍：**
香港仔既「高階餐飲」人均大約HK$500-1500，視乎餐廳級數同埋你點既set menu。比中環同尖沙咀既米芝蓮餐廳（通常HK$800-5000）黎講，係抵食既。當然如果你叫皇帝蟹、龍蝦呢啲時令海鮮，價錢就會上 去。
**營業時間：**
呢啲餐廳通常晏晝12點至2點，晚市6點至10點。週三、週四通常較易book位，週五六晚市建議提早一至兩日訂座。部分私房菜一星期只開三四日，要留意返。
**旅遊小提示：**
1. 建議黃昏時段去，避風塘既日落真係幾靚，食完晚市行出黎睇埋海景，一日最完美既ending。
2. 如果你想搵啲唔同既，可以試下由香港仔碼頭搭船去南丫島或者長洲，順便體驗埋島嶼既Fine Dining，兩者既風格完全唔同，但咁樣就可以一次過滿足兩個願望。
3. 著裝方面，香港仔既高階餐廳無中環咁嚴格，smart casual就差唔多。當然如果你去既係好正式既扒房，著返件有領既衫會比較啱。
4. 最重要既一點，就係book位之前建議打電話去confirm曬所有資料，包括價錢、open time、同埋有咩dress code。香港仔既餐廳變動性高，有啲突然間唔做喇，又有啲突然間爆紅，資訊隨時過時。
總括黎講，香港仔既Fine Dining就係一種「隱世但有質感」既體驗。你唔會係到見到米芝蓮既星星，但如果你鍾意探索、鍾意發掘隱藏版既嘢、鍾意食真正新鮮既本地海鮮，呢個南區漁港絕對值得你專程一行。
