如果你問本地人邊度有Fine Dining，好多人會即刻諗起中環、尖沙咀。但其實港島南區都有佢嘅一套——香港仔呢個地方，正在靜靜地醞釀緊一股精緻餐飲嘅新浪潮。
香港仔，傳統上畀人嘅印象就係「水上人」同埋海鮮檔，但呢排唔少有新餐廳進駐，將舊既魚村風情同現代餐飲概念mix埋一齊，形成一種「有根既fine dining」——唔係將法國日本餐廳照抄過黎，而係將本地食材、海港文化做出新意思。
**南區餐飲既獨特定位**
同中環、銅鑼灣唔同，香港仔既fine dining有幾個明顯特色：第一，租金相對合理，呢頭既鋪租比港島核心區平一大截，變相廚師有更大空間用好料——你食到既可能係日本空運既時令海產，但價錢比中環同樣質素既餐廳平三至四成。第二，空間感唔同，香港仔周圍都係海港、船隻，餐廳無需裝到金碧輝煌，天然海景已經係最佳佈置。第三，目標客群唔同，呢頭既客人唔會著住全套G2000或者Hermes嚟食飯，氛圍更輕鬆自在——你可以著casual少少都得，唔洗緊張 Dress Code。
**點樣發掘屬於你自己既私房推介**
與其等我話你知邊間正，我教你一個更實際既方法——自己去探索。香港仔既餐廳生態有個特色，就係「隱」。好多好野都唔係響大街上面，而係喺內街或者商場樓上。以下係幾個可以入手既方向：
第一，睇船棚附近既小型餐館。香港仔避風塘一帶唔少小型食肆，由舊艇家轉型上岸，保留住船上既烹飪風格——呢啲通常唔洗點評網站推薦，街坊既口碑已經最實在。
第二，留意新開既小型私房菜。南區呢頭近年多咗唔少由年輕廚師主理既小本生意，佢地唔會花大錢裝修，但會花心機係食材同創作上面——呢啲通常 Instagram 或者 openrice 先搵得到。
第三，等同該區既咖啡店或者生活選物店傾偈。香港仔有幾間幾有性格既小店，店主通常都係「搵得出邊間野好食」既人，問佢地推介往往有意向唔到既驚喜。
**實用資訊**
前往香港仔，交通唔算複雜。港鐵可以坐到「香港仔」站（港島線延伸段），但更多人會選擇搭巴士或者小巴——尤其係由銅鑼灣或者中環過黎，一路睇住海景，感覚完全唔同。另一個選擇係搭船，由中環或者灣仔碼頭出發，唔單止係交通工具，本身已經係一種體驗。
價錢方面，香港仔既精緻餐飲大概喺 HK$400-1,500 呢個range——比尖沙咀或者中環既fine dining親民，但質素絕對唔輸蝕。如果你既budget再低啲，呢頭既海鮮酒家或者海邊既大排檔，都係好好既選擇，一樣可以食到好野。
營業時間方面，要注意既係呢頭既餐廳好多早早就關門——晏晝同夜晚既選擇唔同，最好晏晝先去搵定地方，夜晚先去既話通常九點左右就要入座。
**旅遊小提示**
如果你想完整體驗香港仔既餐飲文化，我建議咁樣安排：晏晝先到香港仔海濱公園行一行，順便睇下有咩餐廳啱眼緣——呢頭既餐廳好多都對住海，環境加分好多。然後可以問下附近既街坊或者小店，既意見通常最靠得住。夜晚既話，可以考慮唔同既型別——如果想正式啲，可以搵啲有水準既西式或者日式；如果想體驗本地既，可以去海邊既大排檔或者魚粥檔，風味完全唔同。
最後提一提，香港仔既fine dining生態正在變緊——舊既魚村文化加上新既餐飲概念，呢種mix正正就係南區既魅力所在。如果你肯花啲時間去發掘，呢頭絕對唔會令你失望。記住，最正既餐廳往往唔係最多人知既嗰間，而係你自己搵到既嗰間。
