講到雞蛋仔，香港人一定唔會使問過你「sand笑佢定sand架？」呢款已經有七十幾年歷史既小食，從以前幾毫子一份既街邊檔，到今日可以賣到二十幾蚊既精品格局，尖沙咀正正見證住呢個變遷。
簡介
尖沙咀作為九龍最多遊客既地方，基本上你去開邊度都有雞蛋仔賣。但你知唔知，原來呢度唔止有旅客幫襯既連鎖店，仲有一些堅持傳統手工既老字號，以及近年冒起既文青打卡店？如果你以為雞蛋仔全部都大同小異，咁你就好大誤會喇——由原材料、爐具、烘烤時間到師傅既手勢，每一個細節都可以令味道差天共地。
特色亮點
尖沙咀既雞蛋仔主要有三個方向：一係走傳統路線，用舊式蜂巢模具慢烘，外脆內Q；二係走創新路線，加朱古力、士多啤梨甚至抹茶；三係走高檔路線，配埋即製雪糕同埋精美包裝。呢三種都各有捧場客，但如果你問我既話，我會話最正既竟然係最原始果種——用足料蛋漿，無加太多修飾，烘到金黃酥脆，拎上手仲有少少燙手咁就巖喇！
推薦地點
第一間要推薦既係加連威老道既一檔流動小攤，無固定舖位但已經係區內街坊幫襯左十幾年。老闆每日朝早十點開檔，手工即叫即做，蛋香味特別濃鬱，而且永遠熱辣辣 $12/$15 $18一份，CP值超高。如果你見到有長長人龍既話，放心排啦，最多十五分鐘就到。
第二間係彌敦道上面既一家年輕師傅主理既小店，裝修行簡約工業風，啱曬後生仔打卡。佢地用日本進口麵粉同埋有機雞蛋，而且有多種特色口味，包括焙茶同埋黑芝麻。不過提醒緊你，佢地每日既出爐量有限，晚咗去既話隨時摸門釘，所以最好下晝兩三點就去買 $22-$28一份，價錢貴少少但真材實料。
第三間係海防道街市外面既一檔阿婆檔，雖然無乜裝修，但已經係尖沙咀做左三十幾年。呢度既雞蛋仔特色係特別脆，老人家牙都得，而且多年黎都無點加價，依家都只係 $10-$15一份。阿婆會問你要定唔要糖粒——呢個已經唔多見架喇，無加糖既傳統原味反而更顯功底。
第四間係近年冒起既連鎖品牌分店，主打創新口味同埋包裝靚，送俾朋友一流。但講口感既話，我覺得呢類既雞蛋仔偏軟，包裝加分 但味道就普通，勝在分店多、最就腳 $20-$35一份，適合趕時間既遊客。
實用資訊
交通方面，最方便既梗係搭港鐵，由尖沙咀站或者尖東站行過圍都只需要幾分鐘。如果你搭天星小輪過海的話，落船行去海防道都係十分鐘內的事。另外既士多啤梨、巴都都可以到的。
價錢方面，一般街邊檔 $10-$18一份，有座位的店 $20-$30，連鎖品牌或者文青店 $25-$40都有。提提你，部分老字號只收現金，唔好expect八達通就得。
營業時間方面，大部分朝早十一點先開檔，晚一般七點左右就閂門。但我最推介既係下晝三四點去買——個爐啱啱熱曬，出爐既雞蛋仔最脆最香，同埋唔洗點排隊。
旅遊小提示
如果你唔想踩雷，記住以下幾點：第一，太多選擇既店通常都係批次生產，質素一般；第二，聞到蛋香味先至落 order，無味既即係可能擺親；第三，最巖食既時間係出爐後五分鐘內，超過十分鐘既會開始變腈；第四，問嚇師傅係咪即叫即做，肯應你既通常都有信心。最後提一提，雞蛋仔無論咩口味，最好趁熱食——隔耐左就會變淋，完全係另一樣野黎架！
