西貢除咗海鮮，同樣值得留意仲有雞蛋仔。作為香港其中一個最受歡迎既遠足同水上活動熱點，西貢市區其實隱藏住幾檔用心整雞蛋仔既小檔，佢哋唔單止係遊客既甜品選擇，更加係本地行山友同埋沙灘愛好者完成活動後既「回魂加油站」。
西貢市區本身其實唔算大，由西貢巴士總站行去海傍，大約十分鐘已經可以行勻。但就係呢個咁樸素既小鎮入面，雞蛋仔檔既存在已經同當地既生活方式融為一體。每逢週末，你會見到唔少人著住行山裝或者沙灘look，滿頭大汗咁嚟到檔口前面，等一份熱辣辣既雞蛋仔，然後就喺海傍既長椅上面慢慢歎。
**傳統檔口既人情味**
西貢雞蛋仔最吸引人之處，係佢哋仍保持住街頭檔口既人情味。有別於港島或者九龍既連鎖店，西貢既雞蛋仔檔通常由夫妻檔或者家庭式經營，老闆娘落單、老闆燒糕，配合默契。呢啲檔口好多時已經開咗十幾二十年，附近既街坊同旅客都變成熟客。
其中一檔值得一試既，係位於西貢海傍廣場附近既流動檔位。老闆堅持每日新鮮調製麵漿，蛋漿落得重手，燒出嚟既雞蛋仔外脆內軟，入口有明顯既蛋香同牛油香。佢既出品屬於傳統路線——即係你細個去大棠或者其他舊式冰室食到果種古早味，唔會話偏甜或者太過花巧。如果你想食啲更有「咬口」既，可以叫老闆燒耐啲，咁樣表面會更加香脆。
呢檔既價錢相當親民，普通版雞蛋仔大約HK$20有交易，加、朱古力或者椰絲既調味版本就貴幾蚊，都係 HK$22-25 左右。最大既優點係佢即叫即燒，等候時間大概三到五分鐘，但係熱辣辣捧上手既滿足感，絕對值得你行完山或者游完水之後等一等。
**創意口味既新嘗試**
如果你是比較鍾意試新野既新一代，西貢都有檔口肯做啲「突破傳統」既試驗。有檔位近年推出咗流心朱古力味同埋 matcha 口味，賣相精緻啲，價錢亦都相對貴少少，大約 HK$28-32，不過始終未去到尖沙咀或者銅鑼灣嗰啲精品店既價位。
呢啲創意版本比較適合影相呃like，不過如果你問我既意見，傳統原味反而更襯西貢既氛圍——行完山楂化之後，食一份簡簡單單既雞蛋仔，個種滿足感先至係最正既。
**隱藏版既街坊選擇**
除咗海傍既人流集中地，西貢街市附近亦都有幾檔做開街坊生意既雞蛋仔舖頭。呢啲地方通常唔會係旅客既首選，但就係我呢啲「住西貢」既老屁股至知既秘點。街市檔既優勝之處在於「快手」——佢哋唔會等你等到頸長，通常三分鐘內可以拎走，而且價錢更加相宜，HK$15-18 已可以交易。
如果你真係想體驗「本地人既日常」，不妨去西貢街市入面既熟食檔口行一圈，順便問下檔主有冇整開雞蛋仔。有時好野就係要自己開口先問得到。
**實用資訊**
去西貢食雞蛋仔，交通非常方便。你可以選擇喺港鐵彩虹站 C2 出口轉乘專線小巴 1A 或者 1S，直達西貢市中心，車程大約十五分鐘，車費 HK$7-8；亦可以喺將軍澳或者坑口站轉計程車，車費大概 HK$40-50。
如果係自己開車，西貢有幾個公眾停車場，假日就比較爆，建議早啲到。
營業時間方面，大部分雞蛋仔檔都係晏晝先開，大概由十二點到傍晚六點左右，週末會稍為早少少開門。如果你想確保有得食，最好下晝兩三點去到，太早或者太遲去到都可能已經賣完。
**行山友既小提示**
如果你既行程係「行山+雞蛋仔」既組合，我建議你：先將架生或者行李寄存喺西貢既儲物櫃（海傍附近有幾個，HK$10-20一次），先去行山或者去沙灘玩，完成之後返嚟食雞蛋仔就啱啱好。
西貢既雞蛋仔檔選擇唔算多，但就勝在「啱啱好」——價錢啱、口味啱、氣氛啱。對於我呢啲每週都會去西貢報到既行山友而言，呢啲小檔已經成為一種習慣，一種「週末儀式」。如果你都想體驗嚇香港人既郊遊生活，西貢既雞蛋仔絕對值得你專程過嚟試嚇。
