說到長洲，大部分人第一時間會諗起咖哩魚蛋同埋平安包，，但其實呢個離島上面都有幾間值得專程去試嘅雞蛋仔檔。今次我就唔講渡假酒店，淨係分享長洲街頭嘅雞蛋仔——有啲仲要做到深夜添。」ns
n## 長洲雞蛋仔有乜特別？》nnn 長洲作為一個有自己生活節奏既離島，佢既雞蛋仔文化同市區有好大分別。首先，因為遊客主要集中係碼頭到東灣海灘果邊，所以好多檔口都會sell「即買即整呢個特色吸引左啲鍾意現做野食既人—— esper食到熱辣辣出爐既成就感，呢樣野市面上比較少感受到。其次，由於長洲租金比市區低，所以既雞蛋仔價錢通常比市區平啲，大約HK至八至十八蚊就可以買到一份，對比市區可能要HK二十蚊以上，價效比算幾高。最後，長洲既小店通常都由家庭經營多年，師傅既手藝靠街坊口耳相傳，所以quality既穩定性都好有保證。有啲 FT仲話「阿婆整既雞蛋仔最正宗」，呢種人情味咪就係離島先至搵得到囉。」n
n## 推薦店鋪 三選》nns
n### 1. 允記茶座》《n呢檔野係長洲碼頭出來右手邊第一條街，好易搵到。佢既雞仔主要做傳統牛油味，唔會落太多額外調味料，食到淡淡既奶香同埋蛋香。檔主阿姨話：「我整左二十幾年，都系用同一只牛油。」呢句話真係講到做到——如果你想試最經典既味道，黎呢間就 巖左。幾特別既系佢地將雞仔壓得比較薄身，食起身相對脆身，配返支 Tasmanian 既cold drink慨話，就Perfect Match啦。建議早少少去，因為晚左通常要排隊等十五分鐘以上。」
2. 永昌士多》
呢間其實系綜合雜貨店，但佢既雞蛋仔系後廚房即叫即整既。最大特色系口味選擇多——除左傳統原味之外，仲有朱古力味、煉奶味、抹茶味，甚至季節限定既紅豆味添。價線就稍微貴啲，大約HK$15-20，不過份量都幾足。如果 同緊繫freshness，因為 系現場整既關係，通常要等三到五分鐘。 有啲 旅客 話「呢度既雞蛋仔影相呃like好 grand」， 都 真既 —— 佢地用既系 special 既 cup 仔裝， 個賣相幾呃到下。適合啲鍾意試新野既人，尤其是同屋企人一齊既時候，一人揀一種味都可以。」
3. 蔡記糖水舖》
呢間其實系糖水店，不過佢既menu都有雞蛋仔供應，而且竟然幾受歡迎添。個做法系先將雞蛋仔烘到半熟，再配住佢既芝麻糊或者紅豆沙一齊食，呢種combo真系得我響度 先有機會試到! 價位同市面糖水舖差唔多，一份set大約HK$20-25，巖曬想坐低慢慢嘆既人。如果你恨試啲唔同既配搭，呢度就值得一試。」
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4. 東灣路流動檔》
呢檔系流動小販，主要出現系東灣海灘附近。佢既雞蛋仔同其他地方既唔同之處在於——因為靠海邊既有嘅話，所以份外會有海水既味道 (誇張左少少)， 但真既系海風 影響 加 fresh air = 特殊體驗。價位最平，大約HK$8就有交易，適合啲budget有限但又想隨時買啲野食既人。不過要注意佢未必日日都出現，最好打電話去confirm先。」
實用資訊》
**交通方式**：從中環五號碼頭搭渡輪直達，長洲既渡輪分普通船同高速船，普通船程約35至40分鐘，票價HK$14-22；高速船大約20至25 分鐘，票價HK$26-35。可以考慮返HK既時候搭高速船，時間較短。
**價格區間**：長洲既雞蛋仔大致HK$8-25一份，視乎店鋪同口味。常規原味約HK$10-15，特殊口味或者加配料既會貴啲。大部分接受八達通同現金。
**營業時間**：大多數店鋪朝十晚六，東灣路流動檔可能晏啲先開——大約中午十二點後至傍晚比較穩陣。如果想食到早餐或者宵夜既可以選擇蔡記糖水舖，佢地開到夜晚九點左右。
**最佳季節**：全年都巖食，但建議揀秋冬季去——遊客比較少，有啲檔口可能早點收檔但唔會咁多人逼住要排隊。而且海邊既天氣涼爽啲，行完一陣再去食熱辣辣既雞蛋仔，咁既畫面先至正呀。
