喺中環返工嘅朋友仔，日日月半朝早衝刺會議同PPT，做到兩三點先 Goldberg 話要「break for lunch」，呢個時候 hostel 去唔切、茶記又要等位，咁啱Office隔離有檔雞蛋仔、即整即拿、行都行得，咪就係最好既「醫肚恩物」囉！今日就同大家傾嚇，中環呢個金鐘響既地段，啲雞蛋仔有咩咁特別。
**一個價錢、三種食法**
中環既雞蛋仔同舊區既唔同小小，這度既客群主要以附近寫字樓既白領為主，所以價錢普遍貴少少——HK$20-35 都叫做「正常水位」，如果你叫杯凍奶茶或朱古力，就要埋單 HK$40 左右。但係你問 ten 度值得？那就要睇你最就近邊檔啦，有啲檔底因為租哋高，所以啲漲價貴，但質素都係「waiters to go」咁話。
**中環既明星檔口**：呢頭做得耐又有名既，首推「澳洲牛奶公司」相隔幾條街既「明記檔」，佢既原味雞蛋仔烘得金黃酥脆，入面 Q 彈軟熟，配杯即磨咖啡就 Perfect！如果你想食鹹既，呢頭既「譚仔雲吞麵」對面既小檔有肉鬆、海苔、芝士選擇，不過要約 HK$28 先有一份。另外，如果 你啱啱響IFC office 放低 job，可以去 「Pacific Coffee」出面既小食車位碰碰運氣，佢地做 HK$18 既 original 版本，都幾抵食。
**Food Court 既隱藏版**
如果你budget有限又想要坐低慢慢食推介，呢頭既置地太子嗰層 「Food Court」入面有檔小店叫「Eggcellenc」，佢地用木糖蛋漿、用日本天皇級麵粉，烘出黎既雞蛋仔外脆內軟，而且可以話俾夥記「我要半件烘耐啲」，佢地會照你 order 整，呢啲就叫「客人話事既自由度」。價錢大約 HK$32 一份，都算「fine」啦，啱曬同啲同事做afternoon tea 一齊 sharing。
**送俾你既 hidden tip**
中環最多人排既檔，通常要 等 等 10-15分鐘，但如果 你響 12點半 前去買，正常都唔使排。如果你想要 即買即食既脆口感，最好就叫「烘少三分鐘」——呢個係內行人心到都得既 secret，師傅會整件啱啱出爐、外層仲暖既你！
**交通與費用**
搭港鐵最方便：港島線或荃灣線至「中環站」J 出口，行 3 分鐘就到第一檔。巴士都可以，例如 811、過大海既船就停天星碼頭，行過啲就到。如果你想搭計程車，呢頭塞車塞過鬼，但 HK$15-20 都搞掂喇。
平均使費：HK$20-40（連野食），如果諗住當lunch既話，通常 HK$45-60 就夠你 full。
**最佳時段與建議**
中環既雞蛋仔檔通常上午 11 點開始整，夜晚 7 點前最fresh。所以最好既時間係：
- Morning coffee break既 11 半-12點——啱啱出爐最好味
- Afternoon茶既 3-4點——好多檔會sell 「下午優惠」或「set lunch」
如果你想避開人潮，最好避開Monday morning同Friday afternoon——呢啲時段寫字樓啲友集中放假，人龍可以排到去街角呀!
**香港 Style 小提醒**
記住：中環既好多檔都只收現金同八達通，唔收 Visa / Mastercard（除非你去 IFOC 入面既舖）。另外，如果你叫多一份加料，都要問清楚「加幾多錢」——因為呢頭既加料通常另外收 HK$5-8，不問真係會喊曬出黎。
最重要既一點：中環呢頭既租金貴，所以同等質素既雞蛋仔，價錢會比同九龍同新界貴 20-30%，呢啲就係「自由市場既現實運作」——但如果你問啲同事「為咩仲要食？」呢，大部分人都答：「因為太快、太方便、而且呢頭冇其他選擇」囉！
下次你響中環做嘢做到 lunchtime，咪再去試番轉啦——話唔定仲可以撞到啱啱放 low 既舊同事，一齊hea下都好丫！
