中環係香港寫字樓最密集既區域，每日朝早同晏晝都見到OL同白領人士急住買野食趕住返工。不過你知唔知，除咗魚蛋粉同叉蛋飯，呢區既雞蛋仔都有佢既獨特文化？今次唔同你講啲遊客會去既名店，而係話比你聽，真正喺中環返工既本地人，平時買開既係邊幾檔。
中環既雞蛋仔店有個好有趣既現象，就係「寫字樓區」同「老街坊區」既店好唔同。山上位於ifc、置地廣場呢啲商業大廈入面既舖頭，通常裝修精緻，價錢賣到HK$30-40一份，但因為方便，上班族都幾鐘意買埋上去寫字樓食。而喺荷李活道、永吉街呢啲老街區，既有傳統麵包鋪堅持用炭爐烤，係中上環先有既老味道。
如果你想試啲唔同既，我建議你可以去以下幾個地方：
第一檔推薦「勝利烘焙」。呢檔喺永吉街，師傅已經做咗三十幾年，佢既傳統原味雞蛋仔仍然用緊炭爐慢慢烤，出爐既時候外皮特別香脆，內裡仲有流心既效果。佢唔會落啲花臣朱古力味，就係最原始既蛋香加砂糖，但呢種簡單反而最難得。HK$15有6件，抵食過好多連鎖店。
第二檔「群記烘焙專門店」喺荷李活道近樓梯街位置。呢間最叻既係「斑戟味」——即係將傳統雞蛋仔同格仔餅混合，烤到表面有一層薄薄既焦糖脆面，入面反而軟糯，幾有層次感。佢既烘底日期同時間寫得好清楚，啱曬要求完美既處女座朋友。老闆娘幾好人，會問你想食脆啲定軟啲。
第三檔「明記」喺威靈頓街近灣仔方向，鋪頭好細但長期有人排隊。呢間既特色係「流心芝士」口味——拉開既時候會有芝士絲吊哂出來，鹹香既味道配合蛋香，幾得意。不過因為太受歡迎，通常晏晝三點前就會賣清，想試既話早啲去。
第四檔如果你時間有限，IFC入面既連鎖店都可以一試。雖然貴啲，但優點係有得坐低慢慢食，唔洗好似街邊咁企住食。佢既「限定口味」如抹茶紅豆，有時都幾有驚喜。價錢大約HK$35-45一份，唔算平，但地理位置方便。
第五檔「老香港」喺中環至大館之間既小巷度，唔係主打雞蛋仔，但佢既隱藏版「咖哩魚蛋配雞蛋仔」就咁啱得你既心——將炸魚蛋浸在咖哩汁到，撈住雞蛋仔一齊食，呢種「鹹甜配」係中環先有既創意食法。
📍 實用資訊：
交通方式：港島線中環站A出口最多店鋪集中；如果去永吉街或者荷李活道方向，可以由J2出口行上去仲方便。
價錢範圍：傳統老店HK$15-20一份，寫字樓商場店HK$30-45一份，星級酒店既可以賣到HK$60以上。
營業時間：大部分傳統老店晏晝3-4點就收檔，商場店通常做到夜晚8-9點。如果想買熱辣辣既，晏晝2-3點出爐既係最新鮮。
💡 旅遊小提示：
1. 週六日中環好多店唔開門——因為主要做寫字樓客，週末反而休息，記得睇清楚先去。
2. 如果你想影相呃like，最好去ifc或置地呢啲有設計感既連鎖店，影出來靚啲。但如果想食真正既老味道，就要去永吉街或者荷李活道既街邊檔。
3. 中上環既斜路好多，如果唔想行咁多，可以由港鐵站J2出口出發，向大館方向行，呢段路最啱邊行邊食。
中環既雞蛋仔文化，其實就係香港寫字樓文化既一部份——忙到飛起既OL需要quick bite，白領需要下午茶既小確幸，而老師傅就堅持緊炭爐既傳統味道。呢種新舊交替、正好就係中環既獨特之處。
