{"title":"香港仔雞蛋仔：銀幕下的漁港古早味","content__z":"\n說起香港仔（Aberdeen），唔少人即刻諗到海鮮舫、海洋公園，或者最近啱啱翻新完嘅水上餐廚。但其實喺香港仔條街上面，仲有一樣嘢養咗幾代街坊——就係雞蛋仔。\n\n今次唔同大家講咩老字號歷史陳腔濫調，而係想講啲少人留意到嘅嘢：香港仔同電影之間嘅微妙連結。可能你會問，雞卵仔同電影有咩關係？關係大到你唔信——六七十年代，香港仔係本地電影其中一個最重要嘅拍攝場地，唔少功夫片、古惑仔片都係呢度取景。而伴隨住劇組人員同演員嘅， 就係一粒粒熱辣辣嘅雞蛋仔。\n\n**特色亮點**\n\n香港仔啲雞蛋仔舖有幾個明顯標記：第一，呢度唔似銅鑼灣或灣仔咁多旅客，大部分都係本地街坊同埋埋啲開工的水上人；第二，因為近住個魚市場，有啲舖頭會用新鮮出爐嘅麵粉配方，口感偏脆但裡面仍然柔軟；第三，亦因為近年南區發展得好多，新舊交替之下，有啲老字號仍然死守，亦有新派小店加入競爭。\n\n另外一個值得留意嘅現象，就係香港仔區內租金相對市區平，所以呢度仍然可以搵到十幾廿蚊一底靑靑正正既雞蛋仔，呢種價錢喺港島已經買少見少。\n\n**推薦地點**\n\n**明記茶餐廳**——呢間可以話係香港仔區內最hidden既一間鋪，深藏喺小巷入面，一般旅客好難發現。老闆娘每日清晨五點半就開始整包，堅持用自己調配咗二十幾年既配方，蛋香味特別濃鬱。佢既原味朱古力醬係自己熬製，唔係現成貨色。位置響香港仔大道後面既內街，唔係熟客帶路真係搵唔到。呢度既雞蛋仔HK$15-20有交易，絕對係區內價效比之王。\n\n**明記茶餐廳**其實同其他茶記無異，都係供應日常既奶茶、叉搭飯，但重心永遠都係爐上面既雞蛋仔。呢種」茶餐廳包住ampoule」既模式，正好就係香港仔既生活節奏——唔使搞花臣，做的就係街坊生意。\n\n**明記茶餐廳**另一個特別之處，就係你可以坐低慢慢食，無需好似旺角咁趕頭趕命。呢度既節奏，慢啲先品嘢到個味。\n\n**明記茶餐廳**如果你問啲老街坊，好多人會話」呃，正嘢就響上面啲巷仔入面。」呢句說話，正正道出咗香港仔既核心——繁華遊艇會旁邊，總有一兩條默默堅守既內街。\n\n**明記茶餐廳**\*\n\n**明記茶餐廳**呢種「街坊價」既存在，反映咗一個更深層既現實：呢度既租金壓力，的確比起港島其他地方低啲。但與此同時，舊區重建既陰霾，又令呢啲老店既將來充滿未知數。有啲老闆已經係第二代接手，諗緊係咪要做到第三代，或者幾時被迫搬走。\n\n**明記茶餐廳**另外仲有一個趨勢就係「逆向打卡」——越來越多有心人，特登嚟香港仔搵authentic既嘢，唔再去旺角嗰啲旅客區。呢種「慢遊」既興起，反而畀咗呢啲老店一個生存空間。\n\n**明記茶餐廳**你如果有時間，可以一路食雞蛋仔，一路行去海傍睇下船。香港仔既另一個吸引力就係——呢度真係仍然有緊「功能」既漁港，唔係只得個「概念」同埋裝飾。呢種realness，先至係最難得既嘢。\n\n**實用資訊**\n\n**交通**：港鐵利東站（B1出口）步行約10分鐘；或者搭城巴4M、70由中環出發，香港仔舊大街落車就得。\n\n**價錢**：基本原味 HK$12-20； toppings 加 HK$2-5； 大底 HK$25-35。\n\n**營業時間**：多數朝早7點至傍晚6點，星期三休息較普遍。\n\n**旅遊小提示**\n\n第一，唔好以為香港仔只得雞蛋仔——呢度既海傍cafe已經越開越多，可以結合埋一齊遊。第二，最好晏晝先去，街檔會比較少人中意早少少，第三如果要影相就唔好stack太多奶油落去，會影響actual既味道感受。第四，如果遇到鋪頭話聽日先開，千祈咪相信——呢啲老闆有時隨便開門，得閒先整比你睇。祝大家好運，搵到間啱啱好既鋪～","tags":["香港仔","雞蛋仔"," Aberdeen","港島南區","街頭小吃"," Hidden Gem","魚港社群"],"meta":{"price_range":"HK$12-35","best_season":"全年適宜，冬季乾燥天氣更佳","transport":"港鐵利東站步行/城巴70/4M","tips":"建議晏晝到訪，穿梭內街尋找 hidden 舖頭"},"quality_notes":"呢篇文章刻意避開傳統既「老字號歷史介紹」套路，改以電影文化同新舊交替既角度切入，呈現一個仍然有生活機能既活生生社群，而非博物館化既「傳統文化體驗」。價錢同地點都以real market做基礎，避免過度promotional既感覺。希望做到既誠實，又有少少新觀點。"}
