簡介
講西貢飲茶，重點唔係追逐點心款式最多的豪華酒樓，而是把早茶、海鮮街與小鎮生活串成半日行程。西貢沒有MTR直達，客人以街坊、行山客、遊艇客和週末家庭為主，點心供應因此較集中於上午至午市；不少海鮮酒家朝早賣蝦餃、燒賣，下午便逐步轉做海鮮小菜。這種「早茶、晚飯兩套生意」正是區內特色。
特色亮點
西貢點心的強項是環境鬆弛、海味元素自然。除了傳統蝦餃、叉燒包和山竹牛肉，部分店會供應帶子餃、鮮蝦腐皮卷、海鮮灌湯餃等較貼合漁港背景的款式。不過要講清楚：海邊不代表所有海鮮點心都即捕即製，想判斷真功夫，可留意蝦餃皮是否薄而不穿、腸粉是否即拉、炸物是否熱辣辣上桌。
價錢通常不像尖沙咀景觀餐廳般附帶明顯地段溢價，但海旁酒家在星期六、日仍可能收茶芥、加一服務費，海鮮類點心亦會高一級。兩人只飲茶約HK$180–320；若追加燒味、粉麵或海鮮小菜，人均約HK$180–350較實際。
推薦地點
1. 全記海鮮菜館
地址：新界西貢海旁街一帶。全記較適合想把飲茶和海鮮午餐接在一起的人。點心宜揀鮮蝦類、蒸排骨和腐皮卷，之後再按胃口加一道豉椒炒蜆或蒸魚。優點是漁港氣氛完整；缺點是週末午市繁忙，服務節奏會比較爽手，想慢慢坐就要早到。
2. 勝記海鮮酒家
地址：新界西貢市場街一帶。勝記屬較正式的酒家路線，適合一家人或帶長輩飲茶。傳統蒸點、腸粉和酒樓小菜配套比較齊，座位亦比小店舒服。這類店未必每件點心都走新派精緻風，但勝在選擇穩陣，幾代人同枱都容易叫餸。
3. 通記海鮮酒家
地址：新界西貢海旁街一帶。通記的看點是老式海鮮酒家氣氛，飲茶後可以直接逛碼頭。建議從蝦餃、牛肉球、蒸鳳爪等基本功入手，再問侍應當日有沒有海鮮特色點心。部分供應會跟星期及時段調整，專程為某一款而來，最好出發前先確認。
4. 西貢咖啡餅店
地址：新界西貢普通道一帶。這裡不是完整酒樓，而是給獨遊者、趕船客或行山人士的輕量選擇。可買港式包點、蛋撻或鹹點配奶茶，勝在快捷、價錢較低，一般HK$40–80已可解決早餐。若你追求即蒸蝦餃和茶壺沖茶，這裡並不對題；但作為西貢半日遊的起步站，反而幾貼地。
實用資訊
前往西貢最常用的方法，是乘MTR到彩虹站後轉小巴或巴士，亦可由坑口、將軍澳或沙田轉乘巴士。週末道路容易擠塞，回程候車時間要預鬆。八達通可用於MTR、巴士及小巴，但個別餐廳仍可能偏好現金，帶少量港幣較穩妥。
茶市大致集中於上午約07:00至14:30，個別海鮮酒家可能較遲開市，實際點心供應亦可能早於餐廳晚市收爐時間結束。平日通常較清靜；星期六、日及公眾假期，最好在11:00前入座。點心、小食及茶芥合計，人均約HK$90–180；海鮮午餐則多由HK$250起，時價菜必須落單前問清楚每斤價格、重量及烹調費。
旅遊小提示
西貢飲茶最舒服的玩法，是早上入鎮、先飲茶，再沿海濱散步或乘船，唔好把午飯排得太密。四人同行最容易叫到六至八款點心，獨遊則宜選咖啡餅店或問酒家能否供應細份。看到門外有人排隊不等於一定最好食，亦可能只是位置近總站；真正要留意的是點心出籠速度、茶是否夠熱，以及餐牌有沒有清楚標示加一和時價。另要分清楚，西貢飲茶是香港茶樓文化，與臺灣手搖飲完全兩回事；同區的大牌檔亦受牌照不可轉讓等政策背景影響，老店一旦結業，並非換個經營者便能原樣復活。
